九零之玉荑厨神(81)

作者:曹家大小姐

不过怼人也有怼人的乐趣,每次沈丽华被她怼得跳脚的时候,她都挺开心的。

人走了,陈白微这边还得继续忙活。

大煎盘换成了一口大锅,毛豆腐分批次,然后倒入调好的酱油,加上清水,一块烧烩。

煎的时候味道还不明显,等她烧烩的时候味道就出来了。

很快,旁边的李师傅和吴师傅就坐不住了,扔下自己的锅不管了。

“这是毛豆腐烧出来的味道?怎么也没那么臭啊?”李师傅问道。

他是不喜欢吃这些霉制品的,刚刚煎的时候,他就一直忍受着,要不是自己还得做菜,他都要跑出去吐了。

但现在待久了,适应了味道,就和沈丽华一样,觉得好像还挺好闻的。

其中一锅已经盛起来了,陈白微把旁边放着的辣椒酱直接往毛豆腐上面倒。酱色的带着长毛,卖相并不算太好看的毛豆腐,上面铺满了红色的辣椒酱,倒是给它添了几分诱人的色彩。

“要不要尝一尝?”陈白微看出了李师傅的抗拒。

但在这种东西嘛,之前怎么都不肯尝的人,尝了之后就很喜欢,那才有意思啊。

这叫什么,这就叫真香定律。

第32章

“不用不用, 我不爱吃这种味道的,接受不了。”李师傅干笑着摆手,表示拒绝。

尽管现在闻着味道也还好,但让他吃,还是不行。

陈白微拿起一双筷子,塞到李师傅手里,“吃一块, 吃一块,很好吃的, 相信我。”

吴师傅在一旁看好戏,“是啊老李, 小陈师傅手里出来的还能不好吃的,都让你这么尝尝了,你就吃一块。”

话音刚落,他手里也被塞了一双筷子。

“吴师傅你给打个样,先吃了尝尝味,咱们再一块劝李师傅尝尝。”陈白微言笑晏晏的盯着吴师傅,眼神中促狭满满。

吴师傅无奈的摇摇头, 指了指她, “你就是想把我也拖下水。”

话是这么说, 但拿着筷子的手, 却精准了夹起了一块毛豆腐,上面还堆着一些辣椒酱,艳红铺褐的。

他可不像李师傅, 吃不得这种臭味,相反他还蛮喜欢吃的。

在陈白微开始煎的时候,他就在咽口水。这会陈白微把筷子塞给他,那就是顺水推舟了。

一整块毛豆腐上面挂着倒伏的长毛,只是都被酱汁染成了褐色。吴师傅端详了一下,然后深深了吸了一口气,故意逗李师傅。

“多香啊,你怎么就不尝尝呢?”

李师傅笑他,“你快吃,反正我是不吃的。”

说是说得斩钉截铁的,但眼睛却牢牢的盯着吴师傅,想看看他吃过之后什么表情。

吴师傅张大了嘴,直接一口闷了。

这毛豆腐在酱汁里焖烧了那么久,早就吸满了鲜美的酱汁,酱汁很香,将毛豆腐的臭味给压缩下去。但当你咬开的时候,那臭味又涌了出来,淡淡的臭和浓浓的香,加上韧劲劲的霉毛和辣到正好的辣椒酱,口感奇特,味道奇异。

几乎每个地区都有人嗜臭,鳜鱼放到臭再做,就是徽城名菜臭鳜鱼。绍城的霉苋菜梗,也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在后世风靡到了国外,国内的摊位也摆满了大街小小巷。还有西城的螺蛳粉,味道也是臭中带香。

那股在空气中存放很久,细菌侵蚀后腐朽的味道。再配合各种调料,大火烹调,浓稠的酱汁包裹着。便又是一道风味奇特的菜肴。

与传统的新鲜食材做出来的味道完全不同,但嗜臭的人就是喜欢。

不仅仅是国内有这么多‘臭名昭着的’食物,国外还有着名的鲱鱼罐头,臭芝士。

其中鲱鱼罐头为最,打开就像打开生化武器一般,一般人还真下不了口。

甚至连水果之王,榴莲,也有那么多人喜欢,还有一道菜,榴莲炖鸡,多少人爱吃到发狂。

陈白微前世没吃那道烩烧毛豆腐之前,也觉得自己是不爱这口的,但尝过之后,她就发现,臭味的佳肴也不是那么难以接受。

这里面的奇异之处,需要慢慢的去体会,就能发现它与其他菜色的分别和精妙之处。

吴师傅显然就是爱的,表情享受,甚至还发出了好吃到极致的喟叹。

李师傅在他咀嚼的时候,就张着嘴,眼睛睁得大大的看着他。

等吴师傅咽下去了,他迫不及待的问道,“怎么样怎么样?好吃不好吃?”

吴师傅缓了一会,伸出大拇指,“这样的,你说好吃不?老李,我劝你尝一尝,真的没那么难接受,你尝一口,没准就爱了呢?”

他语气诚恳,李师傅和他共事这么多年,难得见他用这么诚恳正经的语气说话。

李师傅有些犹豫的握着手里的筷子,“真,真的?”

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