八零之秦记食铺(136)

作者:时逢而已

秦瑜用得是二十多年花雕,打开酒坛的时候就香气扑鼻,这下在油的过渡中,和本就浓郁的蟹香一融合,香味让人上头。

“我感觉我可以找时间提议研发一款蟹与酒的香水。”顾云霖狠狠吸了好几口,不由闭上了眼睛,“太幸福了,我决定原谅刚刚那几只泥鳅了。”

“这两者有什么关系吗?”楼欣欣听到泥鳅,吐槽那是不间断:“师傅你不知道,小师弟他一只泥鳅整整弄了半小时,我和他说泥鳅没有鱼鳞,他还跟我说不对。”

“是不对啊,泥鳅是鳞鱼类,自然要清理干净,不然多影响师傅的厨艺。”顾云霖很认真的回答,顺便把楼欣欣前一个问题做补充,“因为那泥鳅的腥味,它像是魔鬼一样伤害我的心灵。”

秦瑜加完花雕之后,又加了少许香醋和盐,稍微搅拌后,又洒了胡椒粉。

蟹的香味从浓烈变成醇厚,蟹油也变得极为浓稠:“泥鳅确实有鱼鳞,只是肉眼看不到,不过它是靠粘液来保护自己,鱼鳞也不明显,所以它也属于无鳞鱼,我们一般在做的时候本就会处理粘液,所以你不用担心这个鱼鳞会影响口感,而且其实有些鱼鳞味道很不错,营养也好,下次可以做给你尝尝。”

秦瑜关掉了灶台的火,同时也掀开了旁边的大蒸锅。

“不管是做秃黄油还是蟹酿橙,黄酒都是必不可少去腥的核心,不过不同于秃黄油,蟹酿橙的香味不需要酒太霸道,所以我选了双酿的香雪酒。”

蒸笼里,明黄色的五个大橙子,被齿轮的橙皮盖得严严实实,而且因为蒸得缘故,外表看来晶莹剔透,水嫩嫩的。

“去盛饭吧。七筒的套餐好了。”后面这句话,秦瑜是对窗口小兰姐说的。

-

赢之洲看着眼前的小蟹宴,让他都有些迫不及待拿起勺子。

先把白胖胖的米饭与盖在上面的螃蟹油均匀搅拌,他习惯性地吞了吞口水,没忍住凑近又闻了一闻,此刻他心里的某个想法都和顾云霖达到了一个频率。

好想把这个香味存留下来。

说起来,在秦记,他已经习惯没什么特定的礼仪了,不过却自在多了。

赢之洲搯起满满的一勺拌饭放进嘴里,馥郁香浓的蟹与醇香的米饭,在唇齿间荡漾,让灵魂都赶紧在荡漾,余味悠长,称之为人间珍馐也毫无违和!

就是可惜吃完这顿他得出国一趟。

转眼这一想,赢之洲觉得他得加快进度,海外的事项必须尽快处理,他现在感觉少吃一顿饭就是亏,少见一次她那是大亏!

秃黄油的魅力就是,他直接扒完米饭才想起,还有一个蟹酿橙。

蟹黄、蟹肉、橙肉,如果说刚刚蟹香是纯粹的主食,那么现在的蟹香就是一种酸甜口味的甜点,在第一口的时候就能明显感觉出来。

至于剩下的每一口松软中,都是那个滋味,只是橙子不大,没几口就没了,有些怅然若失。

赢之洲还算运气好,他是一个人独享这一份。

厨房里,做为刚刚入门的顾云霖,正在和他的大师姐展开一次严肃的讨论。

“!我今天第一天入门,不应该有那种入门仪式吗?这个橙子就给我吃吧!”顾云霖眼镜死死盯着橙子。

“我是大师姐,而且师傅做螃蟹都是因为我,不然咱们只能吃蒸蟹好吧?所以成果归我毫无疑问。”楼欣欣义正言辞,也牢牢抓住橙子,“你不是男孩子最讲究绅士风度吗?”

“绅士的核心是尊重,而不是伤害自己。”顾云霖也馋啊,只吃一碗秃黄油对于他这样的大个来说完全不够,“可是我没吃饱的前提下,没有办法绅士。”

“你刚刚吃了那么大碗饭,怎么能吃不饱呢?而且,怎么就伤害自己呢?”楼欣欣觉得她有些无法理解顾云霖有些用词。

“没办法满足自己的欲望,就是伤害,伤害自尊。”顾云霖的世界观是如果他达不到某个欲望,就是意味着自己不够努力。

秦瑜的五个橙子,一个给了赢之洲,另外三个分别投喂了平日里非常幸苦的赵兰芳、萧小兰和马叔,这最后一个,秦瑜本来准备自己吃得,不过看到两个盯着自己的小家伙,自然就让了出来。

只是没想到,前一秒还有一丢丢是同门友爱,为了帮秦瑜洗锅互相拦活的师姐师弟,下一秒就因为一个蟹酿橙给破功了。

“不然,一人一半?”秦瑜算是发现了顾云霖这个新徒弟的诡异逻辑理论,而楼欣欣这个小鬼头最近又是越来越跳,她都可以下结论,未来秦记可能会因为这两个小家伙,会变得格外热闹。

“不行,这关乎我作为大师姐的地位和话语权。”

同类小说推荐: