小花仙酒楼(20)

作者:鲸屿Freya

花明手上一用劲儿,铁锅离火,挪到一旁的空灶上,撒上些许现成的黑胡椒,再把刚才自制的椒盐舀两勺进去,借着锅的余温,快速拌炒均匀。

两者相遇,鲜香顿时激发出来,比之刚才更诱人了,直往人的鼻子里钻。

花明满意地闻了闻,虽然离羊肉串、孜然小炒肉之类的还差点意思,但就现有条件来说,也算很不错了吧。

她把菜装盘端出去,放到那西域汉子面前,道:“客官,您尝尝,还行不?”

汉子夹起一筷子羊肉,和洋葱一起送进嘴里,“唔”的一声,眼睛放光,高兴得连拍桌子,“是这个味儿,味道像了!哎呀,就着这个菜,中原的白米饭都能吃得下去了,小妹妹,来一大碗!”

花大厨想帮着动手,花明已经蹬蹬跑过去盛来了,笑着道:“好嘞,您慢用啊。”

这一顿饭,这汉子吃得极其满意,临走不顾他们再三推辞,执意给了不少钱,花大厨也惊喜交加,直问她是怎么学来的,被花明一概打哈哈蒙混过去。

到日头偏西的时候,花明和迟雪才坐上马车回府,车轮碌碌地走起来,迟雪忽然转头看着她,“能替凌奶奶开胃的菜式,我可能想到了。”

第11章 鲫鱼汤面

“什么?”花明本能地问。

迟雪却带着笑看她,“我先不说,你猜猜看。”

“……”花明哭笑不得,多大的人了。

她琢磨了一会儿,想了想今天究竟有什么能让他突然获得灵感,“家乡菜?”

迟雪一副孺子可教的模样看着她,唇边的笑容很好看,“不错,我看那西域来的人吃上一口家乡的味道,如此激动,忽然就想到了。昨天凌逸不是说,他奶奶自从糊涂了之后,近来的事都记不得了,反倒是对从前的事记得很牢,我想或许可以一试。”

“哎,这样说来还真是……”花明托着下巴若有所思。

都说羁鸟恋旧林,池鱼思故渊,人往往一辈子最喜欢的,还是那一口小时候的味道。

听凌奶奶讲话的口音,显然是江南人氏,年轻时入宫做宫女,出宫后又生活在这个小镇子上,恐怕是许多年没有回过江南,也没有吃过家乡菜了。

既然她对老底子的事记得还那么清晰,或许这个思路真的就对症了。

她激动得一拍大腿,“我有主意了!”

说着,就要去掀门帘,扬声道:“赶车的大叔,劳驾……”

迟雪一把拉住她,笑意无奈,“任凭你有什么主意,太阳都西沉了,你这是要去做夜宵不成?先回府歇下,需要什么材料,让厨房替你采买,明日再去,好不好?”

花明挠头一笑,乖乖听话。

两人在花家饭庄,让花大厨招待了一整天,回府之后谁也不饿,迟府的人情也宽和,并没有必须全家齐聚吃饭的风气,二人便各自回房休息。

只是到了月上枝头的时候,省略了一顿晚饭的花明,肚子终于有点叫了。

俗话说得好,马无夜草不肥,她熟门熟路就往厨房去了。

到了厨房,里面只有小六子一个,看样子刚结束了手头的活,打算吹熄油灯走人的,迎面遇见她,热情道:“哟,少奶奶您又来做夜宵啊?”

“是哦,有什么好东西孝敬没?”花明嬉皮笑脸,和他玩笑。

她不过这么一说,小六子却很认真,指着一边的水缸道:“有新鲜的河鲫鱼,您要不要?”

她探头过去一看,好几尾鱼在里面摆着尾巴,背脊青灰,肚皮银白。

“我用了不影响你们?”她问。

小六子连连摇头,“这是早上买的,做了顿红烧鱼,还剩这些,鱼养着也是越养越瘦,您要尽管用。”

花明原本不过想寻些材料,做个炒饭拌面之类,但既然有新鲜东西……

“那辛苦你,帮我杀两条。”

小六子一边道“少奶奶客气”,一边手脚麻利,不多一会儿,两条鱼剖洗得干干净净,这才回去休息,把厨房交给花明。

花明生上火,捋起袖子就开干。

一条鱼两面开花刀,趁着油温还凉的时候下锅,煎上一会儿,掂着锅沿左右滑动一下,小心翻面,以免破皮坏了卖相。鱼的表面很快就变得金黄,微微散发出香气。

往锅里加水,丢进姜片、葱结,一点点料酒,炉膛里添上柴,将火烧得旺旺的,随着锅中水沸,汤色已经渐渐泛出白来。

花明满意地点点头,炖鱼汤嘛,就非得是煎过的鱼才能汤浓色白。

她找出一块嫩豆腐,用刀尖划了小块,丢进汤里,随着汤一起炖,转身去处理另一条鱼。

剥去鱼皮,剁去头尾,剔了大骨,选薄薄的刀,贴着表面一层一层削过去,将鱼肉都削作细细的鱼泥,要是碰上小刺,就用镊子小心挑出来。

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