八十年代阮家小馆(399)

作者:南颜兮

阮软用铲子轻轻地搅动着土豆条,好让土豆条的每一面都能均匀受热。

“好,怎么确定咱们的土豆条炸好了呢?很简单,用这种大漏勺把土豆条打捞起来,用铲子轻轻的碰一碰它们,如果有飒飒的声音,感觉像是碰到什么硬物似的,这个时候,土豆条就可以盛出来了!”

阮软把土豆条放进一个干净的搪瓷盆里,关火。

“下一步我们来做灵魂酱汁,没错,这只是完成了一半,刚刚切好的洋葱加一点,吃香菜的放香菜,吃葱花的放葱花,我给大家演示,所以全都放了。

下面的调味,你们记好!生抽3勺,1勺红油辣子,1勺孜然粉跟细辣椒粉,一勺五香粉,小半勺糖。

这个是一份的用量,我这个做的是大份,所以都等比例增加了,你们到时候熟悉了,也可以不那么死板,凭感觉适量放。调料味都放进去之后,就这么把它们拌匀。”

阮软拿着盆子把盆里的土豆往上抛几下,土豆跟酱汁都完美的融合在一起,想着他们可能手法不熟练,阮软又拿出筷子把土豆条搅和均匀,争取每根土豆条上都裹满了料汁。

“好了,这就是我们这一个星期都要做的美食,狼牙土豆!你们尝尝!”

早在阮软做的过程中,围观的人闻着香味都忍不住咽了咽口水,一开始看到是土豆,他们还有些失望,土豆谁没吃过啊,再怎么做,那也是土豆,能有多好吃。

可小老板一做,他们又觉得很新奇,连城市目前还没有这种摊位。

真不愧是阮家小馆的小老板,一个平平无奇的土豆都能这么好吃。

尚桂红最喜欢吃土豆,夏天吃不下饭,炒一盘酸辣土豆丝,瞬间能打开她的味蕾,今天一进来看到主要用的材料是土豆,别提有多高兴了。

她一定要好好学,小老板说表现好的可以拿铁饭碗,那她学会了,再把这技术传给她儿子女儿,这样她拿铁饭碗,孩子们出去摆摊,也学了一门技术,想到这里,她整个人都充满了自信。

金黄色的狼牙土豆上裹满了红色的辣椒跟孜然粉,咬一口下去,外焦里嫩,香辣刺激着味蕾不断的分泌出口水,吃一口根本就不够,脑中的欲、望被无限放大,还想继续吃。

尝过的人就一个感觉,他们要是能做出这么好吃的狼牙土豆,那绝对是不愁卖了,生意绝对好到爆炸!

张伟也蹭了一小碗狼牙土豆,“我尝一口,一会儿带去给周市长也尝一尝!”

他学着阮软的样子,用牙签扎了一根土豆条,喂进嘴里,还很烫的热度让土豆条瞬间在他的舌头上跳舞,他吸着冷气,“呼~好烫,好好吃!”

味道真的一绝,他强忍着滚烫的口感,在嘴里嚼了嚼,外面是硬硬,里面的土豆却很绵软,油炸之后的土豆条进了油水,吃着很香,再加上那些调料,他看向手里的狼牙土豆,眼神很纠结。

心里甚至有个大胆的想法,他想把这份狼牙土豆私吞了。

但终究还是理智战胜了一切,张伟赶紧让自己离开这里,房间里全是狼牙土豆的香气,简直就是在逼他犯错!

张伟快步走向周炎康的办公室,一路都端着狼牙土豆,香味被同事闻到,迅速引起了围观。

“这就是小老板教的小吃吗?闻着好好吃,是土豆做的吗?怎么长这样?”

张伟不敢停留,怕土豆被他们觊觎没了。

可作为他们之中第一个吃到狼牙土豆的人,张伟不自觉的挺直了腰板,跟他们嘚瑟,“这你们就不懂了吧,这个叫狼牙土豆,光是闻着这味道你们都晓得该有多香了吧,我跟你们说,第一批的学员们都被折服了!”

围观的人看着碗里裹着红油跟孜然,还有香菜跟洋葱点缀的金黄土豆,张伟说什么他们都听不进去,只记得了这玩意儿叫狼牙土豆。

“行了,你们快回去工作,我这是给周市长的,一会儿让市长看到了,成何体统!”

说话间已经到了周炎康的办公室外的走廊,一转弯,张伟就看到周炎康跟几个人在门口站着说着什么。

许是他们的动静太大,周炎康下意识的看了过来。

张伟嘿嘿的笑着,双手端着碗朝他走去,“市长,这是小老板刚做好的狼牙土豆,也是这次要教的小吃。”

周炎康看了眼碗里的土豆条,“叫狼牙土豆?闻起来可真香啊!你们也是被这香气吸引来的?”

那几人忍不住点了点头,“市长,这小吃应该一推出就很受欢迎,我闻着味道都香的受不了!”

“是嘛,那我可要好好尝尝,用什么吃?”周炎康接过碗。

张伟赶紧送上牙签,“小老板说用竹签吃最好,不过现在没有,就用牙签!”

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