大唐投喂记(美食)(99)

作者:青荔淮枝

③:‘我欲与君相知’出自《上邪》,意为我渴望与你相知相惜。

④:酥山:唐朝甜品,类似于现代冰激凌。

⑤:浑羊殁忽:一道唐朝名菜,《太平广记》原文记载做法为“取鹅,燖去毛,及去五脏,酿以肉及糯米饭,五味调和。先取羊一口,亦燖剥,去肠胃。置鹅于羊中,缝合炙之。羊肉若熟,便堪去却羊。取鹅浑食之”。

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第43章 秦烹惟羊羹

冬至当日, 天还未亮,依旧是一片灰蒙蒙的。长安城各勋贵的府内已经点了灯,预备着稍后的祭天①。而赵王府内, 侍从在前掌着琉璃宫灯,簇拥着李福走在廊下,朝着宇文修多罗的卧房走去。

待到丫鬟揭了厚重的帘子, 他走进一瞧,就见宇文修多罗虽然醒了, 依旧是哈气连天,见到他进来, 总算是精神了些。宇文修多罗走上前去, 亲自将李福身上披着的大氅解下, 交给墨竹, 便感觉到了他身上还带着些外面的寒冷,不由关心道:“今日天冷, 你稍后又要随圣人去祭天, 我便吩咐将小食备得丰盛些。”

瞧着她关切的模样,李福笑了:“我忽然觉得,你越来越有为人妻子, 掌家理事的模样了。”

他这话并非是逗她,宇文修多罗却还是白了他一眼。

先前因着青庐之内的龃龉,二人分住在两个院子。如今二人感情好, 李福自然吩咐了将宇文修多罗这里的东西都搬去他的院子,只是东西众多, 这两日又诸事忙碌, 宇文修多罗还暂且住在自己的院子里。李福想与她一同用小食, 便冒着寒霜来了她这里。

食案上有夹了羊肉抹了酥油的古楼子, 热腾腾的鸡丝馎饦,杏仁粥,蒸饼,再配了碟腌菜和一笼甜甜的金乳酥。二人缓缓地吃着,虽然依旧没有太多交谈,却总是多了脉脉温情流淌着。

眼瞧着时辰将至,李福将盘中的最后一块古楼子吃掉,漱口净手后,便站起身来,由着宇文修多罗亲自为他将大氅系好。宇文修多罗比他矮了些,此时正能看见她乌黑的发髻,上面简单簪着一支梅花金钗。

他伸出手轻揽住她,微微弓身,轻吻了一下她光洁的额头。一时间,二人俱带着些羞赧,宇文修多罗的脸似被烧着,声音都较平时弱了下去:“你......你快些出门罢。”

李福轻笑,便转身走出她的房门。望着他青松般的挺拔背影逐渐离去,宇文修多罗生平第一次体会到了什么叫少女含情脉脉。

她本打算李福出门后,便去补眠,但是被那一吻搅得困意全无。此时她也不想去理那些礼单账目,索性钻进了厨房,做自己喜欢的事情。

因着今日天寒,方才用小食时她便打定主意做一道羊肉泡馍。不消多时,羊肉和各式调料已经备好。她总喜欢在做饭前将所有材料准备好,摆放整齐,若此时有个相机,她肯定要来一张大合影。

将羊肉在清水中泡了一个时辰后,泡出血水。而后又在锅中焯水,清洗干净。待到将羊肉和羊骨都洗干净了,才能够开始煮羊肉汤。

羊肉汤的鲜香与否是羊肉泡馍的关键,她将羊肉放入盛满清水的锅中,又添了花椒,桂皮,八角,葱,姜等各式调料去膻添香,随后盖上盖子,任由一锅羊肉焖煮着。

等着煮羊肉汤的过程中,她便开始准备泡馍的另一灵魂——饦饦馍。质地硬的馍是要用一份发面,九份死面做出来,她按着比例取了少量面粉,和入温水发面,待到面团揉好,就搁置在一旁,且由它发着。至于剩下的面粉,则用凉水和碱和好,做出死面面团。而后,她用擀面杖将死面团擀平,把一小团发面团包在其中,揉到一起。

之后就与做饺子有异曲同工之妙,将一整个面团切成一个又一个小面团,用擀面杖擀成大饼,给饼上扎了小眼,放在一旁的饼鏊②上烙饼,眼瞧着洁白的饼上烙出金黄的花纹。

饼子烙好时,羊肉汤也已经炖好,宇文修多罗一揭盖子,便闻到了一阵浓郁鲜香。她放入盐调味,再将羊肉羊骨捞出,便只剩一锅香气四溢的羊肉汤了。

此时也正是李福进门的时候了。想到接下来的场面,宇文修多罗便忍不住笑了出来。

眼瞧着李福身上带着外面的凉气走入房内,站在炭炉边烤火,瞧见宇文修多罗不在,丫鬟则回禀说宇文修多罗马上前来。

李福瞧见案上放置了一碟饦饦馍,倒没有多想,又觉饥肠辘辘,直接拿了饼子咬了一口,让一旁缓缓走出的宇文修多罗直接笑了出来。眼瞧着她笑得花枝乱颤,李福只能无奈地放下饼子,知晓她又在调皮了。

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