拾味记(18)

作者:寒轻

沈越哼道:“随便你了!”

“到时候原味的都免费配一份小菜,有想拿走竹筒的,就另付五文押金,竹筒拿回来之后押金就可以退了,卤蛋三文,豆干两文,小菜也可以单买,两文一份,单买的量比配饭的多放一倍。”丁九儿把定价交代给徐家姐弟。

“阿香,宋嫂的妯娌怎么样?”

徐香:“也是个勤快人,能用!”

丁九儿:“那行,让她抓紧上手,糖水铺也要准备上点新品。等过几天食铺开了,以后都管午饭,两个阿嫂想吃什么自己过来拿也行,你给带过去也行!”

徐香激动道:“小姐,您真是好人!”

丁九儿笑道:“餐饮哪有不管饭的,自己就做还能让员工出去吃吗?!”

徐文想了想问道:“那小姐,午饭的成本是不是也记账!”

丁九儿:“对,所有收入和支出都要记账,但是员工餐只记成本就行。”

沈越一听记账就头疼,不知道丁九儿和徐文怎么能说的这么起劲,他府里有专门管账的先生,也有管家,大丫鬟管事,这些事从来不用劳烦到他,想到这里又不禁有些惆怅起来,不知道外面情况如何了,不知道府里那些没用的东西怎么还没寻来。

沈越想的出神,不知道何时她们已经说完了,徐家姐弟去收拾忙活,丁九儿正似笑非笑的打量着他。

“看什么看!”沈越有些气闷的说道。

丁九儿刺挠他:“看少爷发愁啊,真新鲜!”

沈越气道:“我发愁你开心是什么道理!”

丁九儿见他真生气了,也不再玩笑:“怎么啦,少爷,这么大火气?!”

“我每日待在家里都快闷死了!我明日要出门逛逛!”沈越赌气道。

丁九儿爽快的答应了:“可以!”

“不过你认识路吗?”

“我不认识还不会问吗?!”

丁九儿点头:“那行!”

“给我点钱!”沈越又道。

丁九儿也不多说什么,开了钱箱拿了一两银子给沈越。

沈越故意找茬:“这么少,够什么用!”

丁九儿也不气恼:“这些钱足够你在淮安横着走了!”

沈越:“少爷我要是去听个小曲不得打赏姑娘们,这点钱怎么拿的出门!”

丁九儿把那一两银子扔给沈越,冷声道:“少爷要想充阔还是自食其力吧!”

那银子正好打在沈越脖子上,沈越更气了:“你少狗眼看人低,待少爷我回了京…..”

丁九儿不耐烦的打断他:“到那时候,你也不跟我在一处了!”

两人不欢而散,隔天,丁九儿照常带着徐文去采买东西。沈越则闷闷的揣了那一两银子出门闲逛。

沈越昨天只是心情不好,并不是真的想出门听曲,也知道丁九儿赚钱不易,给他这一两银子实在不算少。就这样漫无目的的在街上逛了一圈就怏怏的回家去了,到了家往床上一躺,一会儿想着是不是该自己回京去,一会儿想着若是回不了家以后该如何是好,不知不觉间就沉沉睡了过去。

这一睡就睡到了日落时分,听着院子有说话声才清醒过来,丁九儿和徐文不知道什么时候回来的,院子里放满了东西。沈越看着有好多只大瓷坛子,还有一个石磨盘,此外食材更是有许多,沈越分不清那些都是什么。

因为昨晚拌了嘴,这会儿沈越也不放不下架子出去,就从窗户边往院子里看,就见丁九儿和徐文在一样一样的归置东西。一个女子一个孩子,两个人忙忙碌碌,手脚却极为利索,不一会儿就把东西收拾的差不多了,沈越再看看自己,心情更加郁结。

丁九儿买了六个瓷坛子,准备腌制些咸菜和鸭蛋,还买了一些调味料,如干辣椒,花椒之类。不过淮安小地方,基本不卖这些蜀地的调料,好不容易找到一家,品质也极为一般,不过好在小镇的人们舌头也不怎么挑剔。

徐文帮着收拾完材料,就开始清洗坛子,丁九儿则准备晚饭。她在集上买了两只莲藕,一块排骨,一斤肉馅,一把鸡毛菜,晚上准备做莲藕排骨汤,炸藕合,蒜蓉鸡毛菜。

丁九儿把排骨汤炖上,调好肉馅开始切藕夹,她看了看堆在灶房外准备腌菜的食材,觉得现在的人手已经不够用了,还得再招两个人来帮工,她还准备自己做豆腐磨豆浆,这些都需要人手,餐饮是勤行,半点偷不得懒。

丁九儿把藕合夹好的时候徐香也关店回来了,小姑娘一进门看着院子里多出来的这好多东西惊讶道:“小姐,阿文,咱们是要准备开饭店了吗?!”

“还早着呢!”丁九儿笑着把藕夹一个一个下入锅中:“阿香,把鸡毛菜摘摘洗洗,然后剥几个蒜瓣磨成蒜蓉!”

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