大唐第一厨(315)

作者:浮云素

而且比起长安洛阳等地,江南的范围更广些,于是此地也成了李三娘食肆开店最多的地带,不仅淮扬有店,金陵也有店,苏杭之店也在筹备中,而卖酱油的小摊更是数不胜数。

秋日的扬州天还不很冷,被略带凉意的风吹拂,莫文远与羊都感到很惬意,霜叶边缘沾染上了一丝丝红,很有诗意。

也是巧了,他下船这日天气甚好,许多小娘子携姐妹一同外出,赏秋日之景。

唐朝的女子较其他朝代本就开放大胆些,莫文远又生的俊俏,很惹人看。

他长相肖似李三娘,眼睛大,鼻子高挺,下巴弧度优雅,又兼之皮肤白,通身上下自有一番气度,饶是穿着不花哨,都比那些好时髦的年轻人好看数倍。

路边的女子见了他,都纷纷摘下头上戴的花,直接往莫文远身上掷,还有些掷香囊掷手帕的。

秦蔚山等人来接莫文远时,看见的就是这幅景象。

魏文看了无甚感觉,他对男女之事不很热衷,年纪一把却未娶妻,秦蔚山倒是咋舌,略有些嫉妒。

一行人中反映最大的反而是胡韦臻,他明明年纪很大子孙满堂,此刻却化身酸柠檬,看莫文远眼睛不是眼睛,鼻子不是鼻子,还在那儿义愤填膺道:“真不知羞,竟同众多女郎暗送秋波。”

他的小徒弟,人称胡小郎的,此时却像呆子似一五一十道:“是女郎给莫大郎送秋波,师父你说反了。”

“窈窕君子,淑女好逑,古人诚不欺我。”

胡韦臻气的一巴掌拍在他的脑袋瓜子上道:“你诗经是怎么学的?”老夫年纪一大把都知道是“窈窕淑女,君子好逑”。

魏文与秦蔚山看他们讲相声似的,都想笑而不敢笑,胡韦臻的脸皮很薄,一点就炸,但这对师徒在一起实在是太有意思,还好那胡小郎是他子侄辈,若是别人估计早就被逐出师门了!

莫文远看见几人赶快叫大黑羊速度快些,躲过了纷纷扬扬飘落的花瓣雨,到几人面前一一打过招呼:“胡波,魏郎,秦郎,还有这位……”

胡韦臻很满意莫文远第一个同自己打招呼,他得意洋洋撸长山羊胡子道:“此乃我小徒弟,你叫他胡小郎便是。”

“胡小郎可好?”

小呆瓜摇头晃脑道:“很好很好,莫大郎你长的真好。”

莫文远:“……”

他应该说谢谢夸奖?小友真是耿直极了。

胡小郎还有些孩子心性,同莫文远打过招呼后,眼睛就粘在大黑羊身上不下来了,哪里知道大黑羊扭头避开他视线,就是不让看。

他嗫嚅道:“羊是否不欢喜我?”

莫文远连连摇手道:“并非并非,也不知为何,羊下船后不是很欢喜,与你无关。”

他还仔细回忆了一下,明明在船上那会儿还好好的,怎么下船以后……

大黑羊:我也不知为何,但看众多女郎朝莫小远献殷情,就不大爽利。

几人一同往店里走,期间莫文远说了自己正想做的臭鳜鱼,还说了说令他为难的点。

“臭鳜鱼?”听此说法,魏文很感兴趣,胡伯面上不显,耳朵却已竖起来,他道:“只由你言语诉说,我等尚不能想出此菜滋味,还要等吃过后才可知。”

莫文远道 :“可,按寻常之法,臭鳜鱼只需七日便可腌制完毕,不过现在天气转冷,捕捞鳜鱼还需一番功夫。”

秦蔚山插嘴道:“莫大郎放心,且别说是在秋日,便是在冬天你若想要鳜鱼我都能给你找到。”

“如此就谢过秦郎。”

莫文远精力充沛,次日便开始腌制鳜鱼,他一大早就亲去河岸旁,挑选鳜鱼。

秦蔚山早就与渔人打过招呼,随莫文远看,清晨才捞上来的鳜鱼是最新鲜的,绝大部分还活着,有的在桶里游动,有的被放在麻布上,有力的尾巴拍地。

莫文远并非专门做海鲜的厨子,没有一眼看破鱼品质好坏的能力,但有大黑羊在旁辅助,轻而易举就挑出了最新鲜的几条鱼。

魏文已经在李三娘食肆等着,看他如何腌制臭鳜鱼。

“此腌制之法,较之寻常有何不同?”他问得一本正经,魏文想的很好,臭鳜鱼臭鳜鱼,既然要有臭味,那肯定是特殊之处。

然而莫文远却道:“无甚特别之处,其腌制方法与腌酸菜类似。”

他专门拿了一个大木桶腌制鳜鱼,按理来说缸也是能腌制鳜鱼的,但出来的滋味比木桶差不少,可能是因为鱼是活物,木材的自然滋味有利于其产生化学反应。

鱼被一层一层码在木桶中,一层鱼一层盐,最后用洗干净的大石块压在鱼的表面,又以布把木桶口封好,真的与腌酸菜的方法一样。

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