女配专治不服[快穿](1527)

作者:睡醒就饿

顾棠也没客气,“我将来也打算开个私房菜馆。”

当然这是终极目标了,现在还是要积攒名气,最重要的是要积累原始资金。

开私房菜馆这种事情,要是一开始档次没提上去,一边开着一边提就很难,所以顾棠的目标是150万。

三年之内赚够150万,然后去开私房菜馆。

根据现在这个每月营业额五万的状态来说,稍微还欠了点。

等顾棠真的开始动手,外头四个人就不说话了。

她动作实在是太麻利了。

一切、一拨,那鱼就直接在案板上转了一圈,一切动作都充满了韵律感。

而且还没有破坏中间的那根大骨头。

顾棠先从鱼背上切了一大块肉下来,伸手拍一拍捏一捏,心里就有数了。

韧性特别好,相对来说含水量就稍微差一点,要么煮熟就起锅,要么一直炖,就跟老母鸡似的,炖烂。

下来是鱼肚子这一片,这边的脂肪含量较高,相对来说口感也就稍嫩一点。

最后就是鱼尾巴,这地儿活动最多,活动多的肉肯定是最好吃的,就跟猪颈肉还有鸡脖子一样。

顾棠的刀特别快,几乎是顺着骨头一遛滑下来,然后这鱼肉就跟骨头分开了。

看得外头四个人目瞪口呆。

杨力小声道:“上回他们请了个霓虹厨师,吃河豚生鱼片,老李跟我说那厨师的刀法都要收钱,但是——”

杨力脸上表情别提多复杂了,“他们是真的会吹啊,什么光磨刀就磨了5年,然后切萝卜又切了5年,他真的不是太笨吗?”

“咱们能吃生鱼片吗?”

这鱼的肉质看着特别好,尤其是肚子那一块切下来的,因为脂肪含量高,看着竟然是半透明的,就很诱人。

顾棠转头看了这人一眼,“这是野鱼,养殖的鱼都免不了可能会有寄生虫,你这是想一顿进医院啊。”

当然真要有寄生虫,鱼不一定能长这么大,不过生食顾棠是不打算碰的。

这人缩了缩脖子,不说话了。

顾棠继续分鱼,虽然鱼骨头是答应给人了,不过鱼肉可没有,这鱼上百斤呢,就算今天做一顿全鱼宴,这四个人撑死也就是十斤的量,剩下还够她吃好久呢。

整个鱼处理完,光下水就整整两大袋,顾棠毫不客气地使唤人,“来把这玩意扔了,后门有个大垃圾箱。”

说完她又把冰柜里的东西腾空,然后把一整条鱼骨头放了进去。

“你最好现在就联络人,这么热的天,东西不一定能放很久。”

杨力出去打电话了,顾棠先在三种鱼肉上每样切了薄薄一片下来,在她放了葱姜的水里煮熟,然后尝了尝。

跟她一开始的预料差不多,那就鱼肚子上的肉切薄片做水煮系列,还可以再来点烤鱼。

鱼背上的肉一部分做红烧,一部分打成肉泥,做成鱼丸子,最后来个鱼丸汤。

鱼尾巴上的肉质最好,一部分糖醋,一部分油炸,松鼠鱼秀一下刀工也是可以的。

顾棠的厨房是商业化的厨房,四个煤气灶,两个电磁炉,烤箱微波炉等等一应俱全,等她真的开工了,四个人就更是想帮忙却插不进去手了。

这几个人都是有自知之明的,他们那个半吊子的厨艺,进去就是破坏美感啊。

不过今天的幸运儿杨力非常有眼色,他来了一句,“得做点米饭吧?红烧鱼的汤宽一点,我想吃鱼汤泡饭——”

“别说了,你信不信我现在就把你吃了?”

杨力笑了两声,进去洗米了,总算还有个他力所能及的工作。

十斤鱼,就是四个灶头同时开工,等一切准备好,也已经到了下午快六点。

厨房的排气扇一直开着,把各种香味源源不绝的往外输送。

她店铺里的长条桌上,也已经摆了七盘鱼了。

水煮系列三盘:红彤彤的水煮鱼,酸菜鱼,还有一盘是藤椒酸汤鱼,三个味道不一样,但是一起冲进鼻子之后,又被大脑很好的分开。

都是下饭的菜啊……一闻就流口水。

然后是切了大块,炸好之后红烧的红烧鱼。

蒜跟酱油的混合味道激发出了食材本身的香气,红烧的东西,光颜色看起来就很好吃啊!

还有在噗噗噗冒着气泡的烤鱼,仿佛也在说:先吃我!先吃我!

再过去一盘,是虽然不完整,但是刀工惊人,淋了酸甜的酱汁上去的松鼠鱼。

醋本身就很下饭了,再加上糖的味道,四个人齐齐吞了吞口水。

最后一盘,则是腌好之后裹了淀粉炸到金黄的炸鱼块。

不管什么时候,高糖高脂高蛋白的东西都最好吃,这个炸鱼块一人就占了两样,可想诱惑有多大了。

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