摆夜摊[美食]+番外(164)

作者:时翡

这种紫心瓜味道和紫薯相似,不过长得像有点像加长版的芋头,放在火堆里慢慢煨,烤熟后外皮焦香,散发着一股浓郁诱人的香甜味,撕开烤得黑乎乎的外皮,从中掰开,袅袅的热气顿时伴随着香气喷薄而出,露出了里面深深浅浅的紫红色果肉,看着就分外诱人!

一口下去,外层焦香带着几分焦脆感,内里却是又面又实、味道又香又甜,吃一两个就有饱腹感。

这紫心瓜还可以蒸熟,当主食吃,吃多了有点干噎,吃时候配上一盘简单的酸菜炒五花肉或是炒腊肉、炒肥肠,酸爽脆嫩的酸菜混着肉的荤香、油脂的丰润感,开胃又爽口,完美地中和了紫瓜的干面香甜,两种完全不同的口感、牛马不相及的味道交织在一起,很是惊艳。

徐清最近十分喜欢这样吃,这紫心瓜她一口气就能吃掉三五个都不嫌腻。

这紫心瓜基本家家户户都屯有,或是煮来当主食,或是用来做烤甜饼,也可以炸了当零食吃,可以说是当地最受欢迎的主食之一。

当主食吃时,蒸熟后不是抹点果酱一起吃,就是搭配些肉汤一起吃,再不然就是撒点调料直接烤着吃。

前两天,她在店里就这么吃,正在吃火锅的几个食客看到她这种“黑暗料理”式的吃法,还吃得津津有味,都大为惊奇。

尤其是知道炒的还是大肠,他们跟被雷劈了似的,一脸古怪,“老板,你的口味真是……特别。”

“咸酸菜配紫心瓜,我想都不敢想!”

“酸菜炒大肠,老板的勇猛真是叫人不敢相信!”

“看着还行,下次我在家也试一试,我觉得再放点辣子应该不错。”

“……唔,配不配紫心瓜不知道,不过这个菜下饭才是真的,说出来你们可能不信,这大肠真的非常棒。”一个食客最为直接,半点不忌讳点了一盘,三两下一碗米饭就下肚了。

酸菜其实不咸,也不是特别酸的那种,脆嫩爽口,加上微微的酸十分开胃,带着肉的荤香,油光润泽、肉汁浓厚,配上松软香甜的米饭,简直不好太好吃!

见那个食客一连干了两碗米饭还意犹未尽,有人也不由跟着点了一份酸菜炒肉。有特意让老板加了点辣子的,酸辣的滋味也叫人吃着很过瘾。

看着这么简单的酸菜炒大肠,两个“重口味”食材“强强联合”,还以为是黑暗料理中的“生化武器”,尝过后他们也想不到味道这么好,尤其是那酸菜,看着其貌不扬,他们在家里也吃过,但味道感觉差的不是一星半点。

当然,最叫人意外的则是大肠,想象中的恶心脏臭,跟吃进嘴里的完全不是一回事。

他们啧啧赞叹,“原来这大肠也这么好吃!”

这大肠太过脏臭,极少人会吃,就算别人说好吃,有的也是不敢轻易尝试。预料到这种情况,其实徐清也没准备多少,也就十份左右。

别人不敢吃,弗雷恩可不会,他之前吃过老板做的卤肥肠,味道一绝还下酒,之后还买了不少打包回去。

这酸菜肥肠他又怎么会错过,火锅也不急着吃,倒是先点了这道菜。

和他一道来的几人,也都是老食客了,丝毫不怀疑会翻车。

其他人就点了三五份,剩下的几份他们一桌就包揽完了,吃火锅的时候也不用另外再点主食了。

这烤鱼不比肥肠,她打算多做一些。

现在路上大雪冰封,交通不便,刚宰杀的新鲜异兽肉贵不说,也难买,市面上也就鱼虾不缺,还算新鲜也便宜,因而她买了不少。

鱼干、腊鱼和咸鱼什么的之前都做有,倒是不用再做了。

至于虾,挑小只的拿来做了些虾酱,剩下的用来做虾饼、虾球、包饺子和做虾丸什么的,一下子吃不完就先冻起来。

暴风雪持续了几天,她也一直足不出户。

这天下午,雪小了,徐清在廊下清雪,忽然听到有响动,打开门一看,一团毛茸茸的身影从外面挤进来。

“嗷呜~”

青蚩甩了甩身上的雪花,凑过去蹭了她两下,知道徐清怕冷,也没扑到她身上,只是乖巧地蹲在坐她身侧。

“回来了,”徐清笑着轻轻拍了拍它的脑袋,抬眉看向外面站着的人,“莫兰狄先生谢谢你带青蚩回来,外面太冷了先进来吧。”

青蚩上次跟着奉已回来在家呆了几天,后面又跟奉已出去了。

现在回来了,倒是换了一个人。

莫兰狄微微点头,提着东西,默默放慢了步伐跟在她身后。

院子里的雪这几天都没顾得上清理,积了厚厚的一层,只留有一条小道方便通行。

小道铺着一层小石板,此时上面也铺满了一小层雪,踩在上面咯吱作响。

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