舌尖上的九零年代(120)

作者:薄荷雨

最简单也最不简单的就是小葱拌豆腐。

拌豆腐得选嫩豆腐,需要这个的必须得提前预定,第二天上门取就好。

四四方方的一登豆腐,用锋利的菜刀快而准的切片,不能让豆腐垮掉,直接整登放入盘中,然后调好佐料,先将小葱切好铺在豆腐上,再将佐料淋在小葱上。吃的时候筷子用力得轻巧。太轻夹不起来,太重又会将嫩豆腐夹碎。所以做拌豆腐的火候是最难掌握的,整个小镇能将这种不散块的豆腐做好的只有丙子的表姨。其他家要么只卖烧豆腐,要么就是豆花。

丙子表姨中午给他们做了烧豆腐和拌豆腐,说晚上再给他们弄豆腐宴。

陈馨在饭前就跟他们说了自己要拍照,选了个位置不错光线很好的地方,将做好的几盘菜放上去,用的是农家土碗,桌子上还专门垫了一张淘来的粗布蓝花布,配着原色的土陶碗和用嫩竹削制的竹筷,一张带着浓浓乡土气息的农家美食照片就出炉了。

丙子表姨看着很新鲜,一直在旁边笑呵呵的。陈馨想了下,问二老介不介意照片被放到网上。她详细的跟二老介绍了自己要做的事情,又让他们打电话给孩子征求意见,最后丙子表姨一家都很乐意,特别是丙子表姨的小女儿,嫁到临镇的满花还巴巴的让男人骑摩托车把自己和儿子送回来。

中午的午餐很简单,陈馨就拍了几道菜,还有丙子表姨跟她丈夫的照片,大菜要等到晚上,故事也要晚上才说。

一整个下午,陈馨拿着相机跟在丙子表姨身后将她做事的照片拍了一整套,而丙子表姨爹沉默寡言的汉子照片也入镜了,目光温柔缱绻的看着妻子。

“我女儿女婿也做豆腐卖,在他们那边的镇上,生意还不错吧,只是两个年轻人比较懒,一周总要休息一天,今天听说你们要来,我女儿就挂了牌子出去说明天休息,巴巴的跑过来了。”

丙子表妹满花笑得灿烂,露出一口白牙,抱着儿子跟在妈妈身后。

丙子表妹的听力有点问题,是小时候发烧弄成中耳炎,没得到及时的治疗造成的,听力没有完全消失,但是不凑近了跟她说话她是听不到的。这样的一个女孩子搁其他家里恐怕会很受磋磨,但是丙子表姨跟她丈夫却更加心疼小女儿,营生的手艺也是丙子表姨一手一脚教出来的。现在满花嫁了人,婆家因为满花有手艺,对她也还不错,小两口单独住在一边,做点生意养活自己完全没有问题。

满花过来之后,很羞涩的看着陈馨和白梦清,一直抱着小儿子当挡箭牌,从儿子的襁褓后偷偷的看两个大姐姐。

满花的男人是本地的少民,有些黑瘦,对满花是真心的疼爱,过来之后二话不说就帮着丈人丈母娘做事,还不时的探出头来看满花,就怕她抱着孩子磕着碰着自己。

他们这边是混居地,汉族和少民都有。满花是汉族,她男人是少民,所以两人并没有受生育计划的限制。他们抱着过来的是小儿子,家里还有个大女儿,在读幼儿园,由满花的公婆接送,今天他们走得急,没有去接女儿一起。

满花的儿子小名就叫豆豆,最喜欢吃外婆做的豆腐羹,一个人能干掉一小碗。才九个月大的豆豆长得白白嫩.嫩跟嫩豆腐一样,见人就笑,露出两颗小米牙,特别的招人喜欢。

第90章 坑人啊

除了照片外,陈馨还拍了一段视频,是丙子表姨端菜上桌和女儿女婿还有陈馨他们一起吃饭的小片段,重点在桌上丰富的菜品,还有丙子表姨抱着外孙笑得开心的样子。

一桌豆腐宴按照六道凉菜十二道热菜两点甜品的标准来做的。凉拌豆腐、卤豆干、葱油豆皮,豆腐鸡丁、豆丁虎皮蛋、豆丝白肉卷,三荤三素六道凉菜咸甜口味都有。十二道热菜除了常吃的豆腐菜外,考手艺的镶豆丸,包芯豆腐,一品豆腐等等也上了桌。但是最得两个女孩子喜欢的还是那道醉豆花。用醪糟、冰糖、枸杞加栗米粉熬煮刚出炉的豆花,不需要加太多东西,就那一丝丝原滋原味的甜就足以让小姑娘们爱不释口。

“我觉得这个豆腐脑儿好吃,跟我在江浙一带吃的好像不太一样。”

“这个豆腐脑是我婆婆最拿手的,后来传给了我,熬这汤所花的功夫不小,配料多得你想都想不到,熬好的汤加入稀豆粉和豆花,再加酥肉油渣一起,这是我们家几十年都吃不腻的早餐。”

丙子表姨给易佰又添了一碗,还给掰了块油酥饼让他配着吃。香酥化渣的酥饼和细腻可口的豆腐脑儿完美的融合到了一起,互相映衬搭配,顿时让易佰惊为天人。

同类小说推荐: