大唐验尸官+番外(1332)

作者:顾婉音

陛下倒是没笑,反倒是若有所思:“这么说来,这个道观之前的观主反倒是最可疑的。”

第1009章 吃完再说

最后陛下和李长博两个人说了半天这个事情。

只是讨论了半天也没有说出个所以然。

付拾一就没忍住,在旁边吐槽了一句:“反正现在也找不到人,你们说这么多又有什么用呢?”

等两人齐刷刷的看过来时候,付拾一就小小声的提醒:“锅已经开了。”

于是陛下和李长博对视一眼,十分默契的就将这件事情暂且搁置。然后兴致勃勃的就跟着付拾一去了桌边。

冬天除了要吃火锅以外,还要用红糖糍粑和小酥肉来配这个火锅。

不然怎么能配得上热量之王这个口号?

红糖糍粑一向是付拾一的最爱。

说实话,要不是收购了一批菜籽,已经榨出了能够食用的植物油。

付拾一还真不敢用猪油炸红糖糍粑。

毕竟以前做的都是咸味的,用荤油,好像也没什么太大的毛病。

但是甜味的东西,总觉得还是应该用植物油。

才不会那么的油腻,更不会稍一凉了之后就会有点儿油花凝固。

红糖糍粑其实做起来也不算难。

无非就是糯米粉和红糖这两种材料。

但是做出来好吃不好吃,其实也很考验手艺。

首先要将糯米粉兑上温水,揉成光滑的面团,水分太多也不行,水分太少也不行。

而且还一定要揉到位才可以。

等到揉捏妥当,这才搓成小球,然后轻轻压扁,再放入锅中油炸。

油炸的话温度就要掌控好。

温度太高容易焦。

温度太低不容易熟。

糍粑炸好之后,将油沥干,就可以去准备红糖水。

调好红糖水之后要用火烧干一些水分,保证红糖水略有些粘稠,能够挂在糍粑上,这才算是成功了。

付拾一做这个还有一个独家秘方。

那就是豆面。

加一点黄豆面,这样挂上了红糖水的糍粑,再裹上一点儿黄豆面儿——

那个滋味才是真正的绝了。

外皮酥脆,里头却是软软糯糯,加上豆面醇厚的香气和红糖的微甜——付拾一觉得恋爱的滋味,都比不上红糖糍粑这么美滋滋!

除此之外,付拾一还顺带炸了一点儿麻圆。

将糯米丸子出揉成小球,在芝麻里滚上一圈,均匀的裹上一层芝麻之后再入油锅炸。

里头可带馅,也可不带馅。

等炸出来之后,外头的芝麻又香又脆,而且一个个圆滚滚金黄色,看着就特别想啃一口。

吃完了甜的再来一点咸咸的小酥肉。

那个滋味!!!

小酥肉在腌制的时候,里头加了花椒,偶尔嚼到那么一两粒的花椒,会有一点酥酥麻麻的感觉。

瞬间就能清空刚才红糖糍粑的甜腻。

不仅付拾一喜欢这个搭配,很显然陛下也十分喜欢这个搭配。

一口甜的之后,就来一口咸的,然后再来一口甜的……

下了付拾一赶紧提醒:“这毕竟是糯米做的,所以陛下还是少吃几口,万一积食就不好了。”

这句话刚刚说完,陛下的脸色就有些为难。

仿佛是难以割舍。

李长博言简意赅:“付小娘子的火锅很是美味。”

于是陛下就愉快地放下了筷子:“火锅要怎么吃?”

付拾一满头黑线地夹起一片薄薄的羊肉,然后给陛下做了个示范。

现在天气已经足够冷,肉已经能够冻硬,付拾一现在是直接拿刨子,直接将肉刨成一片一片的。

陛下对这种卷成一个小卷卷的肉片很感兴趣:“怎么能够弄成这个样子的?”

付拾一解释的十分形象:“玉霞什么时候去看看木匠做活儿就知道了,用那个刨子轻轻一推,木头出来也是这样一个小卷卷。叫做刨花。”

“用这个来做羊肉卷特别好用。只有这么薄的羊肉卷儿才能够烫一下就熟,而且入味儿!”

付拾一替陛下烫了一筷子:“陛下试试就知道了。”

其实付拾一金天准备了两个锅:一个锅是清汤,一个锅是红汤。

清汤的锅底是按照涮羊肉的锅来做的。

自然蘸料也是按照涮羊肉的规矩来:芝麻酱,配上香油,配上香菜,再来一点蒜蓉,还要来一点灵魂酱豆腐。

薄薄的羊肉片儿往浓郁粘稠的蘸料里一滚,瞬间就沾满了酱料。

放入口中,酱料的醇厚就会顺着味蕾直达灵魂。

然后在这冬日里带来无尽的满足。

陛下只尝了一口,就深深的爱上了这种滋味。

还给出了极高的评价:“这个羊肉倒是不见得如何好,吃起来还略有膻味。不过这个酱料却是极佳。”

同类小说推荐: