九零之玉荑厨神(325)

作者:曹家大小姐

正想着呢,帮工们就分批把那些野猪肉拿了进来,还问陈白微要放在哪。

陈白微看着腌制得还不错的野猪肉,灵光一闪。

这个野猪肘子倒不是很大,就像郑天鸿说的那样,抓的不是大猪,还是小的。

钱乐从看到野猪肉的时候就溜达了过来,“这谁送来的,怎么这么多也野猪肉,一整头猪都搬来了吧?”

“郑瑾妈妈来了,这是她带过来的。”陈白微提起一个野猪肘子,放在案板上。

“这么多?她怎么拿过来的?还有人一起?”钱乐也没去前面,还真不知道郑瑾妈妈过来了。

陈白微观察了下猪肘子的成色,还行,也没腌制多久,现在天气冷,这一路奔波过来,猪肉还好好的。

“没有,她一个人提过来的,力气比较大,比小瑾的还打。”陈白微解释道。

钱乐砸吧了下嘴,这小瑾的力气已经够大了,她妈的居然还要大,真厉害。

“准备做什么?我来给你帮忙。”他挽起袖子,准备伸手帮忙。

“你待会帮忙下点饺子面条之类的吧,她妈妈饭量是有点大的。”陈白微说道。

“行。”钱乐了解了,马上就转过身开始准备做一些面条。

陈白微把肘子给提到水池那边,把猪肘子表面的盐分洗干净,再用布擦干,招呼帮工过来架到火上把表面烤一下,那些杂碎的毛都给烧干净。

随后又去把表皮擦一擦,那些烧出来黑灰给擦掉洗干净。

再准备一口大锅,里面灌满水,各类调料全部放下去开始煮。

肘子搬到油锅里面油炸之后,直接放到煮开的大锅里开始水煮。

钱乐那边已经把面给发好,开始拉面条了。

看到陈白微背着手闲下来了,他抽空问了一句,“你那边炖肘子?直接一个肘子送上去,能吃得下去吗?”

“吃不吃得了再说,这这野猪肉是个好东西,我待会还能切下几盘大家晚上一起吃。”陈白微笑着说道。

“那倒也是。”钱乐点头,“这么多野猪肉,咱们店里都可以提供几天野猪肉了。”

“还是算了,这么多野猪肉,咱们员工都分一分,也快过年了,到时候餐桌上上盘野猪肉也挺好的。”

陈白微已经打算好了,这些野猪肉就分下去,大家一块尝尝鲜。

第131章

肘子直接大火炖上半个小时, 炖到汁水都收了,才关上火将肘子给盛起来。

陈白微凉了下手, 快速用刀切下一片送到嘴里,因为是腌过的, 陈白微就没有放什么盐,而是靠酱油再来调了个下味道。

猪肉很柔韧, 因为是山上的野猪,瘦肉是比较多, 肥膘很少的。这猪因为老是在山上跑,所以肉都是非常有嚼劲的, 比普通的猪肉要有风味不少。

炖煮的之前炸过一遍, 表层还带着油炸过后的香味,里面放了冰糖, 味道也更鲜美一些。

猪肘子其实也不是很大, 陈白微快速的将肉给片下来, 堆在盘子里,满满的一大盘。再把锅里收起来的汤汁浇在上面。

她这边弄好了,钱乐那边也做了好几大海碗的面条还有一盘的饺子。

陈白微叫了几个人过来,把这些端到休息室去,自己则洗了洗手, 也和钱乐一块过去。

郑瑾过来之后, 其实钱乐教得也特别多。

比如他做的糟鱼糟大肠之类的, 在郑瑾的软磨硬泡之下, 也都教给她了。

俩人进去的时候, 郑天鸿已经端着一个大海碗的面条吃开了。

钱乐之前听陈白微的做了这么多,还想着哪有女的这么能吃的。结果现在看到郑天鸿的架势,心服口服,这口吞山河的样子,确实是个能吃的。

他做厨师这么多年,倒是看到过男人能吃的,女人还是很少碰到这样能吃的。

“嗯,白微妹子,谢谢你啊,做这么多,实在是辛苦你们了。”

郑天鸿虽然沉浸在鲜美可口的鸡汤面中,还是抽空看了眼进来的陈白微和钱乐。

“没事没事,我们就是进来看看,你快点吃吧,不然面要坨了。”

陈白微和钱乐找了个位置坐下来,就看着郑瑾殷勤的伺候着郑天鸿吃饭。

郑天鸿饭量虽然大,但吃饭的样子还是很好看的,不会让人觉得粗野。钱乐做的是一份鸡汤面,一份番茄鸡蛋面,还有一份码了不少卤味的面。

她先是三下五除二的把鸡汤面给吃了,然后又迅速的吃掉了番茄鸡蛋面,那位码了卤味的面,她直接把里面的卤味都夹到了一个小碗里,放到郑瑾面前,让她来吃。

郑瑾推脱不肯吃,“我天天都有这些东西吃,你自己吃吧,还跟我客气什么啊?这是我师父做的,卤味在店里卖得特别好,还有很多人开车从外面过来买呢。你趁这个机会尝尝鲜,等回去了想尝都尝不到,只能天天抱着你那些红薯地瓜啃。”

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