八十年代阮家小馆(100)

作者:南颜兮

杨大厨一听,把刀往案板上一插,“我不去,要去你去。”

“我要是大厨,我就自己个去了,这不是希望你能尝一尝,最好能尝出是怎么做的,实在是最近来问的人太多了,有一说一,咱们的菜单的确是八百年都没换过了,是时候该推出点新东西了。”

杨大厨绷紧了嘴角,“我可以自己写新菜单。”

“不是,关键是人家都想吃水煮毛血旺,他们想吃,我们就做,这不是很简单吗?你的新菜单可以弄,这水煮毛血旺咱们也要去吃,万一很简单,你一吃就能吃出来呢?”

杨大厨脸上的表情十分难看,他一个中年人,去跟一个丫头学手艺,还不算是学,是偷。

虽然最开始,他学厨的确是偷着学,但这事儿怎么想怎么怪。

“就这么说定了,你先忙,等你炒完菜了我们就走。”李成不在乎杨大厨是什么心情,他只在乎,国营一饭馆能不能发展好,国营饭馆重组了,就得看到效果。

否则,他怎么跟上面交差。

12点,杨大厨把菜都分好了,放进蒸笼里保温着,并跟服务生交代清楚了哪边是青菜哪边是肉菜。

李成好心情的带着杨大厨去坐公交,他还真没去吃过阮家小馆的饭菜,其实他早就想试试了,只是开饭馆的忙活的都是早上跟中午,他实在是走不开。

等忙完了,肚子早就饿的不行,有啥吃啥,也抗不到去阮家小馆吃饭。

到阮家小馆,已经12:30了,从车窗处依旧能看到外面排队的人。

只不过大都是在坐着。

一下公交,就闻到一股辛辣刺激的香味。

“难怪那么多人排队,闻着这香味,不得多添二两饭?”李成笑着调侃了句。

想当年他们国营饭馆辉煌的时候,那排队的人也是很多的,屋里的桌子都爆满,每次有人预订酒席什么的还要跟他说好话,套交情,争取能拿到最实惠的饭菜。

如今这些私人饭馆分走了他们国营饭馆不少客人,以前大锅饭油水也不多,只能到他们国营饭馆打牙祭,改善伙食,现在亲眼看到阮家小馆这么受欢迎,李成心里还是很感慨的。

看来国营饭馆想要重新走到以往的高度,是要做出些改变了。

希望这次来阮家小馆,能够有所收获,最好杨大厨能学会水煮毛血旺,打响漂亮的翻身仗。

“杨大厨,一会儿可就靠你了!”李成拍了拍他的肩膀,给他打气。

杨大厨绷着脸,依旧一言不发。

他默默坐在长板凳上,面前时不时有些刚从小馆出来的顾客。

“这毛血旺太好吃了,明天我还要来吃!”

“明天我估计来不了,今天还是跟组长申请晚到一会儿,要是我们那附近的国营饭馆也有这道菜就好了,我们就不用跑这么远来吃。”

“想啥呢,国营饭馆那是老传统了,你让他做炒肉片还差不多,水煮毛血旺,哪里是那么好做的。”

……

杨大厨放在腿上的手慢慢握紧。

他抬头看向队伍最前面,这就是阮家小馆吗?

好,他就来好好会会。

“一会儿进去你好好尝毛血旺,我找机会跟老板套近,一次琢磨不透,咱们就多琢磨几次。”

杨大厨凉凉地看了他一眼,没在说话。

做厨子的,怎么可能会这么轻而易举的把菜谱交给你,那不是自断后路么。

没一会儿轮到他们了。

“2个人!”

“5块钱。”孙红梅友好地朝他们笑了笑,却发现这俩人明显对小院里的环境更感兴趣,尤其是那个瘦瘦的竖着三七分油头的男人。

李成把钱给了,双手擦在裤兜里往里走,一眼就瞧见那个肥而不腻回味无穷的题字。

他上去一看,还真是市长的印章。

看完了字,回头一看,杨大厨那个傻家伙,竟然站在天井中间,眼睛直直的盯着厨房的方向。

李成摸了摸鼻子,靠近杨大厨小声说道:“咱能别那么明显吗?”

这么直勾勾的盯着,他一会儿靠近都没法儿解释。

杨大厨闻言,收敛了下眼神,就近找了个位置,干脆坐在了厨房附近的长条桌上。

他闭着眼睛,继续闻,这道菜香料用的比较多。

终于等到上菜,他瞅见菜上面的辣椒面跟胡椒颗粒还因为刚被油泼过,吱吱的泛着小油泡,又麻又辣的香气令人食欲大开。

他默默地记下那些看的见的食材。

鸭血、黄豆芽、毛肚……

香料有干辣椒,花椒,胡椒,辣椒面……

李成已经开动了,刚一吃毛肚,毛肚上裹着的辣椒油,一不小心呛着喉咙,他瞬间开始咳嗽,孙绍元连忙给他倒了杯茶,李成直接一口气喝完了,才舒服很多。

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