七零年代一家都是大佬(104)

作者:雨中花慢

苗玉兰见两人回来早,以为活没接到,刚要安慰几句,手中就多了林得山递过来的咸肉。

“媳妇,那活我接了,多亏咱闺女,福七脑子特别好使,要不是她,那一堆乱七八糟的破木料,我还真不知道怎么弄。福七跟我忙了一天,也累了,快把肉都炒了,给闺女补补。”

苗玉兰听到这意外之喜,这个美呀:“闺女你想吃啥呀,烙饼行不,我做个豆角炖肉,再呼个茄子吧。”

为了最大化地利用木料,接下来两天,林瑶还是跟着林得山一起去研究木料,直到把哪些木料做家具主体,那些木料用来修补分得清清楚楚,林得山的工作步入正轨,林瑶才不跟着去。

马上就要秋收,陈爱民同意林得山做木工,不用去上工。林卫国自从从京城回来,心更野了,天天往外跑,叫他好好上工是不可能的,为了堵住社员的嘴,陈爱民要求林瑶上工。

林瑶答应了下来,她很有紧迫感,秋收过后还能进山几天,等入了冬山上什么都没有,就不能去了。

她抓紧时间去山上采蘑菇和采药,回家后补个觉,就开始“翻译”那本菜谱。

她把繁体字转化成简体字,把菜谱重写一遍,菜谱很厚,她一时半会弄不完,就挑了其中一些能找到食材的先抄。毕竟这年代食材匮乏,需要用到高端食材的菜她们也做不出来。

她最感兴趣的是卤肉、高汤和包子秘方,都是她喜欢吃的。这几样也非常实用,任何一个都可以撑起一间小饭馆,最重要的是,现在就可以让林环尝试。

她趁着没人的时候问林卫国最近在做啥,林卫国知道妹妹嘴严,不会乱说话,脑子也灵活没准能给他出主意,就说:“我在京城认识了几个倒爷,他们从南方倒衣服到北方卖,那些衣服款式新,卖得还不错,我也想试试。不过马上秋收,生产队肯定不放人。”

大哥想做的事情,林瑶一定支持,她说大哥你先等下,去了林得山屋子把藏的钱刨了出来,一共一百四,都交给他:“大哥,你手头没钱吧,这是我攒的钱,留着给你用。”

一百多块钱去南方倒衣服肯定不够用,但林瑶还是想让林卫国手里多点钱,钱在她手里只会花出去,在林卫国手里才能钱生钱。

林卫国笑了,把钱推回来:“我手里有点钱,不多,这钱你还是自己收着吧。”

林瑶很认真地说:“大哥,不白给你,等你赚了钱跟我分成就行了。”

林卫国扑哧一声笑了,真不知道这个妹妹脑子整天想些啥。他神情很愉快地把钱接过去收起来:“好,等我挣了钱多分你点。”

说完钱的事儿,林瑶给林卫国列了张清单,是要买的各种做卤菜用的中药和香料,还让他买些适合卤制的肉。

第二天,林卫国早早出发,中午拎回来一大包调料,还有一些大棒骨,三只大猪肘子,一堆鸭脖鸭肝鸭肠等。

他跟林瑶说:“你给我的列的香料和中药有三十多种,有六、七种没买到。”

林瑶有心里准备,能买到那么已经很好,毕竟这个年代买东西不好买。

林卫国又对林环说:“猪肘子是我买的,这鸭货是张胜利钢厂食堂吃鸭子,听说你要做卤菜,他买下来的给你的,我给他钱,他不肯要,我死乞白赖给他了。”

一听这话,林环脸马上就红了,心里美滋滋的,话说得却很无情:“大哥,就是要把钱给他,我们平白无故不收他东西。”

“对了,你今天能做好吧,张胜利说他明天要来尝尝,你要是做不好可在专业厨子面前露怯了。”林卫国说。

林环这下连脖子都红透了:“他尝什么,真是闲的,不给他吃。”

林瑶:呵,口是心非的大姐。张胜利来品尝是好事,御厨传人,她这个方子好不好,专业人士一尝便知。

林环兴致特别高,马上挽起袖子准备卤肉。先把大棒骨不放调料煮上,然后跟林瑶一块,研究制作卤水料包。

她们找来一杆中药店用的那种小秤,一钱两钱的给每种调料称重,秤到一半,林环说:“你这菜谱靠谱不,这一点点秤,还真挺费事。”

林瑶说耐心地读着秤的刻度:“好吃的不怕慢。”

她不怕麻烦,就怕菜谱不是真的,或者经过多少年流传失真了,或者少了几味调料导致卤水味道不对。

称好调料找干净白布包起来,等骨头汤熬得浓白似牛奶,林环就开始炒糖色,之后加入高汤,白糖,酱油、醋、料酒,之后加入料包,等熬了一个小时左右,料包的滋味进入到卤水里,把卤水跟料包一起倒入陶罐里,放入猪肘子,开始卤制。

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