我的食材遍布修真界+番外(617)

作者:老大白猫

玄御很快就抱着清理好的藕到了厨房中,杜衡脸红的都不敢看他。玄御倒是很淡定:“你我本是道侣,亲近是很正常的事,不用管景楠。下面要做什么?”

杜衡被玄御唤回了神智,他说拿起一片藕示范道:“你帮我把藕稍微改一下,就是这样,一刀不要切到底,另一刀切断。这样就能形成夹层,我可以往里面夹肉。”

随着杜衡的动作,案板上出现了一片厚十毫的藕片,藕片中间是断开的。

看着这样的藕片,玄御有些怀疑,他说道:“藕片上面都是洞,能夹得住肉吗?”杜衡笑道:“可以的,你放心吧,我等下做好了你一看就知道了。”

玄御切藕片的时候,杜衡在调面糊。原本炸藕夹的时候需要在面糊中加入糯米粉和少量的泡打粉,炸出来的藕夹会金黄酥脆。可是……他没有泡打粉,他只能另外找了个方子。

他将面粉和淀粉按照一比一的比例搅拌开,然后往盆中打入了八个鸡蛋清,稍稍搅和之后,他加入了适量的清水将面糊调成了糊糊状。糊糊快要调好前,他猛然想起要在面糊中加入五香粉和细盐。聪明的他还加了一点蘑菇精!

他就不信,这样的调味,做出来的藕夹能不好吃!

面糊有点厚,杜衡把它放在旁边醒一会儿。趁着这个时间,他可以往切好的藕夹里面填肉了。

调好的肉馅儿色泽红亮,挑起一筷子往两片藕中间一塞,再稍稍按压一下,肉片就从藕孔里面冒了出来。

杜衡又在念叨了:“没用蛇肉做过藕夹啊,要是做出来不好吃怎么办呢?”万一失误了怎么办?

想到这点,杜衡果断的只做了三个藕夹。他在锅里加了大半锅的油,一边加热油的同时,他一边将三个藕夹放到面糊盆里去裹面糊。

一边过面糊,杜衡念叨着:“我是不是傻?我为什么要用这个方子?用炸小酥肉的面糊来炸藕夹会不会更好?”要知道炸小酥肉的面糊很容易挂糊,而且炸的时候不容易爆!

杜衡觉得他一定是被玄御的那个吻给亲得昏头了,怎么这种事情都忘记了呢?算了,为了不浪费,还是将就着用吧。

玄御听着杜衡的念叨,他嘴角露出了笑意:“你做的都会很好吃。”

锅里的油温还没上来,杜衡哭笑不得:“你可别给我戴高帽子了,要是不好吃,我就太对不住你们了。”

玄御和笑笑笃定道:“不会的,一定很好吃。”“啾啾!”

锅中的油温上来了,杜衡夹起藕夹沿着锅边放了下去。只听锅中刺啦作响,锅里冒出了三朵油花。杜衡看到有一些白色的面糊飘到了油面上,他拿起笊篱眼疾手快的将上面的面糊给舀了出来。

一盏茶之后,藕夹已经浮在了油面上,白嫩的藕夹已经变成金黄色,笊篱碰上去的时候会发出响声。这时候藕夹就已经大成了!

杜衡将藕夹捞出来放在旁边的盘子中滤油,笑笑已经忍不住跳到了灶台旁边看着盘子里面的藕夹流口水了。杜衡摸了摸笑笑的脑袋:“等稍微晾一下再吃,那时候口感更加酥脆哦。”

笑笑头都点出了残影了,他不馋,一点都不馋,他忍得住!

过了一会后,杜衡夹起一片藕夹放到了笑笑口中,笑笑口中传来了咔嚓咔嚓的声响。杜衡期待的问笑笑:“熟了吗?咸淡如何?要不要再炸一遍?好吃吗?”

杜衡每问一个问题,笑笑就在点头:“啾啾!”

玄御笑道:“笑笑说很好吃。”

杜衡这才放心的夹起一个藕夹喂到玄御口中:“我做什么笑笑都说好吃,有时候我分不清这是恭维还是真心实意。”

玄御咬了一口藕夹:“你忘了笑笑在云烟楼的表现了?要是不好吃,他不会和你客气的。嗯,好吃!”

藕夹外头裹着一层炸的酥脆的面糊,面糊中便是清脆的藕片。藕片中间又夹杂着鲜嫩美味的肉馅。不咸不淡,又酥又脆,有荤有素,这样的藕夹比单纯的炸肉丸味道还要丰富。

玄御肯定的点头:“好吃,你尝尝!”

杜衡将半个藕夹放到口中,他细细的嚼了嚼后才放下了心来:“还行还行,我一直担心蛇肉有怪味道。现在看来味道挺好的,不知情的会分不出这是猪肉还是蛇肉。不过在我的认知中,蛇肉要比猪肉腥而且老,这条蛇却没有这样的口感,还挺好吃的!挺嫩的!”

玄御笑着看着杜衡的眉眼:“喜欢吗?如果喜欢,过几天我再给你捉去。”

杜衡笑道:“这种东西哪里你想捉就能捉到?”玄御道:“有的,你放心吧。”

笑笑站在盘子旁边啾啾的叫了两声,杜衡知道他又要给叔叔他们送好吃的了。他大手一挥:“去吧!”

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