春秋小吏(986)

作者:长生千叶

祁律一看,不由微笑起来,脑海中赫然就想到了一种做法,保证旁人都没吃过,独一份儿,若是拿到了燕饮上,绝对长面子。

那便是——醉蟹和醉虾。

虽然这个年代已经有了“生鱼片”,贵胄也不是不吃生的,但祁律估摸着,生虾和生蟹贵胄们可能会有些接受不了,所以打算将醉虾和醉蟹做成熟醉虾和熟醉蟹,只是稍微改良一些。这熟醉虾和熟醉蟹的口感不如生腌那般鲜嫩多汁儿,但也足够了,无伤大雅,而且受众面更加广泛,反而更好。

祁律想到了做法,立刻挽起袖袍,公孙滑打下手,两个人忙碌起来,其实熟醉虾和熟醉蟹的做法很简单,但问题就在腌制上,用什么样儿的酒,用什么样的作料,用什么样的配比,经过正宗腌制的熟醉虾和熟醉蟹,入口甘甜,比原汁原味清蒸的螃蟹和虾子多了一层醇厚,更能去腥,让很多吃不了一丁点子腥味的人,也能品尝海鲜的美味。

燕饮就在今日晚间,时辰所剩不多,熟醉虾和熟醉蟹泡不了多久,为了尽可能的入味儿,祁律便把酒料调制的稍微咸一些,随即将处理好的熟虾和熟蟹泡进酒料中。

祁律做好这些,便大功靠成了,极其简单。膳夫们闻着虾子和螃蟹的香味儿,不只是鲜,还有一股子酒香,别管是爱饮酒的,不爱饮酒的,闻到这个味儿只觉欲罢不能。

然……

膳夫们迟疑的说:“太傅,这就……这就做完了?如此容易便宜?”

祁律笑眯眯的说:“是了,如此便大功告成了,等浸泡一会子,端出去便是了,这海错虽鲜,但也腥,因此切忌多加侍弄,反而让腥气更加逼人。”

很多人都会发现,许多地道的海鲜小馆子,无非就是几种做法,清蒸、白灼、辣炒、椒盐,最多做个海鲜饺子,熬个海鲜粥之类的,再没有其他了。其实原因很简单,正如祁律所说,海鲜虽然鲜味十足,但同样也有腥气,如果捯饬的太多,反而会加重腥味儿,腥味儿和其他佐料重叠在一起,那可真是腥上加腥,得不偿失了。

祁律都说成了,膳夫们也不疑有他,对祁律再三叩谢。

祁律把膳夫们扶起来,说:“不碍事儿的,正巧我也馋了这口儿,晚上燕饮之时,还能多食几口。”

祁律忙完了醉蟹和醉蟹,从膳房出来,一看这时辰,也不是太早了,本想出宫回府上去换套衣裳,毕竟今日的燕饮格调很高,但如今一看来不及回府了。但祁律又嫌弃自己身上有腥味儿,定然是方才料理海错的时候沾染的。

祁律左思右想,便想到了在宫中沐浴。因着宫中总是有值夜班的卿大夫留守,所以宫中的设施是一应俱全的,有专门给卿大夫们沐浴的地方。

祁律在政事堂留了一套官袍,这会子便派上用场了,让獳羊肩取了自己的官袍来,便脚步轻快的往沐浴之处去。

祁律进了屋舍,一股子热气扑面而来,原来里面已经有人了,热气腾腾的,与外面冬日的凌冽全然不一样,热气一蒸,祁律更是蠢蠢欲动,想要赶紧泡一泡热水澡。

祁律一进去,里面的人立刻发现了,竟然是公子万!

公子万日前乃是晋侯的小叔叔,也就是晋国先公之子,因此便是晋国公子,身份地位高贵的很,但因着晋侯忌惮公子万的声望,多方排挤公子万,最后将公子万挤到了洛师王室的阵营之中,天子封了公子万司理,让他在司理部门供事。

说起公子万,那是妥妥的君子之风。凡太子看起来也是君子之风,但公子万与凡太子便不一样,凡太子表面看起来温柔又温和,但其实内地里切开是黑的,而公子万表面上看起来温柔又温和,内地里其实也是温柔又温和的一个人。

公子万在司理部门供事,其实也就是司法部门,这个部门是闲的时候闲死,忙的时候忙死,正赶上“年关”,司理部门盘点案宗,又是公子万当值,昨日夜里逗留在宫中政事堂,没有回去。

而今日公子万还要参加腊祭燕饮,也来不及出宫去了,便在这里洗漱一番,换一件衣裳,一会子好去赴宴。

公子万正在沐浴,没成想平日里几乎没人用的沐浴屋舍,这会子竟然来了人,回头一看,还是祁律!

祁律记忆混乱,根本不记得了,但公子万记得清清楚楚,公子万昔日里可是爱慕于祁律的,还曾经对祁律吐露过心声,只不过祁律那时候已经和天子成双入对,所以果断拒绝了。

公子万这会子看到祁律突然进来,自己还光着,当即吓得“哗啦!”一声,直接缩进了木桶中,恨不能把头都埋进去。

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