从荒野美食开始爆红(48)

作者:容榕

顾远在圈子里看惯了精致girl,一时看到乔嘉这幅模样,竟有些不习惯。

而海的另一头,是马一念和郑中松在赶海。旁边的工作人员也在指导,想不来,竟给他赶上了不少大海虾来。他立马就拎起桶像个热血青年那般,跑向乔嘉,一时没注意,还溅了她一身的海水。

乔嘉:“……”看着眼前这个有些兴奋的男人,她张了张嘴巴后,似乎想说什么又吞了回去,叹了一口气。

“乔嘉,你看这些海虾个头老大了,想不到这么多年没赶海,我技艺还在呐。”

乔嘉探头一看,果然捞了很多。她微微一笑,表示赞同。

“那给我吧,今晚的赛点正是海虾为主题的,这次比赛完之后,我也算是完成任务了。”

郑中松一听她即将结果这个节目,神情也有些不舍。

“那以后电话联系?”

“好的呀”

郑中松看着乔嘉拎着水桶走的背景,一瞬间,觉得节目似乎没有了期待,再也没有一睡醒就想见到的人。

乔嘉拎着水桶缓慢走向临时厨房处,看到顾远就坐在礁石上,盯着手机似乎在背着什么,头都不抬的样子,极其认真。

所以,她就没有打扰他,径直走进了厨房里。

她看了一眼桶里的大海虾,各个都很肥大。她一只只都抓起来看过,是活的。从板子上拿了一把剪子就开始把虾尾剪开,抽出了虾线。

看得出来,这些大虾都是都近海的虾,所以虾线有很多脏污的砂石污垢在里头。

虾头的须子也用剪刀一刀剪平后,用山泉水清洗干净后放在碗中备用。

这次的香料里节目组自动送来了一瓶葱汁,而大蒜是其中一名工作人员送的。他是华北的,喜欢每天饭前生吃一个大蒜,所以没上岛之前,就备了好一些。

本来乔嘉也没有发现,后来是路过这人身边的时候,闻到了气味,一问之下,发现他还带了不少干货。于是,乔嘉也就舔着脸皮问着要了。

反正,今天也是她最后一顿饭了。

她先去小岛上捡了好些干枯的树枝,将叶子摘掉后放在一堆,就拿叶子作为引子燃火,而后将小的那些枯树枝错开搭配进去,火势渐渐就大了起来。

简易架子上的大锅慢慢就开始有了烟火出来,她再淋入热油,沿着锅的边缘润了一下锅。

锅下的火柴发出哔啵的响声,锅里的油也开始有了小小的泡泡,乔嘉在里头热得大汗淋漓的。

油热以后,她倒下沙姜蒜片进去,爆炒出香气之后,将碗里处理过的大虾捞出放入锅中。

热油加上热辣的锅底,没翻炒几下,大虾立马就变成了橙红的颜色,好看极了,虾的鲜味立马就从厨房飘散开去。

顾远就坐在简易厨房的外围,闻到了味道,不禁转过头去,从帷布的缝隙往里瞧了瞧。

刚才进去的不是乔嘉么,谁又进去了?

然而发现竟是乔嘉掌勺时,他有些愣住了。眼瞧着乔嘉拿着锅铲的模样,十分娴熟,装是断然装不出来的。

他看了她几眼后,就转回了头去。静静眺望远处正在和马一念她们打闹的郑中松身上。

里头的乔嘉并没有分心留意外面的情况,她直接拿起调料,并没有使用勺子。这时身后的摄影师小石就发问了,“你不怕加多了吗?”

乔嘉笑了笑,“不会,凭借我的经验,不可能会加多。”

她这话一出,坐在外面的顾远轻扯了一下唇角,表情有些怪异。

在乔嘉的心中,只有一把勺子在量夺着。这时,摄影师又开口了,

“要不,你教教大家怎么做的吧。”

“行”

“油焖大虾的关键就是这个酱汁,首先油得充足了,想要减肥的小伙伴们,这道菜由于酱料添加得多,并不是好的首选。如果是要减肥的小伙伴,建议清蒸为主。

实在想吃这道菜,也可以先用开水涮一涮再吃。”

乔嘉这时眯了眯眼睛,厨房内通风不大好,又没有抽油烟机,所以里头有些闷热,她的脸色都被闷红了。

她继续说下去,“首先这个油焖大虾的酱料十分重要,前面那些姜蒜爆香之后,料酒就要先沿着锅底边缘浇下,切记是一小勺的料酒,不能过多,虽然料酒是有劈出腥味增香的作用。

但是,如果量掌握得不好的话,就会酒味过浓,抢了这个大虾的鲜味。

没有料酒的家庭,可以用啤酒替代,啤酒的大麦香也是一种不错的融合味道。

料酒下去之后,我们可以加半勺的醋进去,稍微解解前头那半碗的油量。再加入一勺的耗油增鲜使用,两勺的生抽调味使用,最后一勺的老抽上色使用,喜欢吃酸甜口的可以加上一勺的番茄酱。

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