小宫女(美食)(320)

作者:桃花白茶

就那么着急讨好这些兵士?这又是什么意思?

什么意思不意思的,倒不重要了,重要的是二皇子犯错,就是楚婕妤犯错。

天则十四年大年初一,后宫的掌权贵人又变成姜贵妃。

不过苏菀更好奇的是,谢沛知不知道这件事,他跟自己吃饭的时候,还往承天门看了一眼,难道早就知晓了?

这样更不奇怪,为什么钟粹宫一举一动他都知晓。

可这种情况下还带她去外面吃锅子,有些过于冒险了吧?

搞不懂谢沛的想法,看着稳重,怎么还有点奇怪?

不过以谢沛的性格,必然有十拿九稳的准备吧。

这边事情处理完,苏菀换上衣服准备去做麻辣烫里的丸子,其他食材也让人准备好。

底汤从她早上起来就开始熬,白嫩嫩的大骨汤来做底,这麻辣烫绝对好吃。

等她起来,西膳房那边消息也传过来。

西丞副送来的信里表示震惊,她已经开始查西膳房哪个宫人跟内宫有勾结。

西膳房绝对不能有这样的人出现。

等到中午,苏菀终于把几种丸子做好的时候,就听到西膳房那边送了个小宫女去内宫姜贵妃那里。

而那宫女正是小月。

她走的心甘情愿,似乎早就准备好了,看来这也是她自己的想法。

苏菀叹口气,倒不是很意外。

她刚把最后一个丸子捞出来,就听到外面光禄寺值守官员的声音。

“好香的味道!”

“这就是在做麻辣烫吗?”

“天啊!这有上百种食材了?!怎么吃啊!”

麻辣烫里的上百种食材也没什么,反正都好吃就对了!

第105章

要说现代人喜欢吃的美食之一, 麻辣烫肯定榜上有名。

以至于后面出现各种口味的麻辣烫,带汤的不带汤的,荤的素的, 不管简单还是复杂, 总有它的吃法。

虽说麻辣烫做起来不是特别难, 但想要好吃,底汤要好喝不说, 甚至底汤就是灵魂,里面的配料也要丰富。

要是哪家店里只有二十多种食材, 基本不会吸引很多客人。

既要汤底好吃,食材也要丰富,自然在店面吃最合适。

所以苏菀不怕来吃麻辣烫的人多, 人越多, 准备的食材就可以越丰富。

尚膳监带上她有四五个人值守,隔壁光禄寺也是三四个人。

这么多人,当然可以准备上百种食材, 反正吃多少煮多少,食材一点也不会浪费, 不仅如此, 就算准备好的食材吃不完,大不了下一顿吃个麻辣香锅,照样能全都解决。

从清晨就开始熬的骨汤, 基本不用苏菀怎么照看,自有其他宫人帮忙。

向来知道苏菀手艺好, 这还是头一次能吃到呢。

现在还算过年期间, 大家也没什么事情做, 吃顿好的, 也能打发时间。

骨汤熬上,苏菀处理好琐碎的活计,就开始做麻辣烫里面的丸子了,之前在西膳房的时候就做过各种丸子,什么包心鱼丸都做了,现在做起来也不难。

但这时节虾不好买,这丸子自然多了淀粉,淀粉也行啊,麻辣烫的什么丸子都好吃。

剩下的羊肉丸子倒不用自己做,她可是在尚膳监,几个厨房里的东西她都知道,取用一些来做尚膳监午饭,都是可以的,都在定例当中。

拿得最多的还是鸡肉丸,猪肉丸,羊肉还是太贵了,因为过年,京都羊肉都涨价不少。

不过炸酥肉倒是不少,在麻辣烫里依旧好吃。

剩下什么豆腐泡,豆皮,还有白菜,蘑菇,海带,豆芽,各种丸子这些食材零零散散准备了一大盘,稍微数数都小几十种。

毕竟单蘑菇都有十几种呢。

萝卜也是四五种,基本上想吃什么就可以选什么。

也怪不得光禄寺值守官员那么惊讶。

谁让苏菀准备得特别充分。

他们来的正是时候,再等两盏茶二十分钟的时间就能吃了。

苏菀已经起锅烧油,知道大家没有忌口,唯独有几个人不能吃辣,炒底料的时候少了些辣椒,但葱姜蒜绝对不少放,最后加入少量的辣椒,再加点豆瓣酱。

这样的底料开始翻炒,等到变色之后把残渣捞上来,这才往里面加骨汤跟香料白糖一勺牛奶,香料用专门的小布袋装着,以后这骨汤就不会到处是香料,方便喝汤。

吃麻辣烫,这口汤也是非常重要的。

最后的菜吃完,再喝口汤,这顿麻辣烫才算圆满。

因为骨汤本来就是热的,这会不用一盏茶的功夫,骨汤也就开了。

这汤不算少,下面就可以来煮食材了!

苏菀特意找来粉篦,就是专门用来煮面的网兜式漏勺。

苏菀在尚膳监看到跟现代做麻辣烫那种漏勺很像,也就拿来用了,唯一不同的是,现代都是用不锈钢来做,但这个是用竹篾做的,不过功效一样,都是把食材放在里面煮,一漏勺就是一碗。

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