穿书七零女配有空间+番外(191)

作者:胡六月

文云舟给盛子越和乔湛倒上茶水,解释道:“我这个本家侄儿高中毕业之后就来京都学厨师,机灵好学肯干,先在国营饭店做了几年,现在到了这家烤鸭店当了总厨,他师从鲁菜大师颜记洋,有几分本事。”

下午2点到5点服务员休息,这回是文世雄的厨师班底在为这三人服务。先给三人沏上一大盖碗的八宝茶,再端上三个凉碟:脱骨鸭掌、水晶鸭舌、盐水鸭肝,小徒弟笑嘻嘻地说:“您三位稍等,我师父马上就把烤鸭送过来。”

脱了骨的鸭掌,配上秘制酱汁,酸辣爽脆,鲜美可口;水晶鸭舌用鸭舌、豌豆苗、火腿为原料,色泽嫩黄,晶莹透明,鲜爽不腻,入口即化;盐水鸭肝绵密香淳,鲜软嫩香。三个早就饥肠辘辘的人手起筷落,边吃边赞:“好吃!好吃!”

文云舟对盛子越耐心地解释着:“这是他们店有名的全鸭席,鸭子全身都是宝,尤其是这鸭肝,嫩、软,有特殊香气,盐水卤过味道极好。”

盛子越微微一笑,专心致志品尝,感觉满嘴留香、齿颊互芬。一吃到美食,她的眼睛变得亮晶晶的,眉眼舒展,原本那点冷漠消散殆尽,看着让人心生欢喜。

文云舟将八宝茶递到她面前:“来,喝口茶解解腻。”一个景泰蓝彩绘盖碗里,满满当当地桂圆、红枣、枸杞、蜜枣、葡萄干、冰糖……开水一沏,甜香四溢。

盛子越第一次喝到这样混杂着各种干果的甜茶,觉得很神奇。和北方人正好相反,湘省人喝茶喝的是咸味:姜盐豆子芝麻茶,豆腐脑吃的是甜口。京都人喝的茶甜腻浓香,盛子越不太喝得惯。

她苦笑着对那小徒弟说:“可不可以给我倒杯热水?”她将空间出品的绿茶泡了一杯,喝了半杯才感觉喉咙里那股甜腻感略减。

乔湛哈哈一笑:“喝不惯甜茶?那这烤鸭配的甜面酱你能吃得惯?”

后厨方向传来橡胶车轱辘辗过瓷砖地面发出的“嗡嗡”之音,众人转头一看,身着洁白厨师服的文世雄推着辆小餐车走过来。

浓浓的烤鸭香味,似乎带着钩子,将所有人的食欲都调动了起来。刚才就饿得眼睛发花的三个人吃了些冷碟填肚子,但这一刻都觉得饿得不行,全都将目光投射到那不锈钢的餐车之上。

烤鸭是具有世界声誉的京都著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。主料为优质的京都填鸭,用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道醇厚,被誉为“天下美味”。

文世雄胖乎乎的身材并不影响他出刀的迅捷,但见他手中刀影闪过,一只烤鸭最为焦脆的部分便削成一片一片置于洁白菜碟之上。小徒弟手脚灵活,将片出来的烤鸭皮端到桌上,再配上黄瓜丝、大葱丝、甜面酱、秘制酱、薄面皮。

文世雄再选最嫩的烤肉片成一碟送到桌上,道:“烧鸭最精华的就是这两盘,其余的我给你们做冬瓜鸭架汤,散散腻。”

他推着餐车往回走,临走前好奇地看了一眼盛子越。这姑娘看着面生,不过才十来岁模样,堂叔却对她呵护备至,莫非是私生女不成?

文云舟哪里知道本家侄儿会这样脑补,他正给盛子越做示范,拿一块面皮置于手心,夹一片脆皮烤鸭,蘸一点甜面酱,再夹黄瓜、大葱放在烤鸭之上,面皮一卷,塞入嘴里。

小麦香、酱香、黄瓜素雅清香、大葱辛辣浓香,与烤得脆脆的鸭皮混杂在一起,一咬鸭皮冒出滋滋的油香味儿……这感觉,太美妙!

盛子越吃得不亦乐乎,时不时还更换一下蘸料、配料,结论是:鸭皮配大葱、甜面酱;鸭肉配黄瓜、秘制酱为最佳。

听了她的结论,乔湛试了试,笑着对文云舟说:“小师妹和师父一样,有刁钻的味觉,吃得精致讲究。”

盛子越并不觉得自己吃东西精致讲究,因为是挨过饿、挨过穷的人,她尊重每一份食物。她自顾自吃着烤鸭,感觉嘴里油汪汪的,胃被美食填满,幸福感满满。

文世雄再送上来荷香米饭、冬瓜鸭架汤、孜然鸭丝,考虑湘省人的口味,文世雄特地在孜然鸭丝中加入了干辣椒,香辣下饭,连乔湛这个京都人都吃了一大碗米饭。

吃饱喝足,文云舟问:“小师妹,将来有什么打算?索性跳级吧。我给你一个特招指标,中考后高一就直接参加高考,直录京都艺术学院,大二我安排你去F国研修一年。”

盛子越目光悠远,半天没有说话。

第79章 人生思考1

盛子越心中一直有一个疑惑。

她的眼神清亮, 似乎闪烁着星光。

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