向往之美食供应商(102)

作者:不吃小葱

……

次日一早,凌睿依旧6点睁开眼睛,洗漱。

下楼,走到厨房。

拿出不锈钢面盆,倒入面粉,水,适量酵母。

揉起了面团。

要做包子。

二十多分钟后,凌睿将面团放在一边发酵,而他自己,则是洗手出门,带了一个竹筐,准备去买菜。

包子馅儿的问题,凌睿想过,要有素的,也要有荤的。毕竟有姑娘也有男人,近三十人,口味皆不同。

称了两斤的小青菜,半斤香菇,两块香干,一颗圆榨菜,一块儿豆腐,一块儿五花肉,凌睿觉得,早餐的馅儿应该是够了。

至于午餐的食材,等节目组买吧。

不过,昨天客人点了十全大补汤和叫花鸡,微微叹气,得,下午的时候再担心吧。

……

回到蘑菇屋,凌睿洗了青菜,香菇,香干,以及榨菜,豆腐和五花肉。

青菜切丁。

香菇切丁。

香干切丁。

榨菜切丁。

而后豆腐捏碎。

五花肉剁碎。

又切了姜末与青椒末。

凌睿正准备馅儿的时候,黄雷下了楼。

“你这是要做几个馅儿的包子?”

“四种。”凌睿笑了笑,开口。

“四种?”黄雷无奈摇摇头,“你可真有精力,我年纪大了,可不行。”

“香菇青菜的,榨菜肉丝儿的,麻辣豆腐的和纯肉包。”凌睿笑着回答,“主要是我自己忽然想吃包子了,但是又不想只吃一个馅儿的。”

“你啊,倒是也难得有馋的时候。”黄雷笑着,帮忙凌睿一起混馅儿,四个中碗的馅儿,应该不会太多,这里近三十人,一个人两个包子,再加一碗豆浆,应该足够。

“不然总觉得,早饭太正式了。”凌睿笑笑,“以前上学的时候,大多数也就是两个包子配豆浆。”

“是啊,那个时候觉得包子可好吃了。”黄雷赞同,“包子还不贵,我上学那会儿,包子也就几毛钱不到一个。”

“哈哈,我那会儿得一块钱一个了。”凌睿笑笑,“不过现在,三四块钱的包子,倒是多的很。”

“是啊。”

“但不论味道如何,卖相总是很不错的。”

“嗯。”黄雷点头,看着凌睿拿出面团,重新揉的光滑,就在锅里加了水,而后放上了木质的大蒸笼,“今儿个得三层吧?”

“差不多要的。”凌睿点头,而后将面团分好,就取了一个小面团,捏成面皮,而后用勺子加了慢慢两大勺的青菜香菇馅儿,拎着面皮旁边,一褶一褶的捏起,而后捏紧,放在蒸笼上。

“手艺不错。”黄雷看着,笑笑,而后将自己的包子也放进蒸笼。

包包子,大概是前头的流程繁琐,包括揉面,混馅儿什么的,而且,包子好不好吃,和馅儿有很大的关系。

黄雷是看着凌睿混馅儿的,看着凌睿加了盐,酱油,糖,鸡精什么的,也不知道凌睿到底是从哪儿学的。

很快,青菜馅儿的包完,也就包了十六个。

接着,用榨菜肉丝馅儿的。

然后是麻辣豆腐。

然后是纯肉包。

三层大蒸笼,满满的,放好,盖好盖子,而后黄雷生火。

凌睿则是开始处理起了昨天夜里泡着的黄豆,取了豆浆机,加入水,黄豆,插电。

按下了开始键位。

接下来,就是等待时间了。

郑州摸了摸自己的肚子,好像并不饿,可为什么在期待想吃包子,想喝豆浆呢?

……

约莫过了二十分钟,厨房里已经雾气满满,而包子的香味,也已经出来了。

面粉的香味,其实很勾人。

加上还混杂着蔬菜与肉香。

更是勾人。

陈克州眯着眼睛,感觉凌睿是真的什么都会做啊,昨天黄雷找他商量,想开一档节目,于野外寻找食材,用最原始的方法去烹饪,有点像野外求生的节目。

但这类的节目,一般来说,资金消耗不小。

禾炅也有这样的提议,现在荒野求生类的节目,能挑大梁的,只有贝爷的那一档,国内的明星,很少会去真的拍摄,一个是安全性,另一个,则是娱乐性。

中国需要一档自己的真人秀。

凌睿是一个很好的人选,以凌睿的厨艺,他们相信,能够在任何时候都将食材处理成美味,只是,安全性上,他们需要一个人选,所以,这一档节目,也只是在设想中,具体的细节,还需要具体讨论敲定。

黄雷要捧自己的徒弟,禾炅不会拒绝。

陈克州是导演,也不会拒绝。

只不过,那样的节目拍起来实在是太累,大家都还在琢磨而已。

凌睿自然不知道这件事,他打开了蒸笼,在包子上撒一些水,每一层都撒,而后又盖上。

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