大唐第一厨(337)

作者:浮云素

秦百川丈二和尚摸不着头脑:“用馎饦相似之法?”

莫文远脑海中闪过灵感的火花,什么叫做相似之法,就是把口钉死,让空气进不去。

他依稀记得小时候看过的科普书,其中就有说过罐头的发明史,史上第一个罐头其貌不扬,就是把食物装在普通的玻璃中,先经过加热,再用软木塞塞住瓶子口,最后用铁丝将口子牢牢固定。

加热过的食物不容易坏,玻璃有利于保存食物,木塞与铁丝能够阻隔空气。

莫文远:emmmmmmmmmm

玻璃加热木塞铁丝玻璃加热木塞铁丝玻璃加热木塞铁丝……

加热这点很好完成,而玻璃……他的化学物理知识早就还给老师了,想要制作出玻璃根本不可能。

但是木塞挺容易找到的,铁丝虽然打造不出来,如果木塞塞得够紧,应该也能延长放置时间?

要不先用陶瓷罐试试看?如果能成功,长途跋涉的行商就能吃到想对新鲜的食物,玉门关驻扎的将士能够吃到新鲜的水果,平民百姓冬日也可以吃到蔬菜。

莫文远愉快地想到,还是试试吧,即便没有成功,于他而言都没什么损失啊!

第92章

江南六月的风光很美, “接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的景色不仅出现在西湖, 还出现在任何有荷花之地。

王亮是头次来江南, 与长安四世皆不相同的风景让他一路上看得眼花缭乱。

他是光德坊木匠王富愿的孙子, 小时同莫文远一起长大,现在也继承爷爷的衣钵成为了一名匠人。他为李三娘食肆工作, 做些需要的木器,论手艺是青出于蓝而胜于蓝, 在能人辈出的长安都小有名气。

他眼下坐在马车头上,一双招子跟怎么看都看不够似的,街道上打扮时髦的书生,面若春花的女子, 小桥流水人家的景象……

江南真的与长安完全不同!

食肆的伙计中也有跟随莫文远他们到江南的, 原本是长安人,与王亮认识,就接到了带他回店之任务。

伙计招招手道:“王小郎, 来这!”

说是王小郎,并非因为他现在年纪还幼,不过王家的兄弟们年纪差得大, 身为最小的儿子,其长兄比他大了近二十, 众人王小郎王小郎称呼惯了,并非歧视于他。

王亮也招招手,随后就直接从车头上跳下来了, 他的脚步快却不显得凌乱,瘦长结实的身板像是一棵迎风招展的柳树。

“钱四郎,江南真与长安完全不同!”

“你这还是初至于此,等呆时间长了,便能更看出两地风光人物之别。”

“但依我看来,还是长安更好些。”

“你这是思乡情切。”

两人一边走一边说,闲话几句后就开始讲正事:“此次大郎找我前来,是有何事?”

“听闻是要做种新事物,不仅找了尔,铁匠陶瓦匠人也被找来了。”

“如此看来,是有甚大动作?”

“不知不知,我猜是如此。”

“但王小郎你是到的最早的,其余人还有些日子。”

“莫约是我走得比较顺吧!”

……

莫文远与大黑羊呆在一房中,对着一堆罐子格物致知。

罐子是各种模样,各种大小,各种材质的陶罐,它们的口无不被木塞紧紧塞着。

“到今日为止,已存放了一旬,现正在炎炎夏日,若是寻常情况,肴肉不过能存放两日,若十日还是好的,可以吃的,就证明容器较为合适。”

大黑羊一脸严肃地点点头。

“那我开罐了。”

“咩咩咩咩咩咩咩!”好的好的。

两人站在陶罐头前严正以待,这罐头的口不能太小,若小了连整块的肴肉都放不进去,但面积一大漏空气的可能性就越大。

羊的鼻子无比灵敏,他甚至不用伸出舌头舔就能判断出肉是好是坏。

“咩咩咩咩咩!”

“还能吃?”

“咩咩咩咩咩。”

“啊,这个坏了,味道我都能闻到。”

“咩咩咩咩咩。”

“这个保存完好。”

一息的功夫他们就把所有的罐头都开完了,情况还不错,好的肴肉比例比十不存一还要多,当然了,羊很毒舌也很挑剔,肴肉的变化很小,那一点点新鲜与不新鲜,寻常人的舌头根本感觉不出来,但在他的眼中,只要不是才做出来,那就是不合格的。

莫文远也不理会他的抗议,便看向那些好的肴肉,仔细端详。

这几个口子都相对而言小些,而罐子的质量也不错,外表光滑圆润,体也很厚。

木塞都是一样的。

“接下来就是用这些来,看放两旬后滋味如何。”

“木塞上应该还能在做文章。”莫文远依稀记得后市塞酒瓶的红酒塞,硬度适中,柔软性和弹性都很好。

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