美食刷满好感度[星际](163)

作者:海与灯

“我只是想用最短的速度来证明自己,毕竟快到中午了,只有大家对我的实力信服了,才能更好开展工作对不对……不过我也知道一忙起来就会比较凶,先请各位原谅我。”洛白干脆和她一起蹲着,好声好气地说:“梅甘娜主厨,等下还能一起合作吗?拜托——”

梅甘娜被他絮絮叨叨的说法弄得又是无语又是好笑,也委屈不下去了,一把拽过他递过来的丝帕,胡乱抹了一把脸上的泪珠,倔强地说:“你把我的职业操守当什么了!我当然会继续在厨房工作。再说了,跟着你一起下厨还能学到新方法,明明是我们赚了。”

“那……那我就不客气了。”洛白起身,指尖一一划过菜单上的菜品,抬头扫视了一圈后厨里的各位同僚身上别着的铭牌,开始了指挥。

“巴索,五份圣雅克扇贝,五份牙鳕,四只龙虾……四份贝壳,三份牡蛎和一条乌贼,全部清洗干净处理好备用。”

“杜邦,盘子预热好了吗,为什么你还站在这里不动,你是准备让我们全部做好了,你来当服务生的是吗?”

“……也不用太紧张,这里是后厨不是军队,我也想尽量让氛围轻快一点。”洛白摸了摸鼻尖,补充道。

被他指挥得在厨房团团转的皇宫厨师们几乎要崩溃了。氛围轻快?自从他开口说了“不客气”三个字之后,整个后厨里都被一种暴躁的气氛所覆盖住,所有人都在竭力适应洛白的节奏。

他的工作速度实在太快了!而且跟不上的人就会惨遭毒液扫射:

“油封鸭你就做成这样?如果我没看错的话,它也太生了吧?我怀疑你现在把它送去医院,实习医生都能让它起死回生。”

“你是在开玩笑吗,我需要的是水浴加热的巧克力,不是一锅看起来难以言喻的糊糊。”

“这油也太多了!我怀疑联邦政府看见了都想来暗杀你……”

就这样,在洛白的努力下,除了一开始憋着气气哭的梅甘娜,又多了两个被打击到无地自容原地爆哭的帮厨,从此,皇宫后厨开始盛传洛白“喷火暴龙”的威名。

不过可喜可贺的是,在折腾了良久、烹饪室里一片鸡飞狗跳之后,他们终于完成了从前菜到主菜的制作,甜品的制作也几近收尾。

棕黑色的蓬松蛋糕被从模具中小心翼翼地脱出,洛白拿来迷你篦子撒上了一片均匀的糖霜。

“快,放进保温室,一定不能让巧克力熔岩蛋糕变凉。”

兰达试探性问了一句:“如果我们不小心放凉了它,会怎么样?”

洛白:“我会拉着你们一起爆炸。”

作者有话要说:作收超过60了,快乐~考虑周末加更。

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第71章 三文鱼塔塔

随着午餐时间逐渐到来,洛白等人也开始准备起出餐前最后的装盘工作。

前菜是在一个白色骨瓷盘中盛放着的三文鱼塔塔。和星际人一般生吃或者煮熟了再用的吃法不同,洛白指挥副主厨兰达做出来的三文鱼塔塔整体呈现圆柱形,顶端还用黄瓜片和蟹子酱做了束口花瓣状,让原本平平无奇的三文鱼变得十分漂亮。

“好看,就是不知道味道如何……”梅甘娜看着盘中的前菜,喃喃说道:“你会的新奇菜谱也太多了,都是我从未见过的。”

“兰达那边还剩下一部分底料,你可以先试试看。”洛白点点头说。自从紧张的烹饪过程过去,他那副恶魔姿态自然而言消失了,好像从来都是这副温和平静的样子,但是其他人可不会轻易忘记,想起来还是会打个哆嗦……

在洛白的指导下,兰达副主厨将三文鱼肉切成了大小均匀的肉丁,方便入口,又不会太细碎成泥。切好的三文鱼放在冰水上保鲜,同时让口感也变得冰凉清爽。

红葱头、绿葱切碎后,拌入两勺初榨橄榄油、一勺盐和少许柠檬皮,三文鱼本身的腥味被完全掩盖住。拌好的三文鱼在圆形模具里被压制成紧实的圆柱体,轻薄柔韧如丝带的黄瓜片在顶端摆放成丝带花形,“花心”则是由橙红色的蟹子酱构成的,和浅橙色的三文鱼塔塔相映成趣。

黄瓜丝带是洛白亲自刨出来的,和先前的“青苹果玫瑰挞”有异曲同工之妙,极其薄韧,甚至可以薄到透光,叠放在三文鱼肉上宛如一朵绿幽幽的花。

头盘是一种开胃品,有冷头盘和热头盘之分,三文鱼塔塔就是用鱼生和蟹子制作的典型冷头盘。梅甘娜在洛白的指引下尝了尝拌好的鱼肉,发现经过冰鲜保存的三文鱼极其鲜美,红葱头起到了去腥和提味的作用,而柠檬皮也为其增添了几分清香。

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