我靠美食一改炮灰命(95)

作者:鱼妙清

“怎么样,还不错吧?”

确实不错。

姜妤和徐园园没想到还有这种操作,已经你一言我一语的问起了其中几家店最好吃的菜是什么了。

一群人把话题歪到以前吃过好吃的店铺的时候,简绿一直都没有说话。

其他人没有印象,但是简绿却隐隐约约的,好像记得有这么一个地方。

想了半天,“我知道了!”

简绿拍了拍脑袋,“我记得我爷爷没去世之前,每个十天半个月,就说要去常家小馆吃一顿好的。”

简绿的爷爷是得了急病去世的,从进医院到去世不到五天。

去世之前老人家还念叨着,想要再去常家小馆吃一顿好的。

只可惜,再没有这个机会了。

这个时候简绿她们才后悔,没有多陪陪老爷子,又嫌弃那种苍蝇小馆,导致家里没有一个人知道所谓的“常家小馆”在什么地方。

简绿他们一家人当时也找过,但是常家小馆其实是附近的人才知道的店,不是熟人带过去的压根就不知道在哪里。

当时简绿的爷爷病的迷迷糊糊的也说不清楚常家小馆到底在哪里。

后来老爷子去世了,家里人为了避免触景生情,就再也没有找过所谓的常家小馆。

简绿也没有想到。

她会在几年之后,从压根就不是龙城人的姜妤嘴里,再次听到“常家小馆”这个名字,并且原来常家小馆的位置,就在离S大不远的地方。

老人家已经去世几年了,最悲痛的时候已经过去了。因为这件事,简绿不知不觉的就想要寻找一些美食,不论是在高档的饭店,还是在街边的小摊。

上了大学之后建立吃饭社,也有这个因素。

简绿想起了当初自己在爷爷在世的时候对常家小馆的心心念念。

“决定了,我们就去常家小馆!”简绿拍板。

姜妤她们来的不巧。

她们一行人来到常家小馆的时候,常老爷子正好出去溜达了。

胖大妈,也就是常老爷子的儿媳妇显然还记得姜妤,招呼她们进来坐之后,很快就泡了一壶茶过来。

姜妤也不着急着找老爷子问事情,今天本来主要目的就是来吃饭的。

点了姜妤推荐的几个菜——姜妤其实也没吃过常老爷子的儿子做的菜,点这几个菜是因为上回聊天的时候,常老爷子曾经跟姜妤抱怨过,说儿子水平不行,学了那么多年也就几个菜拿的出手。

姜妤今天就照着常老爷子上回说的点了。

简绿把菜单都看了一遍,才带着疑惑的口吻问胖大妈,“请问,你们店里做奶汤银丝和三不沾吗?”

这一问,就把胖大妈给问住了。

奶汤银丝,说起来是一道清真菜。由羊肚丝和奶汤制成,色白如银,故名奶汤银丝。

至于三不沾,是以蛋黄、绿豆粉、白糖还有少许油搅匀成浆状,运用软炒技法烹制而成的一款甜菜。

所谓的“三不沾”,指的是吃的时候不粘盘、不粘牙、不粘勺。

这两道菜原本店里是有的,但是这是常老爷子会做的。因为儿子接手饭馆之后手艺还不到家,这两道菜常老爷子就说还不能加进菜谱。

“这菜谱上没有,要不我帮你们先去问问能不能做吧?”说完胖大妈就迅速跑向了厨房。

说起来,三不沾其实是龙城八大居之一的同和居的一道名菜。

当然其他店里有三不沾这道菜的肯定有很多,但是据说就是同和居做的最好吃。

但是,当年简老爷子就喜欢来这儿吃“三不沾”。

因为这里做三不沾用的不是白糖,而是糖桂花,比同和居的三不沾来说可能更甜中更带了一点桂花香——也可能有人会觉得这个味儿太甜,但是简老爷子就好这口。

厨房里。

胖大妈已经把客人要点奶汤银丝还有三不沾的事情给说了。

“阿鑫,你说该怎么办?”

要是常老爷子在店里,那当然是二话不说两道菜都不能做。但是这会儿老爷子不在,常鑫难免蠢蠢欲动了。

他问道,“老婆,上回唐祁带来的那个小姑娘也在?”

他老婆点了点头。

常鑫就道,“我看老爷子挺重视那小姑娘的,既然人家想吃,咱们能做就给她做。”

“不过奶汤银丝要的时间比较久,就上一道三不沾吧,我现在就给她们做。”

说罢,常鑫已经兴致勃勃的拿出鸡蛋,开始把鸡蛋黄分离出来。

“三不沾”这道菜看似只是一道简单的甜品,实际上相当考验功夫,是一道火候菜。

几样简单的食材加在一起,倒入锅中,需要小心翼翼的不停搅拌,十几分钟要搅拌四五百下,这三不沾才能成型。

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