九零之玉荑厨神(150)

作者:曹家大小姐

陈白微勾着唇,对他招招手,“婶婶管着你,是因为没事干,要不你劝劝她出去找事做虽然婶婶说了想九月再出去,你就说到时候九月下岗的人更多了,没准工作更不好找,等她有事做了,就不会管你了。”

事业女强人现在心里发慌,就只好抓着儿子折磨了。有了事做,就一心扑在工作上了,谁还管儿子做作业啊

陈跃眼睛睁大,随后又叹了口气,“我劝过了啊,但是她说怎么着都要熬过这八月,盯着,现在才八月初几啊一想到还要度过这么二十来天,我就头疼得很。”

陈白微想了想,既然不听劝的话,那就主动给她安排事。

“这样,正好我有个待实施的想法,等晚上再去跟婶婶说一下,看她愿不愿意了。你中午吃完了饭就回去,也别和婶婶吵架,反正你也吵不赢的。”

陈跃点点头,期待的看着陈白微,“好,谢谢姐。”

陈白微站起来,路过他的时候伸手敲了敲他脑袋,“还客气上了呢,不错,长大了。”

她回到厨房,先是去了周泰那里,见他这边按部就班的,还是不错的,就放心的走了。

至于两位师傅,做了这么多年的老伙计了,一般问题都不大。

她自己这边给鸭子翻身,里里外外都煮透了,鸭皮都油润有光泽得很。

略煮了一个小时,中间翻了几次身,直到汤水微微收干了,才将鸭子全部取出来,放到大餐盘里一个个的摆好。

随后将锅给洗干净,再烧干放油烧热。

她提着一只鸭子的腿,用勺子舀起热油,由上至下的淋着,滚烫的热油接触到鸭子的表皮,发出刺拉拉的灼烧声。

鸭肉煮过后的那种清甜卤香味,混合着热油的香味,被激发到了最大程度的。

陈白微的手很稳,一只鸭子也有个三斤重了,尤其是这种煮过的。她手提在半空中,都不带晃悠一下的。

一勺勺的热油浇下去,鸭子的表皮很快变成酥脆的,像是烤过的那种,颜色也变成了油润的红棕色。

一整只鸭子全部弄好,也得十分钟。

她做事又细致,光在这上面花的时间,就弄了一个多小时。

一只只表皮发亮,散发着阵阵浓香的鸭子摆在大餐盘上,诱惑得很。

周泰和两位师傅都忍不住放下手里的活过来了。

“原来这鸭子还能这么做啊像烤鸭一样,表面还是硬的呢。”李师傅拿筷子戳戳鸭子,表皮酥脆得很。

陈白微说道“如果是烤的,味道其实更好一些,用刷子一遍遍在鸭子表层刷蜂蜜或者是糖水,甜味就浸润到鸭肉里面,一点点被烤干,那股浓浓的甜香经久不散。拿出来的之后,表皮还要酥脆几分,内里的肉也是柔韧有弹性的。如果用的是桂花蜂蜜刷的,那就更不得了,吃一块就满口桂花香。”

食堂又没有能烤制的工具,水煮的方法其实也不错,只是她个人更偏爱烤制的口感。

几个人被她说得,情不自禁的咽了口口水。

几乎都能闻到她说的那种桂花蜂蜜一层层刷上去,那满口生香的味道了。

陈白微又取了些蜂蜜过来,先用针在每个鸭子身上扎了几遍,然后用刷子蘸着蜂蜜,细致耐心的刷上去,再用手慢慢的按着鸭子,帮助蜂蜜渗透进去。

随后再把一只只的整鸭送到案板上,她举着菜刀,迅速的将鸭子剁成一块块的摆在打菜的大餐盘里。

她这边鸭子做好了,就开始着手迅速的做了一道莴笋炒肉。

一道大荤菜,一道小荤菜,正正好的。

等外面的铃声一响,菜色全都被送到了窗口。

现在的周泰也不像第一次那么紧张了,跟着两位师傅到后面去抽烟放松一下了。

主要是这几天学生的反响都特别好,中间还有几位领导过来吃饭,还特意叫李师傅过去好好夸了一顿呢。

像冷校长,昨天晚餐过来了一趟 ,吃饱喝足之后,美滋滋的松开了一点裤腰带,然后告诉李师傅和陈白微。

正式开学之后,他就跟上面提一提,把小食堂这边福利调整到跟大食堂一样。

没错,两个食堂还是被区别对待的,大食堂人多,接的学生群体比较大,连福利待遇都比他们要好。

因为这个消息,大家情绪高涨得很,无论是做菜的师傅还是帮工都特别有劲。

总之,对于这样的局面,陈白微是很希望看到的。

她打了一份饭菜过去,单独交的饭票。

现在他们食堂已经不允许直接从食堂库房拿菜记账了,要什么自己出去买,彻底的分开。

这事还是得赖大师傅,要不是他利用这个漏洞中饱私囊,也不会这样。

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