穿书女配当自强(179)

作者:长亭君

“前腿肉有吗?五花肉呢?”做腊肉五花肉最好,灌香肠却是前腿最合适。

“我看看!“小李跑进厢房看了看后出来回话,“都有,大姐,要多少?”

“前腿来个三十斤,五花肉嘛,弄个十五斤吧!”肉太贵了,小翠主要是想灌点香肠送人,要不都舍不得花钱弄这些,要知道现在在很多人家,吃肉都是难事,还有肉做腊肉香肠。

小翠算了下将近要付出六张大团结,心疼得很,硬是白要了几根筒子骨做搭头,还花半价买了一幅猪内脏,小肠的肠衣得用来灌香肠,其余的可以做卤菜。其实卤大肠也很好吃 ,就是前期清洗去异味太麻烦了, 如果去味去得不成功,做出来的猪大肠估计人人都下不了嘴。玖拾光整理

又了这些搭头,小翠心里平衡多了,兴致勃勃的回了家,开始揉搓清洗大小肠,弄了半天,总算把肠衣弄好了。

看看桌上的手表,小翠估价孩子们还有办个钟头就放学了,赶紧做中饭。灶上锅里的饭已经煮好,小翠热了一碗昨天剩下的红烧肉,清炒了萝卜丝,又煮了四个咸蛋,中午饭菜就搞好了,孩子们进屋洗手立马就能吃饭。

小翠的三个孩子都不是挑食的主,妈妈做什么饭菜他们都吃得香喷喷的,让一天在家里忙碌的小翠特别的有成就感。

中午小翠也在侧屋的炕上歪了一会,等孩子们都上学去后,她开始切肉,先把肉皮刮掉,然后把肉冲洗一遍滤干水,就开始把肉放在砧板上切成大小均匀的薄片。

三十来斤肉足足切好后足足有三大盆,小翠凭感觉调好料,把料和白酒一起放进盆里,用手拌匀,准备晚上吃完饭再开始罐香肠的工作。

晚上吃完饭,小翠用破脸盆发了点炭火,在上面放了一个小铁架子,把腌好的肉片夹了几片放在上面烤,时不时还用筷子翻一翻。小翠闻着烤肉的香气微笑着,想起她还是家馨时,每年冬天家里灌香肠时,妈妈都会招呼她和弟弟烤肉吃,然后和爸爸在一旁边灌香肠边看着他们笑。

烤肉的香气终于把三个孩子都“招惹”出来了,然后蹲在一边眼巴巴的看着架子上的烤肉咽口水。

“香吧?快过来吃,星星你给弟弟们夹肉,三姐弟一人一块,轮流着吃啊!”小翠把烤好的肉片夹到小碗里,取了一双干净的筷子给星星,然后又从盆里夹生肉片在小铁架子上烤。

烤肉虽然好吃也不宜吃多,小翠给孩子们烤了一斤多肉后就不准他们再吃了,毕竟三个娃晚饭都吃的饱饱的。

烤完肉小翠就把肉搬到客厅里坐在小板凳上灌香肠,小翠灌香肠的竹筒子还是从东北带来的,一头套上肠衣,不大不小正合适。

星星帮了一会忙,到九点钟小翠就催促她招呼两个弟弟去睡觉,明天上学还得早起,小孩子正是贪睡的时候。

小翠自己一人忙乎到十二点才把香肠灌好挂在屋檐下,洗洗一觉无梦到天亮,到外面给孩子们买了烧饼油条和豆浆,母子四人开开心心的吃了早饭后,小翠就开始洗大肠和猪肚,准备整治卤菜。

明天就是周末,方光辉又要回来了,想想一个星期忙忙碌碌过得还真快啊!

周末方光辉回来的时候,带了十来个班上的同学回家来吃晚饭,同学们都挺自觉,带着粮票,买了烤鸭和红烧肉过来的。

家里刚好有卤菜,还有小翠买的排骨,东北带来的腊野味,就算人来的多,小翠也不担心家里没菜待客。

方光辉跟着小翠走进厨房,不自在的搓着手说道:“翠儿,看有什么要帮忙的,我帮你吧!临时决定的,没通知你,是我不好!”

“我没怪你,只是下回要提前说一声,万一家里没有菜,可就丢人了!”小翠知道方光辉的脾气,男人嘛,都有好面子的时候,请同学家里吃饭也没多大的事情,小翠估计同学们家小在平城的少,周末起哄去在平城安家的同学家里吃饭也正常,何况人家还自带粮票和熟菜呢!

“你们和面剁肉馅帮包饺子吧!”小翠把和面盆子递给方光辉,又拿出三四斤五花肉给方光辉,让他搬家里的另一块砧板去剁肉馅。

方光辉接过肉和盆,提着东西去客厅,战友们听说要帮忙包饺子,立马七手八脚的开始行动起来。

今天周末,星星一放学就带着两个弟弟到何教授家去学习中医知识,她跟着何教授去读医书,两个弟弟跟着张老爷子在小花园里面种菜玩泥巴,倒也各有各的乐趣。

等三个孩子回到家时,才发现家里一大堆穿着军装的叔叔正在客厅包饺子。星星打了声招呼就害羞的去厨房帮忙了,健健和康康从小在部队长大,看到穿军装的叔叔们一点都不怕生,没多久就和叔叔们熟悉了,两个小男人的童言稚语逗得一群大男人时不时哄堂大笑。

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