大唐验尸官+番外(1605)

作者:顾婉音

当然将来不远的时候就可以干!付拾一想着那热血沸腾的情景,不由得使劲搓了搓手。

在临行之前,付拾一当然还是和朋友们都聚了一下。

河源郡主多多少少有些羡慕:“也不知道什么时候我才能和他一起出门玩儿——”

付拾一眨了眨眼睛,出了个主意:“可以在成婚之后!成婚之后正是如胶似漆的时候,来个蜜月旅行如何?”

这个词儿听起来就很新鲜,河源郡主有些蠢蠢欲动:“蜜月旅行?这又是什么?”

“就是比蜜还甜的旅行啊!出门玩一个月的!”付拾一半点不客气的出着馊主意。

河源郡主明显心动。

卢知春在旁边假装木头:旅行一个月听起来好像很好,可真要出门一个月也太不方便了——而且关键是没有时间。

关键时候还是小舅子敏郡王十分靠谱的岔开了话题:“付小娘子此番出行东西可都准备齐全了?听说蜀地没有这边冷——是不是还要带上夏衣?”

付拾一摇了摇头:“出门旅行就应该轻装简便的,除了一些必须用的东西以外,我什么都没带衣服的话,到了本地再买就行。不然的话要带的东西太多,完全就是负担。”

敏郡王点了点头,十分赞同:“这样很好。的确是方便许多,对了,今天吃什么?”

旁边的河源郡主一下子抬起手来按住了额头:“你真是三句话离不了吃饭!”

敏郡王顿时委屈,悄悄辩解:“我已经说了超过三句话了。”

付拾一咳嗽一声:“这不是因为敏郡王喜欢吃我们拾味馆的饭嘛!!!”

不过其实付拾一的确准备了许多的菜。

因为秋冬蔬菜少,所以付拾一为了张罗这一桌子的菜,也算是掏空了心思。

除了凉拌白萝卜红萝卜丝,凉拌菠菜,凉拌红萝卜豆腐干,然后就是肉菜。

说来也是运气好,昨日张春盛在逛菜市场的时候发现有牛肉卖,就立刻买了一条牛腿回来。

付拾一看见牛腿的时候,就立刻拍板,决定要做一回红烧牛肉。

要不是没有土豆的话,做一锅土豆烧牛肉,那简直就是绝美。

但是没有土豆也不要紧,换成红萝卜也是一样的。

红烧牛肉其实做起来不难,主要是你一定要把握火候。

牛肉切大块一些,然后用水焯一下去掉血水。

这个时候就会发现牛肉缩水了不少——等到炖完了,整块牛肉几乎要少三分之一的体积。

红烧牛肉一定要多放油,否则的话,烧出来的牛肉就会干,而且不够香。

随后就将捞起来的牛肉,加上姜片和酒用热油爆香,尽量将牛肉里的水分炒干。然后再将豆瓣酱和茱萸酱一起加入翻炒之后,就可以直接加水。

这里如果怕牛肉炖不烂的话,可以再加一点茶叶。

但是没有加,因为只要炒的时候火候把握好了,牛肉加以时间,一定能够炖的软烂。

这一大盆的红烧牛肉,足足炖了有半天。

这个时候每一块牛肉都已经炖透了。

汤汁的味道也完全浸透进去。

虽然颜色不如辣椒酱炖出来的好看,但是因为里面有红萝卜的原因,所以看上去也是很漂亮。

尤其是牛肉已经炖得松散,但是又没有失去牛肉特有的香味。

偶尔一块牛筋也是炖得入口即化。

出锅的时候,付拾一都忍不住偷偷吃了好几块。

除了红烧牛肉之外,付拾一还特地卤了一块牛肉。

卤好的牛肉当时是没有味道的,因为味道还没有煮进去。而且卤牛肉不能炖太久。否则肉一松散就不好吃了。

卤好的牛肉要在卤汤里泡上一整夜,让味道进去。

这样第二天捞出牛肉来切成薄片,味道才刚刚好。

上好的牛肉这样子切成薄片之后用光一照,会出现一种细腻的五彩斑斓的颜色。

仔细看的话还有些美轮美奂的意思。

但吃起来就更好吃了。

除此之外就是水煮鱼,还有汽锅鸡。

这个季节已经有新鲜的蒜苔。

只是价格堪比黄金。

付拾一忍着肉痛买了一点。

蒜苔炒腊肉,简直是人间美味。

腊肉煮熟之后切成薄片用热油稍微一炒,就将蒜苔下锅,如果蒜苔刚刚断生的时候就起锅,那么蒜苔是很脆的。

还带着一点点辣。

但是如果稍稍炒久一些蒜苔就会变软,吃起来会有一种嫩甜的味道。

而腊肉经过这个蜕变之后,也变得更加咸鲜。

就连经过腌制和晾晒,风干之后变成牙黄色的脂肪,衬着碧绿的蒜苔,都显得格外诱人。

菜一上桌,所有人就只光顾着吃饭去了。

等到每样菜都尝了个遍,这才腾出功夫来说话。

同类小说推荐: