美食养崽日常+番外(215)
大罐共计是10份麻辣烫底料,相当于10小罐。当然,价格也是小罐的十倍。
至于没有一开始就讨论价格,主要还是在她不确定这里的客人是否喜欢麻辣烫的浓重味道。
就像南方人喜欢吃甜,很多菜哪怕是炒个酸辣土豆丝都会放糖,但北方人喜欢吃辣,给他一个馒头外加一瓶老干妈都吃得很香。
冯老板自然是同意的,立即吩咐小二带着麻辣烫底料去了后厨。不多会儿,却又折返回来,在店老板耳边说了些什么。
原本面色和善带着些许笑意的老板,不知听到了什么,脸色一变:
“这个宋老头……”
“晴雪姑娘稍等,我去去就来。”
冯老板来到后厨,见酒楼总厨宋老头正专心做菜,一旁放着一个白瓷罐罐,里面正是西清带来的麻辣烫底料。
“宋师傅,你为啥不用这个底料啊?这老板特地让人送来的,听说等了许久呢。”旁边一个年龄约摸十五六岁的少年疑惑的问宋老头。
一旁在酒楼待的时间长了一些的青年,生怕宋老头生气似的,一巴掌拍在少年的脑袋上:
“问什么问?等再久,也比不过咱们宋师傅做的好吃啊。”
这话顿时就迎来周边人的一致赞同。
“可是……”青年还想说点儿什么,可话还没说完,瞅见冯老板已经走了进来。
“宋师傅,为何不做麻辣烫?”冯老板对此心知肚明,奈何整个酒楼自从开业那日起就是宋老头掌厨,他不愿意当众跟对方闹不愉快。
何况,宋老头是元老级别的人,他若是因为一个外来的麻辣烫当众责骂对方,只怕是会寒了其他伙计的心。
“老板,这麻辣烫可有食品安全告示?咱们不能随随便便就用别人的底料吧?”宋老头停下手中炒菜的动作,说话阴阳怪气的。
冯老板有些生气了,明明不久前他就跟厨房的所有人都打过招呼的。此时却提什么食品安全告示。
“食品安全告示自然有。不过这不是你该考虑的问题,我是这个铺子的老板,这些事情听我的即可。”冯老板耐着性子,压抑着怒气。
这话一出,所有人都看出老板生气了,偏偏宋老头却又转身去专注于做自己手上的活计,丝毫不给老板面子。
“小楼,你做。”冯老板气性上来了,随意指着一个伙计吩咐道。
那伙计是宋老头的徒弟,平时跟师父的关系特别好,可此情此景,一方是师父,一方是老板的情况下,他不得不硬着头皮按照老板说的话去做。
“将底料放入大锅中熬,不必放油。”冯老板将制作方法娓娓道来,全神贯注盯着小楼的动作:
“加水熬一会儿,水开后放入牛奶……”
不多会儿,十碗飘香浓郁的麻辣烫就做好了。
宋老头闻着香味儿,脸色有些难看。
他一开始不愿意做,是因为怕被人抢了饭碗。结果他一个小徒弟都做的这么香。
这是不是说明,以后这酒楼里再没有他容身之处了?
“端出去吧。”冯老板没管宋老头心里想什么,吩咐几个伙计将十碗麻辣烫全部放在托盘上端到一楼大厅里。
顿时,满屋子都是麻辣鲜香的味道,加上老板亲自带队,大阵仗很快就吸引了所有的客人。
“今日本店推出新品,免费送给消费前十桌的客人。”话音未落,有眼色的小二已经拿了账本呈到老板跟前。
老板在一排麻辣烫旁边翻账本,周边的客人直勾勾盯着大厅,一边好奇这新品所为何物为何如此飘香,一边又暗暗希望自己能是那十桌中的其中之一。
很快,十桌被选出,被选择的客人欣喜的盯着店小二手中的托盘,而其他客人的视线跟随小二穿梭在酒楼的各个地方。
西清看到这儿,默默退回雅间,感叹店老板还挺会做生意的。
虽然一开始的十碗是免费的,但尝到的客人肯定超级喜欢吃,觉得此行不亏,而没尝到的自然是跃跃欲试,除非吃的太撑,不然肯定会加一份麻辣烫的。
果然,一刻钟后,老板来到雅间,欣喜的告诉西清,已经开始有客人要买麻辣烫吃。
“老板,你这里会让客人自己选择菜品吗?”西清刚才打量了一下,店铺里并没有专门设置菜品选择区。
“没有。”老板如实回答:
“但这个问题我考虑过了,我会直接出一个菜单,让客人自己选好了菜品之后,再把菜单拿后厨去。这样便节省了摆放菜品选择区的地方。”
虽然这样一来会让客人少了自己选菜的直视感,但好歹不占地啊。
他酒楼虽然不小,但菜品选择区占地太大,还不如多放两个桌子呢。