协议结婚后我离不掉了(62)

作者:汤圆儿

今天,他必须要一鸣惊人。

叶知落看着面前的蔬菜和肉类,临清他们准备的东西非常全面,甚至就连调味料都有很多种,有些更是外面买不到的,应该是研究院刚刚研制出来的,别人不知道怎么用,例如叶苍意,但是叶知落却知道这些调料怎么用,毕竟这些调料在21世纪的时候可是家喻户晓的。

叶知落看着没有去拿那些蔬菜和肉类,而是选择了最难做的鱼。

鱼其实也不难做,非常容易煮熟,但是除腥却很困难,一条鱼如果除腥不到位,那么就会直接影响口感,味道自然也会失色很多,但只要除腥到位,那么鲜嫩的鱼肉还是很让人念念不忘的。

当然,一道美食并不单单讲究味道,还要讲究色香味,所以也极为考验厨师的刀工以及摆盘的审美观。

叶知落打算用这条鲈鱼做一道高颜值的大菜孔雀开屏,不仅有喜庆祥和的意头,清蒸之后还可以保留鱼肉的原汁原味,鲜美滑嫩。

既然打算做这道孔雀开屏了,叶知落当即选择了鱼,以及配料佐菜。

叶苍意看叶知落选择的是鱼还诧异了一下子,随即内心就有些高兴开心了,也让他内心松了一口气,看起来叶知落果然也是个半吊子,因为在比赛的时候很少有选手会选择做鱼。

鱼肉去腥很麻烦,处理不到位就会很腥,有味道,影响鱼的快感,而且鱼肉的火候很不容易掌握,不是老了就是太嫩,那种鲜滑的感觉很难掌握住。

叶苍意的嘴角不经意的扬了起来,高兴的做自己的菜去了。

叶知落选择了材料之后就是去磷,清洗干净后切去鱼头,然后用刀从鱼背往鱼腹切,而且还要注意鱼腹千万不能切断,否则的话会影响开屏这个步骤,至于鱼尾,直接扔掉,之后加入盐,料酒以及各种调料味葱姜蒜等先腌制15分钟,一个步骤是关键,因为去腥。

之后,把青红鲜辣椒切成小圈,胡萝卜切出菱形,等他把配菜切好,演好的鱼拿出来放到盘子里摆出孔雀的造型,鱼头竖在中间,之后再摆上胡萝卜片和辣椒作为装饰,孔雀开屏这个造型就做出来了。

两人因为是在露天下进行比赛,外围围着的还都是叶苍意的粉丝,他们原本还在叽叽喳喳的议论着为叶苍意加油打call,但是当叶知落那道孔雀开屏的鱼摆盘出来之后,在场所有人都安静了一下。

因为那造型真的太漂亮了,仿佛真正的孔雀,栩栩如生。

青红辣椒作为点睛之笔点缀在白嫩的鱼肉上,红色的胡萝卜犹如孔雀的羽毛上的花纹,十分漂亮。

做完这一切,叶知落就把盘子放入锅中大火开蒸,蒸个十分钟,再焖二分钟就可以了。

其实做到这个时候,他这道孔雀开屏除了造型好看,别的并不起眼,而叶苍意那边已经传出了阵阵的食物香气,叶知落扭头一看,差点笑喷,居然是红烧肉。

红烧肉可是大菜,但是做好了好吃,做不好可一点都不好吃,而且红烧肉要陪着糖少,还必须要上色,他记得刚刚叶苍意根本没有拿糖吧。

不过以为叶知落这边除了外形好看,暂时还没有什么味道传出来,所以粉丝们的眼睛再次被叶苍意那边给吸引到了。

叶苍意没有注意到叶知落做的那道孔雀开屏,闻着空气中食物的香气顿时一阵得意,再看叶知落那边似乎在用锅蒸着什么,顿时又好心情的笑了笑。

用锅蒸的菜可是最没有味道了,而且作为星际人类,他们从小就是吃着用锅蒸煮出来的菜长大的,这样的菜能有什么心意?

眼看着一个时辰快到了,叶知落的红烧肉很快做好装盘,虽然散发出来的食物香气非常浓郁,但是看着卖相并不好,因为他没有用冰糖上色,只放了一点老抽,老抽虽然可以调色,但是那色泽却没有用糖炒出来的好看,不仅如此,炖的还不烂,看起来肥肥腻腻的,让人一看就没有什么食欲。

不过他能做到这个程度已经算是不错了,粉丝们顿时开始吹嘘。

叶苍意一脸得意的看了一眼叶知落,然后对临清和飞羽说道,“我做好了。”

“先端上来放在这里,距离一个小时还有十分钟。”临清看了一眼时间说道。

叶苍意把红烧肉端了上去,虽然卖相并不算好看,但毕竟是肉,散发出来的香味还是挺诱人的,已经有粉丝吹嘘着忍不住的想吃了,流口水了等等。

而这个时候,叶知落的鱼也蒸好了,他把鱼从锅里端出来,摆盘一点都没有动,孔雀开屏的造型栩栩如生,之后他开始起锅烧油,再把热油淋在鱼肉上,周围顿时香气四溢,一下子就遮盖住了叶苍意红烧肉的味道。

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