我的食材遍布修真界+番外(167)

作者:老大白猫

烤兔子需要的腌料和烤鸭的腌料不一样,烤鸭吃的时候会蘸上甜面酱之类的吃,因而味道不需要太浓烈。而烤兔子不一样,烤兔子出了烤箱之后直接就能吃了,因而腌料需要稍稍重口一些。

兔子的肉有一股草腥味,杜衡老家做的好吃的烤兔子并不多。但是他在别的地方吃过美味的烤兔,他印象中的烤兔子是麻辣口味的。因而杜衡的腌料中加了很多花椒和辣椒,腌料看着红彤彤的。

杜衡拜托玄御在兔子身上划拉了很多口子,等杜衡将腌料均匀的涂抹在兔子身上时,兔子红彤彤的,散发着一股浓烈的辣椒和花椒的味道。

他将兔子挂在了竹竿上,腌制一个时辰之后,他就能取下兔子和烤鸭一起送进烤箱啦!

凤归进厨房的时候,他看到杜衡正在调面糊。凤归晃荡过来:“嗯?你在做什么?”

杜衡头都没抬:“做点甜面酱,中午配烤鸭吃。”

凤归瞅了瞅杜衡手里的碗,碗中有一碗稀稀的面粉水,凤归眉头微微皱起:“这就是甜面酱吗?”

杜衡笑着摇摇头:“才刚开始做,这是第一步,在面粉中掺入十倍的水,然后还要加上食用油、酱油和砂糖之类的……”

凤归摆摆手:“你别同我说这个,说了我也听不明白。好吃就行了。”

凤归果然是实用派,他大刀阔斧的坐着:“昨天你给笑笑做的面疙瘩,给我做一份。”

杜衡:……笑笑竟然连加餐都和叔叔说了吗?所以凤归不吃早饭就是想要来吃面疙瘩的?

杜衡嘴角抽抽:“凤大仙儿,给你留的早饭在锅里。”

凤归不管:“不行,我就要吃面疙瘩。”

杜衡能说什么,他只能认命的放下了手里的碗:“好好好,面疙瘩就面疙瘩。”

村里的这几个人都是大爷,现在杜衡一看,他觉得最靠谱的就是他们家的玄御。

瞅瞅景楠,都快懒成精了;再看看凤归,无理取闹的时候像个孩子似的。杜衡只能无奈的叹了一口气,他还能怎么办?只能宠着他们呗。

凤归对着门口的玄御竖起了大拇指,他挑挑眉毛:“怎么样?还是我厉害吧?”

变成小狗喝汤什么的,才不是他会做的事。他需要的东西从来不遮遮掩掩,面疙瘩汤,他必须喝上一大碗!

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凤归还是喝到了疙瘩汤,果然和想象中的一样美味。凤归连汤汁都没剩下,他放下碗之后满足的打了个嗝:“这个好吃,中午还能吃这个吗?”

杜衡正搅合着甜面酱,他哭笑不得:“中午吃烤鸭,难道你不吃烤鸭要吃疙瘩汤?”

凤归想了想:“嗯,也是哦。那我留着明天吃。”说着凤归飘然而去,出门的时候还挑衅的看了看门口的小馄饨。

杜衡觉得凤归越活越回去了,他竟然对小黄狗做鬼脸?哎……形象呢?

锅里的火升起来了,杜衡将面糊糊倒入到了锅中。他调制的面糊比较稀,搅合了一会儿后才开始变得粘稠。这时候他往里面加入了和面粉同重量的酱油,酱油一入锅,白色的面糊糊顿时变成了红色。

酱油入锅之后,他又加入了比酱油多一些的白糖和食用油,然后还加了一点点细盐进去。

锅底的小火慢慢的舔着锅底,杜衡不紧不慢的搅和着锅里的面糊,直到面糊变得粘稠,甜面酱就成啦!

杜衡取出了一个罐子,他将面酱小心的盛到了罐子中。甜面酱是好东西,可以配烤鸭吃,也可以将来吃饼的时候夹在其中。杜衡吃煎饼果子的时候从来都是让老板多加点甜面酱的,他对甜面酱的喜爱,不亚于对肉臊子的爱。

做好了甜面酱之后,杜衡要做一些荷叶饼。

杜衡做的荷叶饼有些不太正宗,一般的荷叶饼是在锅上煎的,可是杜衡用的是蒸的。

他取了面粉和成了面团,然后又将面团揉成了长条揪成了剂子。一个个的剂子被他擀成了巴掌大的圆形,像是包饺子用的皮子似的。杜衡在皮子的两边刷上了豆油,然后将它们一张张的叠在了一起。

每叠了十张,杜衡就在皮子的边缘刷上一圈豆油。然后他拿起小擀面杖在皮子上面轻轻的擀开皮子。

皮子受到挤压慢慢的变薄,变薄的同时也在变大。等到皮子变得有一开始的两三倍大,他就将皮子放在一边的蒸笼中。

一个蒸笼中能蒸上好几层的皮子,杜衡将擀好的皮子一叠叠的放在了蒸笼上,然后将蒸笼架在了锅上。锅中的水已经开了,只要等上两盏茶的功夫,皮子就能蒸好了。

杜衡手中拿着一双筷子,他站在灶台前面盯着蒸笼上面的蒸汽发呆。

玄御进来的时候看到杜衡手里的筷子在灶台上有节奏的发出敲击声,他走过去拍了拍杜衡的肩膀:“杜衡?怎么了?”

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