八零之秦记食铺(11)

作者:时逢而已

先洗净早上买的排骨,切成长短一致的段块,下锅用大火煮上,再丢两片姜进去,盖上锅,等切完腊肉丁和莴苣,那边煤炉水就烧开了。

捞出排骨,冲凉水洗净沥干,在这空档里,赶紧把清洗好的米饭蒸上。

看准备工作差不多都做好,秦瑜才动身热锅,放入猪油刷底,再用冰糖搅拌,冰糖溶化后会有小泡泡冒出,等渐渐变成红棕色后,放入排骨,翻炒均匀,加入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片和花椒继续翻炒,让它们身上的香味尽情融合在排骨中,这才继续倒入酱油上色,等到排骨变得红润提亮,才加上开水,将它们放入煤炉那边陶瓷锅里慢慢加热,盖上锅盖,等到排骨炖烂收汁即可。

这样的红烧排骨肉质会很酥嫩,而且还入味,属于家常菜特有的做法。

排骨煮完,再炒个莴苣和青豆腊丁,这两个菜最讲究的就是火候,让食材的均匀受热,在保证属于它们的颜色变得更为诱人,让食材本身的清香滋味放大,这不一会儿,晚饭菜就准备好了。

秦瑜一直计算着时间,把弄好饭菜的时候,秦妈也就回到家。

赶忙给她倒水,“妈,我给天天家送点心的时候,文姨送了我一匹布,是天齐哥在海市买的,说是给天天做条连衣裙,剩下的给我用。”

“好嘞,我刚想着天气要热起来了给你做条裙子,样子都给你想好了!你得提醒我,等下次我店里有好料的时候替你文姨也做一身,她平日节省惯了,就是不给自己做新衣。”秦妈接过水杯,咕噜噜喝完,“你的绿豆糕做得真不错,我路上一直还想着那味道呢。”

“那是,你女儿那么棒,不过还是等饭吃完消食再吃,可不能多吃。”秦瑜剩下的糕点放进了厨房。

等秦爸到家的时候,天色暗下来,手里还带着一捆书,表情有些僵硬: “这你姑姑让我给你带来一份高中的资料,你看……”

第6章 大麦茶 苦

秦瑜的姑姑秦雅是镇上一小学的老师,与人为善,在赵兰芳因为生女娃不受待见的日子里,常帮忙和稀泥,后来出嫁,丈夫也是同校老师,育有一子一女,年龄都较小,大女儿10岁,小儿子在秦瑜下乡后出生,今年应该有4岁。

但就是因为老师,有些观点和想法都比较鲜明。

秦爸到那把糕点放下后,就被秦雅拉住,给了他一套高考资料,说是小瑜高考可以复习用的资料。

不过秦爸想了想还是拒绝这个好意,并把小瑜的想法说了一通。

这不,听到自家侄女要摆摊不读书后,秦雅当时就有点生气,眉头紧皱,面有愠色,情绪开始变得激烈:“哥,不是我说你,小瑜以前那么聪明的姑娘怎么能不读书?现在国家对教育可重视了,到时候小瑜考一个好大学,毕业就直接就能进入政府工作,总比摆个摊子稳定,而且小瑜年纪也不小了,与其在这里找个工人草草嫁了,不如去大学看看,那儿可是有大把的好儿郎。”

“再说,虽然如今做生意是没事,可你想小瑜那么漂亮的小姑娘在那摆摊,被流氓捣乱怎么办?被欺负占便宜怎么办?你们两个都在上班,放心的来么?不是我说,之前就有一家闺女在学校都被欺负到差点自尽,你觉得社会上的人会更好?”

秦雅是越说越气,声音愈发尖锐:“小瑜可能是怕你们有负担,估计也想多陪陪你们,才拿自己人生大事开玩笑,你和芳姐是怎么想的,就真让闺女去吃这个苦头?”

“我这……”秦爸语塞,其实他也考虑过是不是有什么原因,只是小瑜做饭以及她说这事情的时候,很真诚,可他一想到阿雅说的问题,心里也不自觉紧张起来。

一旁秦雅的丈夫胡修明拍拍秦雅的背顺气,上前替秦爸解释:“兴许小瑜有自己的想法,她今年21岁了,不是下乡之前的小姑娘,你也别急。至于最后,小瑜是读书还是做生意,这不是还没开始的事情,大家都可以帮忙出出主意,讨论讨论。”

“怎么不急,你们一个两个都拿自己的前程开玩笑。”秦雅情绪一下子爆发出来,眼眶的泪哗啦啦流,好似遭受了极大的委屈。

“妈妈。”一旁扎着双马尾的胡诗婷看到哭泣的妈妈,声音都不自觉颤抖,而牵在手里的弟弟胡诗辰算是直接被感染,吼声震天,也哗啦哭起来,仿佛遭受极大的委屈。

胡修明见状,还算沉稳,先把食盒递交到诗婷手里,摸摸她顺滑的头:“婷婷乖,先带着弟弟去房间里吃小瑜姐姐带来点心,好嘛?爸爸妈妈这儿有事情要谈。”

“好。”胡诗婷抽嗒着,藏在眼眶里的眼泪开始打转,稚嫩而坚定:“婷婷是大孩子了,会照顾好弟弟,爸爸你要好好安慰妈妈哦。”

同类小说推荐: