大唐投喂记(美食)(145)

作者:青荔淮枝

宇文修多罗默默地给李福竖了个大拇指,论扣帽子,还是李福厉害。

看着李福盘中那一小块红烧肉,闻着香气,李治还是夹起了一块,放入口中,却惊觉红烧肉肥而不腻,滑嫩得很,带着些糖的甜香气,瞬间眼睛一亮,对众人道:“果真是不同,大家快尝尝。”

就这样,在李治率先夹了一筷子肉之后,下首那些人也不忍这样的香气了,纷纷动了筷子,迫不及待地尝着。

肥肉入口即化,却也不腻,瘦肉不柴,这酱汁也是极为鲜美。武则天也是极给面子地夸赞了好几句。当下,李治就不吝赞美:“果真是极好的,从前只觉豚肉无味,没想到还能如此鲜香。”

说罢,又吩咐给了她不少赏赐,宇文修多罗忙谢了恩。对此,她表示,厨艺和智慧真的是能挣钱的。

谢过恩后,宇文修多罗也埋首啃着红烧肉,等她再抬眼看去,就发现王皇后面前的一大半红烧肉居然已经没了。而王皇后则是欲盖弥彰一般,拿着帕子,快快地擦了擦嘴角的酱汁。

而寿光县主虽然面上还带着些不满,手上却还是夹了一箸红烧肉,送入口中,慢慢品尝着。

看到这一幕,宇文修多罗只能强忍笑意。此时,又有临川长公主道:“这红烧肉当真是不错,不知十三弟妹如何做出来的?”

宇文修多罗也不会藏私,笑着对她道:“要先取那肥瘦相间的豚肉,切块洗净后,取一块铁板倒些油,煎上一煎。再就是将肉放进砂锅里,将蒜片,姜片,怀香,糖霜,桂皮这些佐料添进去,最后倒黄酒没过肉,添几勺清酱汁进去,焖在锅中一个时辰,将豚肉炖得软烂,再收汁便好了。”

所谓“怀香”,就是八角。而“糖霜”,自然就是□□糖了。这方法简单些,不用炒糖色。而她做红烧肉的时候,最感激的人除了东坡先生,就是唐太宗了。这□□糖,就是唐太宗自天竺引进的。

听到她说的这方子,不少女眷都示意自己身边的婢女记下。临川公主也笑着应了:“多谢十三弟妹了,那我回府后就让他们按着此法烹出红烧肉来。”

她一向深居简出,少与人来往,却也听过个别女眷议论,说宇文修多罗甚少赴女眷之宴,人情世故上并不周全。可此时她却觉得,这个十三弟妹真是个妙人。

若是宇文修多罗知晓她此刻的想法了,也一定会来一句,美食不愧为人类沟通的桥梁。

此刻,又是一阵阵羊肉香气窜出,只见有宫女一面给烤串翻着面,一面撒了孜然粉,第一波羊肉串这就算烤好了。又有宫女为在座之人一一奉上羊肉串。

见这虽不是三股叉,却也是签子,众人身边的侍女正要走上前,将肉块剔下,却见宇文修多罗道:“圣人,妾用了这木签串肉,就是为了方便拿着吃,不必再将肉剔下。”

先帝李世民曾在别国使者面前手抓羊肉吃,李福也曾让宇文修多罗见识过此种吃法,早就将《礼记》那一套抛到了九霄云外。加上这红柳木签确实香,是以,李唐皇室之人对这种吃法接受得十分良好。

只见这些郎君一手拿着红柳木签,将其上的肉咬下来吃着。自有宫女拿着银酒壶,将其中的郎官清酒倒入每个郎君面前的酒盏之内,大家聊得热火朝天,一时间倒有些还原朋友间一起说笑着,喝着酒吃着烤肉的场景。

此时,又有宫女将烤好的鸡翅奉上,散发着一阵众人从未闻过的香气,自然是奥尔良烤翅了。宇文修多罗用自制的奥尔良酱料腌过后,再让宫女去烤的。只是想到鸡鸭鹅这些家禽对于唐朝人来说并不算肉,宇文修多罗又不由得无语,她想到了先前听李福说过的一件趣事。

太宗时禁外出公干的官员食肉,监察御史马周嗜好鸡肉,在一次巡视地方时吃了鸡肉,被人参到了太宗李世民那里。谁知李世民却说,禽类算不得肉,他禁官员食肉是为了防止官员鱼肉百姓,却并非要苛待官员,让官员们都啃树皮根子。

也因此,李世民的形象在宇文修多罗心里更生动了些。只是她穿越过来也没见过李世民,这桩趣事也很快被她抛之脑后。

因着今日气氛热闹,宇文修多罗也吃得多了些,除了羊肉串烤鸡翅,她又津津有味地吃着烤韭菜和烤面筋,还不时喝一口杯盏中的饮子。

看着她津津有味地吃着肉炙的模样,李福突然回想起二人成亲不久时,外出纵马,抓了鱼来烤,谁知没带调料,只能吃那除了腥以外一点味道都没有的烤鱼。

看到他这般眼神,唇边还带着笑意,宇文修多罗起了促狭心思,低声带笑问道:“怎么了,可是想到哪位小娘子了,笑得这般开心?”

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