大唐第一厨(340)

作者:浮云素

在中国现代,男性对美的追求完全不如唐代的郎君们,只有一小撮有意识觉醒,但女性们却不同,物理的整容手术与健身,化学的化妆品美容品保健品,还有相对纯天然的食品中药调养,只要与美容沾边,就很容易挣钱。

他学的美容食品课程的本质还是为了攫取金钱,但究其理论,却不是没有道理的,只要长期坚持食补以及健康饮食,确实能够让气色更好,人更年轻。

李三娘听了美容食品的概念后,恨不得让莫文远时时刻刻撵在堂前,先做几道吃食一睹为快,她迸溅出的惊人的热情,就像是追求长生不老的皇帝们,什么造承露金盘的汉武帝,向海外仙山蓬莱进军的秦始皇,还有正史中服用印度婆罗门灵药的唐太宗……

这几个比喻才从莫文远脑海中划过,他就不有代入成了现代的面部按摩仪、pola美白丸、还有什么sk2套装,无端觉得譬喻很合适。

请不要误会,他对这些东西是没有兴趣的,不过是同事念叨着要送女朋友何物何物,他听多了之后耳朵几乎要起茧子,被迫习得很多知识。

他不是很愿意给李三娘过分夸张的希望,所以即便说了美容食品,都千万遍重复道:“即便是有用,也不可能一次就见效过。”

李三娘催促道:“我知我知我知,你快些做罢!”

莫文远:你一点都不知。

……

既然美容食品话题因李三娘眼角的皱纹而起,那做的吃食自然是要对抗皱纹的。

他在现代看过点不知是不是伪科学的小文章,心道脸皮松垮有皱纹是因为流失了胶原蛋白,那只要补充胶原蛋白不就可以了嘛?

花胶、桃胶还有猪蹄中都蕴含着满满的胶原蛋白,莫文远对三娘道:“阿娘是想吃猪蹄汤还是花胶汤?”

李三娘犹豫道:“哪种的效果好些。”随即又飞快地补充一句,“哪种的味道好些。”

“论效定是花胶更胜一筹,但是味道,莫约猪蹄更好。”

寂静在两人间蔓延,李三娘表情沉郁,心中更是在经历激烈的思想斗争,某一瞬间,对美食的渴望以摧枯拉朽之势战胜了美容效果,她道:“要、要猪蹄汤。”

莫文远:“……”

果然还是吃更重要吗?

猪蹄中含有大量胶原蛋白,在炖煮的过程中其可转化为明胶。如果用生物学的角度来看,明胶可以增强细胞的储水功能,肌肤可以保持水润细滑,只要吃得多了,眼角纹明显的情况可以得到明显的改善。

这道汤想要做的美味,如何处理猪蹄很关键,首先第一要点,就是把猪蹄上的毛全部烫干净,吃饭时看见皮上坚硬的毛,会感受到视觉与精神的双重折磨,即便滋味再香,也不会想要吃。

莫文远利落地用滚水把毛烫了,随后又用刷子好好地刷干净皮上参与的杂质。蹄子被手起刀落切成了适宜入嘴的一小段一小段,提前浸泡好的黄豆被一同放入锅中。

生姜大蒜八角作为绝对不可缺少的调味料被扔进了锅里,莫文远思考一下,又另外起小锅煮桃胶。

这桃胶并不是他买的,而且那些感谢他与羊驱逐彘的小妖怪们送来的,为了搞清楚留在门口的高品质桃胶来源于何处他还私下打听,最后知道是小妖怪们所为,又是感动又是好笑。

哎,做好事不留名一点都不适合他们,就应该大大方方地站出来,他绝对会感谢那些精怪。

精怪们:“……”

不不不不不,还是别感谢了,他们避莫大郎如蛇蝎,见之恨不得退避三舍。

桃胶煮半小时差不多就能化了,将溶化的此物倒入汤中,并不是很影响汤品的滋味,相反,还能够提到其中的胶原蛋白浓度。

莫文远发誓自己的一锅汤喝下去,起到的效果绝对不比现代连敷几张面膜来的差。

喷香的汤品被盛在小碗中,放在李三娘的面前,她原本对猪蹄的兴趣并不大,想到那是猪用来行走的部分,就觉得很不适,然而美食的香味钻入鼻孔中,让她瞬间忘记了生理上的厌恶,对其充满了兴趣。

已经炖煮至浅黄色的汤,碗底膨胀而丰满的黄豆,粘在大骨上颤颤巍巍的猪蹄皮子,以及从断层中冒出来的白花花的胶质。

她连汤都不先喝了,直接一口咬下小半块蹄肉,滑嫩的皮Q弹得不成样子,牙齿切割下去却咩有感觉到多少阻力,胶质充满了粘性,附着在牙齿表面,藕断丝连。

汤品鲜美无比,又因为融入了桃胶而多出了沉甸甸的重量,膨胀的黄豆已经被胶原蛋白粘在了一起,用搪瓷勺子挖出来后送入口中,汤品的咸香钻入植物纤维中,让她很是满足。

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