从厨娘到掌柜的正确路线+番外(13)

作者:绯彧

若是船上真的有贵人在,这船便真的能坐,也是多一层保险,为着能顺利留下,岑宁直接爽快的点了头,由着管事的把自己往船上领了去。

说起来,岑宁两辈子才第一次上船,她之前还以为在水中船便必定是摇摇晃晃的,倒是未曾想到这大船竟是这般稳当。

从船尾一路走过去,估摸着到了船身中间,进了其中一个口子,往里头走便是个小厨房。

岑宁好奇的四周看了圈,许是刚刚抛锚停船,这船上的菜都是顶新鲜的,种类也全的很,这下岑宁便更加确定,这上头必定有贵人住着。

“这有的东西你尽管用着,一柱香的时间给你做个最拿手的菜,若是成了你便留下,不成就得走,可是懂了?”

管事的再三强调,岑宁心中琢磨了下,既然如此这般小心,只怕这船上不只是有贵人而已,想来这贵人还是个挑嘴的,难伺候的很。

但是岑宁面上未曾显露,只是乖顺的点头道,“明白了!”

待管事的离开了,岑宁便在里头转悠起来,挑选食材。

岑宁在柜子里头搜罗了一圈,看见放着荤食的柜子里头便顺手拿了三个鸡蛋,她心里头已经有了主意。

纤巧的双手将鸡蛋壳轻敲出一道细缝,顺着这口子,里头的蛋清便会流出,壳里头便只留下蛋黄了。

滤干净了后,岑宁看着面前一碗蛋清和另一个碗中的三个蛋黄勾了勾唇角。既然这人是个贵人,又是个挑嘴的,长途跋涉间,自然会有些犯懒,只怕会想吃些口感好的又入口即化的。

恰恰好,蛋清留着到时候能再做些别的,这蛋黄能做个“三不沾”,这道菜妙便妙在不粘牙,不沾盘,不沾勺,入口即化,味道妙极。

将这蛋黄与薯粉,糖浆搅和在了一起后,便当下锅了。只不过,岑宁发现,还缺了一个重要的——猪油。

将这小厨房全都翻了一遍,岑宁只看见了猪肉,未曾见着现成的猪油,心头一个咯噔。

只怕这船上不会有这现成的东西,估摸着还得自己熬,岑宁认命的将猪肉拿了出来,“就差两勺猪油,我的三不沾就成了!”

作者有话要说:

“三不沾”做法来自up主“江寻千”

第7章

河岸两旁的树上抽出了一些新的枝条,停在岸边的船头上,穿着墩布短衫的伙计在船头吆喝着岸上的伙计卸货,惹得底下一阵阵波纹荡开,刚刚将货抛下去,似是闻到什么味,抬手推了推边上的弟兄,

“这什么味?这般的香?”

那人蹲着闻了闻,估摸着道,“好似是里头飘出来的,累了这么些天了,想来今晚能吃顿好的!”

里头的岑宁对外头伙计的猜测毫不知情,抬手拿了灶边上备好的碗,这是上好的白瓷碗,沿边都描了金,看着倒是比珍馐阁里头的碗都更精贵些。

另一只手把着锅铲子将里头的烧的猪油拌匀称了,盛了大半在一边的坛子里头,锅里头留了个底。

就着热油的香气,岑宁小心着匀速将方才拌好的鸡蛋液倒进锅里,另一边用手拿着勺不停的拌开。

粘稠的蛋液在滚烫的油中不停的化开,原本沾在锅上的汁液,逐渐拢成了一团淡黄,蛋香与油香完美的融合在一起。

琢磨着火候,岑宁又勾了些猪油翻进了蛋团中,不停的拍打着,淡黄色逐渐转成金黄,粘腻感逐渐转化成软、弹的感觉。

融合的香气绵延而出,待到整个团子成了形,岑宁迅速将团子捞进了金边碗,锅里头只是凭空冒着白烟,像是未曾用过一般。

正当岑宁扯了几片芫荽叶子点缀完了,方才带着她来的管事便一脸急冲冲的跑了进来。

“可是备好菜了?那边可是催着来了!”

岑宁将台上做好的“三不沾”递给管事的,恭敬道,“这个便是了,您试试?”

见管事的正细细打量着这碗中的团子,岑宁心领神会,连忙开口介绍,“这道点心名为‘三不沾’,即是不粘锅、不沾盘、不沾牙,食之不腻,软弹可口,最适合舟车劳顿后温养脾胃。边上的芫荽,既是点缀,亦可增食欲……”

闻言,管事的诧异的略了一眼面前的小娘子,极为小心的接过手中的金边碗,嘱咐道,“你且在这处等等!”

说完,便往外头走去了,左边拐个弯直走到了左数的第二间门口,雕花的红漆木门便就要眼前,渐起的河风将管事的袍子吹的鼓鼓的。

立于门前,管事有些踌躇的抬起手,好半天才屏住气息,用手缓缓敲了敲门,“少爷,您可要用些……”

还没说完,门便突然开了,露出一张面无表情的脸,管事的面上立即堆满了笑,弯着腰将手中的托盘捧着递过去。

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