小农女的致富宝典(穿越)(79)

作者:奶油芝士挞

“幸好有你,要是我一半还没有切完呢。”林敏不住庆幸有个好帮手,有三妞在她轻松得多。

她翻看了下切好的肉片,刀功好就是不一样,片片厚薄均匀,肥瘦相连,比她强多了。

这会可以调酱汁了,她拿出个小碗按比例加了酱油醋和少许的肉汤,又舀了勺盐和糖到里面搅至溶化,用小拇指蘸了点放进嘴里,点点头:“嗯,味道应该够了,按比例做菜味道是要好一些。”

她将酱汁均匀地淋在肉片上,捧着碗左右晃动,保证每片肉皮都沾到汁液。转身盛出炒好的盐菜铺到肉片上,拨弄着盐菜把肉都盖住,用筷子各处压了压,现在就该上锅蒸了。

锅里加水烧开后把碗放进去,差不多蒸上一个半至两个小时后,待肉片蒸的软糯,倒扣在盘子里就成了,因此这个菜在有些地方又叫做扣肉。

林敏把锅盖上,转身笑着问:“怎么样,学会了吗?”

三妞四妞之前嚷嚷着想要学,所以全程观看并参与了制作过程。听了她的问话,三妞边收拾着灶台边点头:“好像是会了,就是太麻烦。”

林敏同意她的说法:“是啊,所以平时都不会做,一般都是过年过节才做。今天多做点,一次吃个够。”

到了晚饭时间,三人已把饭菜准备好,此时院门一阵喧闹,有人踢踢踏踏地跑进院子,五毛带着一群孩子先回来,后面是刘氏和三叔四叔两口子,大伯夫妻两在田里做收尾工作,跟着也会回来。

由于人多动作快,大伯的三亩地已经割完,三叔家也割了大半,明天林家的地应该能全部收完。

大家闹闹嚷嚷地洗手洗脸放置工具,五毛在院里大吼着:“好饿好饿,快开饭吧。”有根六毛也跟着闹。

刘氏拍手就是一下:“闹啥,比声音大?老实点等你爹娘回来。”

晚上除了中午的大圆桌,还给孩子们摆了个方桌,每样菜都一式两份,分别摆在两个桌子上。

三婶四婶拍了拍身上的尘土洗干净手,进厨房来帮着盛饭舀汤拿筷子,林敏赶紧让她们回去坐着:“你们累了一天,快去歇着吧。我们来就好,没几样东西。”

四婶边拿碗边笑着说:“这算啥累,敏儿你才累,做那么多菜,我是最不耐烦做菜的,让我选宁愿去割稻子。”四婶是个大大咧咧怕麻烦的人。

三婶难得的对着林敏笑:“敏儿是辛苦。”今天她笑的次数快赶上大半年的了。

这么温和可亲的三婶让林敏有点不适应,她连忙回答:“有三妞姐四妞姐和心儿帮着呢,真的不辛苦。”今天的菜确实不是她一个人的功劳。

正推让着,大伯和大伯娘也回来了,几人加快节奏,把菜都端了上去。

三叔看见今天这么多菜,眼睛都睁圆了,大赞一声:“哦哟!弄得啥?这么一大片一大片的肉!看到就流口水!比过年还丰富!”转头摆出可怜的模样向刘氏申请喝点酒:“娘,今天累了一天,菜又这么好,喝点酒解解乏吧。”

平时没有言语的四叔立刻支持他:“对,对!”

刘氏马上无情镇压:“对啥对,明天还要干活,老实吃饭。你们那德性我还不知道。”

三叔连忙拍着胸脯向刘氏保证:“就喝一点,你放心,绝对不和老四吵架,他说啥我都让着他!”边说边向四叔使眼色。

四叔心里生气,咋叫我说啥,明明都是你在说话!却点头如捣蒜:“是,是!”

刘氏毫不让步,瞪着他们:“要吃就吃,不吃去歇着。”

三叔还要争取,被三婶一个冷眼睃过去,立刻偃旗息鼓,安静下来。

大伯也被他们连累,本来他想喝上一点,现在不敢吭声了。

分桌子坐的时候几个小子又闹起来,照三叔安排,林敏和七毛心儿都跟着大人坐到大桌去,三妞四妞带着几个弟弟坐小桌。

可惜七毛不给他面子,跳着脚闹,非要挨着三妞,三妞脸扭到一边嫌弃他:“别挨我,你中午不是说只要五毛,不要我吗?”七毛不管,抱着她的手不放:“我要你!我要你!”三妞拿他没办法,只得让他坐在身边。这小家伙鬼精灵,知道什么时候跟着什么人混。

心儿有点纠结,想到哥哥那桌,又想挨着姐姐,最后征求了姐姐的意见,坐到了小桌上,林敏觉得她还是多和小朋友玩在一起更好。

按林敏的年纪她觉得自己也该坐小桌去,可是看到那些闹嚷个不停的小子就头疼,算了,还是听三叔的挨着奶奶坐吧。

今天饭桌上最受欢迎的自然是咸烧白,它的肉皮亮晶晶黄澄澄的看着就很诱人,肉片软糯咸鲜,肥而不腻,入口即化,瘦肉也很细嫩化渣,小七毛都完全咬得动。

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