九零之玉荑厨神(69)

作者:曹家大小姐

但很快,她又若无其事的退了回去,像是只想看看而已的样子。

她听里面的人说了,今天陈白微做的是什么国外的汤,好像不怎么好喝的样子。既然这样,那也用不着她做什么,到时候学生不爱喝,看她怎么收场。

陈白微回到厨房,将剩下的黄瓜丁还有洋葱丁放到一旁,就直接拿着筐,将早上剩下的馒头都拿了过来。

原本这凉汤就该拿面包配的,可这年月面包是个奢侈品,让她现做也来不及,所以就干脆拿馒头来代替了。

口感上略有差异,但炸过之后只要酥脆就行。

对,是炸。若是面包片,那就只需要煎。但馒头片不行,得靠炸的。

这炸也有讲究,只单单的放进去,还不行,馒头吸油,口感不会很好,所以得裹上蛋液来炸。

食堂里的人就看到陈白微抱着一筐馒头走了,然后把馒头全切成丁状。又取了些面粉还有一板鸡蛋,鸡蛋打了一半在一个小盆里,又把面粉倒进去,搅成糊糊状,还往里面加糖水。

难不成这糊糊又是要往那什么凉汤里加的?那直接生鸡蛋就这么吃?

能吃吗?

再度灵魂拷问的众人真的搞不明白陈白微,到底是想做什么了。

只能想着外国人吃的真奇怪,怎么尽是些这种乱七八糟的做法。

陈白微则觉得有点棘手,她想要加的是蜂蜜,但食堂里没有,只有白糖。只好将就着用糖水兑进去了。

吴师傅在旁边做菜都心不在焉的,眼睛时不时往陈白微那看,是真的好奇她这是个什么做法。

结果陈白微这边手下动作不停呢,还抽空说了一句,“吴师傅,你做的青豆米该加水焖三分钟了。”

吴师傅赶紧回头,手忙脚乱的往锅里倒水,差点就糊了。

陈白微把切成丁的馒头片搬到盛汤的窗口那头,又请刘姐帮忙把那一盆的鸡蛋面粉糊糊放过去。还有黄瓜丁还有洋葱丁都搬了过去。

自己还又拖了个炉子到旁边。

看架势是准备直接在窗口边上做菜了。

“刘姐给我拿一口油锅,你们早上不是炸过油条吗?就用那口锅,搬到这边来,我要炸馒头丁。”陈白微高声喊道。

这下大家伙都知道她要干什么了,炸馒头丁?

可这炸馒头丁咋还这么花里胡哨的,又是鸡蛋又是面粉又是糖水的?

陈白微再没解释了,等刘姐把油锅弄过来,她就站在旁边,穿着围裙,盯着油锅等它热起来,手上还拿着一个漏勺。

“刘姐,时间差不多了,你帮我把后面的凉汤搬过来吧。”陈白微看了眼时间,快下练了。

刘姐是帮工,跟陈白微关系也不错,一般就是师傅说要干什么就赶紧去干的。听陈白微说完,也不含糊,叫上俩婶子就把井水里放着的番茄凉汤拉了出来,送到了窗口。

“这还是一碗碗的打出来?”刘姐也不确定,这外国人的吃法有可能不用打出来也说不准。

陈白微点头,“打出来,这些黄瓜丁还有洋葱丁,则每一碗里放一点,您看着放。”

她指了指旁边放着的两个盆。

刘姐现在每天就是负责打汤这一块的,按照陈白微的吩咐,一份份的汤都打了起来,整整齐齐的摆在窗口处。

碗是普普通通白色的瓷碗,小小的,不大,里面盛着艳红浓稠的凉汤,面上对着脆嫩黄瓜丁还有洋葱丁,这么整整齐齐的排在,别说,光这美观程度,就很不错了。

刘姐平时打的汤都是中式的汤,之前这食材陈白微放的又不多,一份份的除了味道香之外,看着却没什么稀奇的。

但今天这一份份的汤摆着,白底红面又浮绿的,赏心悦目得很。

这会她还不懂什么叫摆盘,凡是有水平的厨师,做出来的菜那必定是色香味俱全的。这色不仅仅是菜式的颜色,还有这摆盘的功夫,也包含在了里面。

陈白微知道这三种颜色对冲的视觉体验,刘姐哪怕是瞎摆也不会难看到哪去。

很快,这窗口就摆上了五十多碗凉汤。

……

胡斌刚叫了一声解散,手底下那些学生们就脚底生风的往小食堂跑去。

还能听到不少学生的叫唤。

“跑快点啊,我看到一队他们教官提前一分钟给他们解散了,这会都快跑到食堂了。”

“昨天食堂那边说了,炖汤的师傅今天就回来了,咱们中午就能喝上,别墨迹了,去晚了要是没了,那我一下午都不得劲。”

“还不是咱们教官非熬到准点,提前一点点又没什么。”

听到这句话胡斌脸都黑了,什么叫提前一点点就没什么?要不是这群狗孩子不听话,他倒是也乐意放点水啊。

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