重生七零:农村麻辣媳(433)

作者:宇宇

“小琴,这个你想怎么吃?”王红霞好奇地看着李小琴忙碌。

“蒸就可以了。”李小琴一边应,一边把去后院摘的野葱洗干净,切成碎末放在碗里备用。

知道忙其他人也不敢睡太久,睁开眼睛,看到窗外透着微亮就赶紧掀被子下床了,王大胆洗脸完,走进厨屋,道:“小琴,这味道到底能不能行啊?”

看到李小琴把猪血肠和猪肠糯米放在大铁锅里蒸,心里说不出的滋味,下意识地相信她,可又带着一点点的害怕。

“行不行,等会出过就知道了。”其实李小琴这心里也是七上八下的,用桂花酿腌制的猪肉味道绝,吃一口便欲罢不能,但用桂花酿腌制后装猪血和糯米她今天第一次尝试,而且做的分量足,怕做坏了全部猪下水都浪费了。

李小琴不太想去赌,琢磨来琢磨去,蒸糯米蒸米糕什么的,避免太硬都会往锅里洒点水,不用洒太多,基本洒两次就可以出锅了,也许自己防着这个办法能改变点什么。

“哎呀,这还洒水呀?”听小丫头说仍是第一次尝试做,看她往锅里洒了水,王大胆更担心,下意识就觉得这味道好不到哪去。

“嗯,洒点水。”李小琴也不确定,她这是防着蒸糯米蒸米糕的方式来操作呢,时间一到,她把锅底的干柴都推掉,洗手,小心翼翼地掀开锅盖。

猪血肠和猪肠糯米整整齐齐地摆在蒸笼上面,锅底还有水,锅盖刚掀开一阵香喷喷的味道一下子弥漫了出来,把院子里洗脸的龙婶都给吸引了。

“小琴,你这是出锅了呀?闻着蛮香的啊!”龙婶一边拿毛巾擦脸,一边说着走进厨屋。

李小琴心有点慌,赶紧拿筷子夹了一只猪血肠和猪肠糯米放入碗里,断刀案板上,用菜刀切成薄片,又拿一只小盘子装起来。

“你们尝尝,看看味道咋样。”李小琴声音都有点哆嗦,“要是行的话,以后就这么蒸,味道不行,那再改进。”

哎,应该拿三分之一的来尝试,这样味道不行她也不可惜。

王大胆用手捡一片猪血肠,放在嘴里小小的咬了一口,再换一只手捡一片猪肠糯米也咬了一口,皱着眉头,脸上的困惑一览无余,一副正在思考的样子。

李小琴心神不定地看着王大胆的表情,什么意思啊这,吃定西还吃出困惑来了?难不成在找什么难吃的形容词来形容?那颗忐忑不安的心越跳越快,她不敢往下想了。

第三百七十二章 哪个泼脏水

龙婶见王大胆只吃不说话,快人快语的她等不及,伸手捏了一片猪血肠和一片猪肠糯米,咬了一嘴,眼前一亮,道:“嘿!好吃!有酒味,有甜味,而且很软!”

李小琴不太相信龙婶的话,伸手捏了一片猪血肠放进嘴巴里,这下,一直忐忑的心终于放下了,不算最好吃,但跟外面小贩做的仍是可以一比。

这时候王大胆开口道:“去年我随郝村长去市区开会,有吃过一次猪血肠啊,味道咋跟这个不一样咧?这个软,那个硬,软的这个让人好接受吧。”

“诶哟,既然好吃那就早点说嘛,你瞧,害小琴揪心了。”龙婶道。

“好吃就行。”李小琴心情好比雨过天晴朗,笑了起来,眉眼清清亮亮,她把猪血肠和猪肠糯米都切成薄片,昨天晚上睡觉之前喊王俊杰今天上市区购买冰柜,盘店铺的事今天她去县城现找,这次的猪血肠和猪肠糯米就不急着卖了。

另一只大铁锅里王红霞已经把桂花酿肉做好了,切成薄片放在瓷盆里盖上,她和王俊杰约好了一起到县城,王俊杰再买票去市区,她留下来卖桂花酿肉。

李小琴暂时不能跟他们两个出门,糯米昨天买回来就洗干净,提前二十四小时浸泡,她用筲箕滤干水分放入蒸笼,大火蒸半小时至八成熟,将糯米饭盛出,拿筷子打散,倒入筲箕放凉。

桂花酿李大奎会做,而且手艺一绝,李小琴学得有模有样,味道跟李大奎的暂时比不了,但是之前酿制的那坛桂花酿大家尝了尝,全都赞不绝口。

等糯米饭凉后,李小琴赶紧把采摘的金桂花倒入糯米中,加入酒曲,再搅拌均匀,装入酒坛,用锅铲压实,在中间掏出一个手臂粗的洞,密封盖好,耐心等待它发酵即可。

李家就两口大铁锅,王红霞做好桂花酿肉后随王俊杰推架子车往县城里赶,她才开始使用那口锅,但两只大铁锅把几十斤糯米全蒸熟仍是耗时耗力,两只大铁锅底旺火从清晨烧到中午,才将糯米全都蒸熟出笼,蒸熟一笼李小琴就将米饭盛出,筷子打散,盛出来放凉,再加入酒曲和桂花搅拌均匀装入酒坛。

同类小说推荐: