星际美食女神(180)

作者:醉如归

“好哒~”涂圆圆也不给姐姐添乱,反正在可以随时看到姐姐的地方她可以自己玩耍的,所以很听话地看动画片了。

涂绒绒见自家妹妹这么听话的模样也就放心了,提着水桶过去把剩下的这条鱼给杀了。

之前涂绒绒用来做酸笋鱼的那鱼是一条白鲢,而现在水桶里的这条鱼是一条草鱼,这条草鱼可是比刚才的那条草鱼大多了。

白鲢才五六斤那么大,可是这条草鱼大概也有十斤左右了,涂绒绒觉得这么大的草鱼很适合用来做鱼丸,可以做很多的。

涂绒绒把草鱼抓起来刮掉鳞片,然后去掉鳃去掉内脏,然后把鱼彻底的冲洗干净。

将鱼身两侧的肉沿着鱼骨给切下来,然后去掉鱼皮,和紧贴着鱼皮的肉去掉。鱼骨头和鱼皮当然也不能浪费,这条鱼真的挺大的,所以鱼皮也是很大的,涂绒绒就打算做个凉拌鱼皮。

她烧了一锅水,把鱼骨头放进去慢慢炖,反正一会儿要煮鱼丸的时候也是需要汤的,所以干脆就用鱼骨头炖出来的鱼汤。

涂绒绒就让它慢慢炖着,反正鱼汤炖久一点也是可以的。

涂绒绒把鱼骨头炖了之后就把鱼皮加入调料腌制起来,一会儿她再做凉拌鱼皮,现在的话还是把鱼丸给做好了再说。

涂绒绒把鱼肉给切片,然后再继续切丝,之后就是慢慢地把鱼肉给剁碎了,剁成鱼茸。

说实话涂绒绒也就是消磨时间所以才会自己动手剁鱼茸的,之前她想要包包子的肉馅都让机器绞碎的,现在她就自己剁鱼茸了。

当然涂绒绒也是勤学苦练过刀工的,所以剁鱼茸对她来说真的不算什么辛苦的活儿,很快地鱼肉就在她的手下变成了鱼茸了。

第120章 火山飘雪【四更】

涂绒绒把鱼茸放到纱布中挤出水分,然后把鱼肉放到碗里,加入磨好的姜末、盐、白糖、胡椒粉和少量的淀粉,当然还可以加入香菜。

然而涂绒绒她不喜欢香菜,所以她就没有加入香菜。

将鱼茸和调料抓匀了以后反复的摔打,一直打到胶质出来了以后就可以捏丸子了。

刚刚炖的鱼汤也已经开了,这会儿也差不多了,涂绒绒就把鱼茸捏成一个个差不多大小的鱼肉圆子丢到鱼汤里煮。

涂绒绒速度很快的把一大堆的鱼丸给捏好了一起下锅煮,煮熟了以后撒上葱花或者香菜就可以了。

涂绒绒把鱼丸做好了以后就装起来,也没有让直播间的观众们可以提前尝到味道。

【啊啊啊啊啊女神你为什么不给我们尝尝呢?】

【女神这个鱼丸的味道真的不错啊,你为什么不给我尝尝呢?】

【不是你们说鱼不能吃的吗?不是你们说鱼臭的吗?现在还叫着女神给你们吃?】

【呜呜呜我错了,女神给我尝一口鱼丸的味道啊。】

【女神你给我尝一口啊。】

涂绒绒把鱼丸装起来了以后就再次把厨具给清干净,她自己的手也洗得干干净净的。

“好了,我们来把虎皮凤爪的最后步骤给做了。”涂绒绒算算时间凤爪泡水的时间大概也有了两个小时的时间了,这会儿可以做接下来的了。

姜蒜洗干净了以后就拍碎了剁成蓉,之后就放到碗里加入酱油、白酒、、糖、盐、五香粉、胡椒末、香辣酱、腐乳,都加在一起。

泡好的鸡爪捞出来放到空的盆里,放到蒸锅上先蒸10分钟。最后再浇上酱料,拌均匀,继续蒸25分钟;蒸至10分钟时,可再拌一下,以均匀入味。

菜做完了以后涂绒绒才发现这几道菜好像都是荤菜,虽然也放了酸笋,但是还真的不算是素菜。

“我们刚刚做了好几道菜好像都是荤的不是素的,多吃蔬菜对身体好,所以我们去菜园子那边摘一点蔬菜回来?”涂绒绒问道。

【女神,你说什么就是什么,我们什么都不懂,当然是你决定就好。】

【女神,我们再做一点炒丝瓜吧?】

【我觉得西红柿炒蛋这道菜非常不错?】

【我觉得做冬瓜排骨汤也不错。】

“嗯?冬瓜排骨汤,我做过这道菜吗?你们怎么知道有这道菜的?”涂绒绒看到弹幕的时候很疑惑的问道,排骨她做过,可是她好像没有做过排骨汤吧?尤其是冬瓜排骨汤?

【嘿嘿,其实我就是试着做的,然后我就做出了冬瓜排骨汤,很简单的那种。】

【哇,你竟然可以自己做出一道都不是按照主播发出来的菜谱做的菜?】

【难道你就是传说中的厨艺天才吗?竟然可以自己复原一道菜?】

【冬瓜排骨汤是用什么做的?】

【前面的你傻了吗?冬瓜排骨汤当然是用冬瓜和排骨做的。】

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