三界交友酒店(363)

作者:蜀七

果然,那几个穿着厨师服的人获得的点评是最多的。

微胖的女评委尝了一口之前和谢允起争执的壮汉所做的食物,爆炒大虾。

女评委的眉头微皱:“你没有码味?”

壮汉:“……时间来不及。”

“那你就不该选虾。”女评委似乎有些生气,“你不敷衍食物,食物才不敷衍你。”

旁边的男评委则是说:“我觉得还可以,下过炸的火候控制的很好,虾壳不需要剥离,很脆。”

几人商量了一下,最后这个男评委给了壮汉通过。

当他们尝到第一百位的时候,一共六十个名额,仅剩下三十个了。

后面的人都揣揣不安,害怕自己连机会都没有就直接被淘汰。

微胖的女评委是要求最严格的,她一共十五个名额,到现在为止只用了两个,别的评委基本都用的差不多了,一人也就剩下几个名额。

当评委们站在谢允的厨台前时,谢允前面的荔枝肉已经凉透了,这也就是为什么越到后面,通过的机会越小的原因。

“这是什么?”评委们虽然有厉害的舌头,但不一定了解全国各地的菜名。

谢允介绍道:“这是荔枝肉。”

“是很像。”女评委的语气比较柔和,估计是因为卖相很好的原因。

因为大部分选手都不是专业的,所以摆盘的人其实并不多。

四个评委端起盘子,用筷子夹起一块荔枝肉,这个大小真是恰到好处,一口就能吃到嘴里。

但是很快,他们原本平静的表情就发生了变化,荔枝肉非常入味,但是不会显得甜腻,鲜果的清香在嘴里炸裂开来,肉质鲜嫩又充满弹性,简直不像是剁出来的,而是用拳头捶打的一样。

两个美食家表现的尤其夸张,两个大厨表现的稍微好一些,但并没有好多少。

明明荔枝肉已经凉了,但是并没有任何油腻味,分明是肉,油脂却被很好的分离,如果不是提前知道这是猪肉做的,他们根本猜不出这是什么肉类。

“酱汁是怎么调的?”女评委本来只咬了小小的一口,现在却把一整颗都吃了。

他们品尝的时候只是稍微尝尝味道,不然根本吃不了那么多,尝完一道菜之后还要用漱口水漱口,保证不会在尝菜的时候被前一道菜的味道和口感影响。

谢允:“用了水果和番茄,还有苹果醋。”

女评委很好奇的问:“但味道并不全在表面,你是怎么做到肉也是这个味道的?”

“没有成型的时候肉泥已经铺了一层果酱入味了。”谢允老实说道,这不是什么商业机密,稍微琢磨一下就能琢磨出来,藏着掖着也没多大意思。

女评委看着谢允的眼神里充满了欣赏:“厉害,期待你走得更远。”

女评委把象征通过的牌子交给了谢允,牌子是金属做的,用了凹凸工艺和异形工艺,做成了一个小锅铲。

谢允想到,自己虽然姓谢,但是很有点海绵宝宝的意思了。

谢允是150名以后第一个通过的人。

后面的人都用敬佩又羡慕的眼神看着他。

第一轮初选结束之后,评委们要接受个人采访,都要提几个自己最看好的选手。

这四个人无一例外都提到了谢允,而且还都放在了第一个提起。

“食物的温度和口味有分不开的关系,刚出锅五分钟内是最合适的入口时间,但我们过去的时候,188的食物已经凉透了,一个多小时的时间足够让美食变成石蜡。”女评委是这么说的,“但哪怕冷了,荔枝肉依旧非常美味,我现在最遗憾的是没能在它刚出锅五分钟的时候品尝到它。”

男评委:“说句不夸张的话,我愿意让他到我的餐厅当厨师。”

这算是最高的夸赞了。

毕竟男评委是世界闻名的名厨,开的全是高档餐厅,接待的是各大富豪名人和政要。

美食家们则是从味道分析,大夸特夸了一番谢允的刀工和调制的酱汁。

谢允离开前把厨台收拾的很干净,和他一样排在后面的人大部分都惨遭淘汰,有的神情低落,有的则十分不服气。

“就因为我们在后面!”中年大人喊到,“全都凉透了,凉透了的东西肯定不如热的好吃,这根本就不公平!”

谢允没什么表情,这世上不公平的事太多了,要是去计较,怕是很多人都要被气死。

工作人员跑了过去,把刚刚大喊的中年人带出去。

谢允也离开了大棚,下次考核在明天,还是这个大棚,谢允刚走到门口,就被一只手拉住了胳膊,他一转头,果然就看到了壮汉那张满脸横肉的脸。

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