向往之美食供应商(472)

作者:不吃小葱

“一般来说,烧烤过程中食物会发生糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等等的过程,俗称,美拉德反应。”凌睿微微思考了一下,开口,“其中的氨基酸和糖类加速发生化学反应,产生出一种让人食欲大增的物质,作用在烤肉、汉堡、牛排、面包、薯条等高温烘烤的食物中,让它们不仅香气四溢,还会着上一层诱人的棕色。其实这就是我们在很多烹饪方式里看到的食材进行烹炸或者烧烤后,颜色变成棕色的原因。至于具体什么物质,我还真说不上来,因为光是被鉴定出来的香味物质,就有1000多种。”

“1000多?”

“嗯。”凌睿点点头,“没错。”

“一旦加热,香料中的“挥发油”就会挥发出香气,比如辣椒中的辣椒素,花椒中的柠檬烯、辣薄荷酮……”

“最主要的,重口味的刺激会让人体分泌出很多多巴胺和内啡肽,能产生强烈的幸福感和愉悦感,根本停不下来。”

其他人继续做恍然大悟状,而李鹤则是点点头,“原来如此。”

凌睿也是笑着点头,“应该是这样的,当然,这也只是理论,具体的实践,我也没有尝试。但食物的香味,无外乎食物本身的香味以及后面加的调料的香味,二者综合,才是一道菜最后的味道。”

直播间。

一群网友们纷纷打着666,喊着小葵花妈妈课堂开课啦,而后开始各种歪楼。

“孩子咳嗽老不好,怎么办?”

“打一顿就好了。”

“作业太多不会做,怎么办?”

“打一顿就好了。”

……

终于,又在烤了一大盘的烧烤后,凌睿暂时解放了,而其他人,也早就已经围在了烧烤旁边,每个人面前自然是放着一盒冠名商冠名的牛奶,没有办法啊,都得喝这个。

而后每个人也就席地而坐,当然,是坐在铺着的布上头。

“哈哈,蘑菇屋春日野炊,正式开动!”禾炅哈哈一笑,看着众人都坐着,开口。

“果然,不负春日野炊之名。”姜山点头,看着山水阳光,“这天气太棒了,不出来走一走,不贴近大自然,都觉得是浪费。”

“那我们以前浪费的时间可多了。”李娜补刀。

姜山:……好难。

“人在每个阶段呢,都被赋予了不同的责任。”黄雷笑笑,看着场中唯一一对合法夫妻,开口,“每个阶段的责任虽然不同,但却都是耗费时间与精力的。想要真的与大自然贴近,机会不算太多。”

“但是现在的小孩子都有春游和秋游啊!”

“古人也有踏青!曲水流觞席地而坐!”

“我觉得我们现在特别像古代人,曲水流觞的那种感觉,有没有!”彭彭兴奋的开口,问着众人。

“踏青是有的。”禾炅无奈,“但是曲水流觞……咱们这还是不像的,最主要的,也是没有这个条件啊!”

“真要曲水流觞啊,也可以,往下走,大家一排的坐在小溪边儿。”凌睿指了指下方的小溪道。

“可那样……就没有办法吃烧烤了。”彭彭看着眼前的两大托盘的烧烤,喉头滚动。

“好了好了。”黄雷结束了众人的话题,“先举杯!让我们先欢迎,奋斗吧少年的主演们!”

“谢谢~”这是彭彭笑嘻嘻的接了话。

黄雷瞪了彭彭一眼,觉得彭彭最近是越发的搞怪与得心应手了。

“谢谢黄老师,谢谢禾老师。”张一杰笑着开口,“大家不用理会彭彭。”

彭彭:……

“好了,开吃吧!别浪费了这一份阳光,白云,碧水与蓝天。”禾炅哈哈一笑,率先拿了一串烤牛肉。

烤牛肉选的是上里脊肉,这样肥瘦相间,味道最是鲜嫩。

一口下去,辣味直冲脑海,孜然味也充斥着口腔,然后才是鲜嫩的肉质,鲜,香,辣,咸……各种味道不一而足,让人无法拒绝。有着满满的幸福感与满足感。

“哇!好吃!”彭彭认真的开口,“总觉得,今天的烤肉和今天的天气,很是适合。”

“是好吃。”李娜也点头,“烤肉味道很香很香,和街边或者烤肉店卖的都不太一样,有着种更纯粹的食物的香气,让人食指大动吧。反正,我觉得这两大盘你们不吃我应该都能吃下!太合我的口味了!”

“那是因为辣椒粉多。”姜山补充。

“那得多感谢小安。”李娜哈哈一笑,“我可看到了,她撒的辣椒粉特别多。妹子也是川妹子?”

安歌笑着摇头,“没有啦,我也特别喜欢吃辣,但是我不是川妹子撒。”

“哈哈哈!”

众人聊着天,烤盘里的食物以肉眼可见的速度不断的减少,降低,直至只剩下最后几串。

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