八十年代阮家小馆(409)

作者:南颜兮

大家听到这个, 心里也算踏实了,只要小老板还在阮家小馆做菜, 那就不用担心了, 继续支持小馆。

现在的客流量比起她每天掌厨时少了一半, 但基本每天的营业额都差不多, 只有每次阮软上新的那几天, 客流量跟营业额又会重回峰值, 在孙绍元跟袁超的配合下, 她算的上可以放心了。

听到外面的动静, 孙老爷子跟孙红城从厨房里出来了,阮软看到他们俩都顾不得取围裙跟橡胶手套,直奔她这里。

孙红梅把录取通知书举着给他们俩人看,他们手套都是湿的,不方便。

“软软!外公的好孙女,你可真争气,恢复高考都十几年了,我们家终于出了一个大学生,真是不容易啊,你说,你想吃什么,外公现在就去做!”

孙老爷子高兴的恨不得拿框给通知书裱起来,挂在墙上天天看。

阮软想到刚刚其他顾客说的,开玩笑地说道:“外公,他们都对你的状元餐感兴趣,不如咱们今天再做一次,馋一馋他们。”

“小老板,不带你这样的,我们吃不到就算了,还要专门馋我们。”

“就是,不能这样!”

孙老爷子倒是想做,可现在没那么多时间,东西也不齐全,最关键的是,红梅跟她妈,肯定不让他做。

“好啦好啦,我开玩笑的,妈,你去收钱吧,你们也赶紧回原位吧。”

已经耽误不少时间了,外面还有在排队的客人呢。

孙红梅让阮软把录取通知书收好,这可是很重要的东西。

阮软跟着孙老爷子还有舅舅去了厨房,孙绍元看到她给她竖了个大拇指,“可以啊,文科状元!”

“谢谢夸奖,炒你的菜吧!”

孙老爷子在帮忙解刀,袁超今天也上灶了,那站姿跟拿铲子的姿势,简直跟阮软一模一样,孙老爷子一来就发现了。

“这袁超是个好苗子,比你绍元哥有天赋。”孙老爷子尝过袁超炒的菜,短时间内能做出这么好吃的菜,真是很意外。

“对,他味觉好,炒菜挺好吃的,只是他基本功不够扎实,我平时磨他磨的比较多,刀功必须得练出来,不会切菜的厨子,算什么厨子。”

阮软小声的跟孙老爷子说道。

“我瞅着他解刀也是跟你学的,拿刀的架势,简直就是你的翻版。”

阮软嘿嘿笑了笑,她一把手教的,能不跟她一样么。

“这鸡是你们买来的?”

今天小馆里可没有跟鸡肉相关的菜单。

“对,我们带过来的,你看你是想吃红烧的,还是清炖的?”

阮软看了眼鸡,特别新鲜,“我来做吧,正好给你们尝尝新菜,泡椒三黄鸡,刚刚我看了,锅里炖着红薯稀饭,一会儿我再去买点烙馍,晚上没必要搞得太复杂,行不?”

孙老爷子没有意见,“你看着办吧!”

阮软看了一圈没看到外婆,她忍不住问道:“我外婆呢?”

“坐车晕车了,在书房里睡呢。”

“严不严重啊?”晕车可特别难受。

孙老爷子摇了摇头,“没事儿,睡一觉就好了!”

阮软这才放下心来,她把鸡肉放到案板上,咔咔咔剁成块,然后放进搪瓷盆里去泡血水。

她又找了一根新鲜的莴笋去皮,洗干净后,切成条,蒜没有拍碎,直接从中间一分为二。

孙老爷子在一边看阮软利落的干活,顺便帮孙绍元他们解刀,看看还需要什么东西。

这种最亲近的人都在厨房里忙活,各司其职的感觉真好。

阮软打开自己腌制的泡椒,打了一小碗出来,切成碎丁,泡椒的香味出来了,特别霸道,闻着让人想打喷嚏。

阮软借着要看鸡肉泡的怎么样,逃离了料理台,让自己换口空气。

她端着冲洗好的鸡肉回来,这种很嫩的鸡肉,泡出血水就行,不用焯水,阮软看了眼煤炉里的火正好,她放了一口炒菜锅,加入油,烧热。

蒜跟泡椒末都放进油锅里炸香,煸炒出香味,两个都是特别出味的调料,一入油锅,香味就控制不住的往外蹿。

阮软趁机放入鸡肉、莴笋条一起炒,铲子不停的动着,想让每一块鸡肉跟莴笋头都能受热均匀,鸡肉上沾满了泡椒碎,焦黄色的皮微微缩起,还冒着细油,香味撩人。

加入盐,酱油还有红油辣子调味,阮软提起一旁的壶,往锅里加了点开水。

刺啦一声,锅里瞬间升起了白烟,烟雾打在阮软的脸上,有些热。

阮软盖上锅盖,又开始去准备其他的菜。

阮妈之前的菜园子被她毁了,现在的菜园子是春天弄好的,阮软想着最起码得明年才会长东西,没想到今年夏天就长了,虽然不多,可留着自己吃还是好的。

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