七零后妈养崽记(91)

作者:西凉喵

孙嫂子推门进去,忍不住跺跺脚,“今天可真冷,脚趾头都要冻掉了。”

“你的皮鞋子呢?那个比棉鞋保暖多了。”

“别提了,就是你去出差那段时间,我婆婆带着小姑子来了一趟,小姑子看上了我那双鞋,硬是给要走了,说是冬天出嫁没有好鞋穿。”

乔静安很惊讶,“怎么会这样?”

叫孙嫂子过来坐,给倒了一杯热水。

“也就这一次了,以后再也别想来我家,不知道我婆婆怎么教的。”孙嫂子坐下,端着热水暖手。

“还有几天不是要过年了嘛,今年自由市场还是要开放,王嫂子他们准备去卖糖葫芦、爆米花什么的,也是多个收入,你去不去?”

“现在放的这么开了?”

孙嫂子点点头,“咱们这边管的松一点,再加上有驻军在这边,吃喝拉撒一堆事儿呢,逢年过节稍微松一点,大家过年好过一些。”

“还是在去年那个地方?”

“对,就是去年那个地方。”

“那我肯定去。”去年她的芝麻脆饼卖的那么好,今年有这个机会,肯定要光明正大的赚一笔。

知道这事儿,她心里就考虑起来了,她的饼干肯定好卖,只是大冷天的出来逛,肯定有好多人想吃口热的。

她卖现烤热乎的东西,肯定好卖。

而且,肯定不能卖便宜了,这些随军的家属,有钱人可不少。

她磨刀霍霍,准备吃大户了。

下午贺勋回来,她就问能不能找个大铁桶,她要改造成烤锅盔的桶,下面烧火,中间隔一个空间出来,上面煎好的肉饼就放在中间烤好。

贺勋看她兴奋得很,连忙答应,帮她去找找。

贺勋做事靠谱,第二天就去后勤部找,花了三十多块钱买了个铁桶,然后又花了八块钱找师傅帮忙改造好。

他试了试,上面铁锅一盖上,铁桶下面的火就熄灭了。

老师傅左右看了看,“下面要开一个大口子,要有气儿进去,这桶里的火才不会灭。”

“麻烦您帮我弄弄。”贺勋递了了一包烟过去。

师傅接过烟,拿了一个趁手的钢锯,在铁桶下面开了一个正方形的大口子。

这下烧火试了试,铁桶上面的平底铁锅盖上去,下面的火依然旺得很。

试好了,等铁桶温度降下来,贺勋抗着铁桶回家表功。

乔静安一看这个改造好的铁桶,从功能上来看,和烤锅盔的铁桶差不多。

高兴的跳起来,亲了贺勋的脸一口,“做得不错,晚上奖励你吃三个锅盔。”

铁桶搬到后院屋檐下,她就开始揉面。

做锅盔的面粉用一般的中筋面粉就可以了,和面的时候加入一些糖、盐、玉米油,没有玉米油就用其他油代替,她放的菜籽油。

加入温水揉好面团,直到面团柔软光亮,盖上面盆醒发半个小时。

今天要做鲜肉锅盔,趁醒发面团的功夫,准备肉。

拿了半肥半瘦的新鲜肉剁碎,这个工作交给贺勋做,反正他今天没事儿,跟着她后面乱晃。

贺勋剁肉,她就准备盐、芝麻、花椒面、葱姜、料酒、酱油、香油这些配料,等肉剁好了,放进去拌匀。

“老大他们还有多久放学?”

贺勋抬手看了一下手表时间,“还有十来分钟吧。”

“那我们就开始做了,你去把铁桶下面的火烧起来。”

贺勋去外面烧火,她把面板拿出来,再给面板上刷上油。

发好的面团切成小剂了,每个小剂子擀成长条,再把拌好的肉糜放到面上,撒上葱花,搓成一团,别让肉糜露出来,再把面团按压成饼状,最后面上在撒上一些芝麻。

乔静安扭头看外面,“火烧起来了吗?”

“可以了。”

铁桶上面的平底锅已经烧烫了,她赶紧倒油,面饼放上去慢慢煎,直到两面煎的焦黄就差不多了。

她小心的用毛巾拉着平底锅,露出铁桶下面的炉子,把煎好的饼子放到铁桶里烘烤,再盖上上面的平底锅。

铁桶里面烘烤着,铁桶上面的平底锅里继续煎饼。

过了几分钟,再打开铁桶,里面烘烤的锅盔,表面的油脂在滋滋作响,用夹子敲了一下锅盔的外壳,已经酥脆了。

拿了个碟子把烤好的锅盔夹上来,“你试试。”

贺勋拿着锅盔,一口咬下去,香酥的表皮往盘里掉。锅盔里面肉糜鲜香微麻的味道,和酥脆的外皮在口感上形成鲜明对比。

贺勋只能说一句好吃,一口气接连吃了三个。

乔静安试吃了一个,“我觉得烤的有点过了,表皮靠火的一边有点太硬了。”

贺勋没意见,他觉得都好吃。

三个孩子回家,东屋、西屋都没有看,直接往后院跑,不用人说,他们还没跑回家就闻到香味了。

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