舌尖上的九零年代(75)

作者:薄荷雨

豆浆不方便带,只将豆花和豆腐各装了一个小桶,用稻草包好放在竹筐里,陈馨坐着上来送农资的农用三轮车下了山。

她先去的米粉店老板娘那里。给了老板娘一桶自己做的豆花,顺便看了看十天前做的辣酱能不能吃。

“我昨天给你看过了,还行,就是辣度我觉得弱了点,花椒有点多,你下次可以试着调整一下。这辣酱炒肉沫可下饭了。”老板娘高高兴兴的收下陈馨送过去的豆花,还送了一小坛自己做的辣酱当回礼。辣酱也就那种两斤装的小坛子一坛,估摸着一家人能吃一个月左右。

陈馨从老板娘店门口找了个人力三轮车,拉着竹筐和两坛子辣酱去了兽防站找贾大姐。

这年头没有后来那么谈腐色变,农民朋友给站里的老师们送点吃得用并不会引来受贿的非议。说实话,这兽防站都是按制度做事的,除非有疫情,否则也没啥机会受贿。

陈馨大剌剌的找到贾大姐,她正跟办公室的同事聊天。都周五下午了,站里没有其他事情,大家都混时间等下班呢。

“陈馨你怎么过来了?是张家的养殖场有问题了?”

贾大姐因为丈夫负责了张家村那边的农业发展计划的关系,对张家的养殖事业也多了几分关心。

“没事儿,我下山来办事儿,正好家里自己做了豆花儿豆腐,都是用的自家产的豆子,就说给你送些过来尝尝。”

桶都不大,那种小木桶装个五斤就是满载了。陈馨把豆腐跟豆花各装了三分之二,差不多分别有三斤多不到四斤的样子。顺便她把米粉店老板娘的辣酱也送给了贾大姐,这辣酱用植物油煎一下,加点蒜末姜末和葱花,吃豆花儿是绝配。

陈馨在蜀地的一个小县城里吃过那里最有名的豆花,那边做豆花的水是其他地方不能比的,但也并没有出色太多,唯一让人称绝的,就是吃豆花的蘸水,鲜香麻辣又不会掩盖掉豆花本身的清甜,每一种调料搭配得恰到好处。听人说那里的酱料都是一个老师傅亲手调的,家里祖传数辈都做这酱料,还不肯收徒,一定是父传子的那种传承方法。陈馨想尽了办法都没有让老师傅松口教她。

贾大姐打开木桶盖子就闻到豆子的清香,当即忍不住馋的把饭盒拿出来,舀了一些,就着辣酱吃下。老板娘给的辣酱是鲜辣口味,除了辣基本没有其他味道,就这样,跟豆花搭配在一起也是非常的美味了。

看到贾大姐吃得香,她同事也不客气的拿出饭盒要了一些,一入口就睁大了眼,问陈馨这豆花有没有要卖的。

“都是家里做来自己吃的。家在山上,可不太方便拿到镇上卖。”

贾大姐的同事好生失望,转头就跟贾大姐商量分她一些,说她家婆婆牙口不好,只能吃软和的,这豆花入口即化,又能咸甜皆宜,给老人吃肯定受欢迎。

贾大姐没怎么犹豫,也知道陈馨不是小气的人,当即就分了一饭盒的豆花给同事,还切了一块豆腐,用自己的饭盒装了让她带回去吃。

分完之后正好下班,贾大姐直接拉着陈馨往家走,说要回去露一手,请陈馨尝尝她的手艺。

第55章 答应帮忙

贾大姐家里条件还不错,两口子都有工作,双方父母也是职工,孩子在况大哥父母那边读书,周六会送过来跟贾大姐两口子聚两天,周日再送回去。

回去的路上,贾大姐买了半只鸡,还有半斤糍粑辣椒。她做得最好的菜就是辣子鸡。这边的辣子鸡跟蜀地和湘江那边的略有不同,区别就在这个糍粑辣椒上。

蜀地那边的辣子鸡是油炸出来的,鸡肉干香有嚼劲,辣椒则以辛辣为主,没有糍粑辣椒丰富的层次感。

湘江那边的辣子鸡比蜀地的口感更加火爆,属于吃一口感觉都能喷火的那种。

这边的辣子鸡由于是跟糍粑辣椒一起翻炒出来的,辣度没有那么火爆,余味更加悠长,而且鸡肉也不柴,还能吃出几分细嫩来。

“要说吃的,还是你况大哥的妈妈做的好吃。我这炒鸡的手艺也是跟她老人家学的。她妈妈做的酸汤鱼是一绝,每年做好的酸汤都不够分的。改天你况大哥去那边看他.妈妈,我让他给你带两瓶回来。”

贾大姐动作快,回到家才半个多小时,两菜一汤已经做好了。

辣子鸡和折耳根炒腊肉,外加一盆酸汤豆腐。

况大哥又去乡里了,家里只有贾大姐一个人。原本陈馨不来的话,她多半就是下点面条解决。

“你是想说让我去探探严春华的想法?”

贾大姐眯眼想了想,对严春华的印象不太深,只记得那是个很安静利索的女孩子,上次去张家的时候,还看到她跟张家老大一起上山砍竹子做篱笆。

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