我靠美食在现代爆火了(160)

作者:落幕有三分

先抹一层浅浅的粗盐,给鸡肉做个马杀鸡,再倒入一点点白酒去腥,最后才是余简的秘制酱汁,她从罐子里舀出一小勺,金黄色的汤汁流入鸡肉中。

在唐渊关注余简的同时,余简也在观察着他。

西餐的这种炖煮方法,跟中餐有异曲同工之效。而用羊乳牛乳来炖鸡,这在古代都不算神奇事。

但仙人脔,既然能称仙人,便是明明一锅清水,却能点化为白汤的效果。

这道菜本就是道士发明的,玄门秘术,其实就是水油乳化效应。余简好歹也是个学霸,这在以前还能忽悠忽悠人,在现代就是一个浅显易懂的道理。

起油,把鸡块炒香,外皮炸出焦黄色,紧接着倒入冒着白气的沸水,盖盖,开大炖煮。

与奶香味不同的香气逐渐从炖锅中溢出,这股香气虽淡,但就是氤氲环绕在每个人的鼻尖,久久都不散去,且有越来越浓的趋势……

第122章 不要小看鸡肉的力量(3)

金长国耸动着鼻尖,内心如同蚂蚁爬过一样燥痒难安。

录影棚本就是个封闭的空间,奶香味和清香味混合在一起,相互制约相互不让,真正苦了他们这一帮干等着吃不到的人。

好不容易余简有了动静,这下大家都伸长了脖子,探着头盯着她即将掀起锅盖的手。

只见热气喷薄而出,在雾气中余简撒了些调料,又拿起汤勺缓缓地搅动着汤面。

仿佛施展了魔法,在热气散去之后,印入众人眼帘的赫然是奶白色的汤水。

“这不可能!”王松又站了起来,瞳孔里的惊讶连带着脸色都出奇地难看。明明刚刚还是一锅清汤,怎么可能变成了白色,分明就没看见她加奶制品啊!

“不可思议!真的太不可思议了,来,镜头给个高清,余小老板竟然让鸡汤变成了白色!”主持人惊呼,连忙走到余简的料理台前,目光锁死砂锅里的鸡汤,异香扑鼻啊,看得他喉结不自觉地动起来。

余简取了精致的黑釉陶瓷碗,把白色鸡汤盛放其中,撒上几粒葱花,只见黑白绝妙的配色,仙气飘飘,贵气逼人。

大灶里,柴火饭也做好了,五色米同煮,五行生生相息,美轮美奂。

另一边,唐渊的咖喱芒果鸡也煮得差不多了,他尝了尝味道,眉骨挑了挑,又加了些调味料,味道出乎他所料。青芒比较脆,煮了这么久还能保留小块。

盘子要用浅口盘,先用树莓果酱在外围画上简易造型,再把金黄色的鸡肉放入盘中,最后淋上一勺希腊酸奶,摆上一小朵薄荷叶。

众人的视线,又转向了坐在前方的评委席上,五人眼前各放了两个小托盘,早就望眼欲穿地拿着筷子等着尝味道了。

“现在,有请评委先行品尝……”主持人的话还没说完,王松就率先拿起勺子,吃了一口唐渊的酸奶芒果咖喱鸡。

咖喱本就味道浓郁,很多人无法接受,但混合了酸奶,瞬间就清爽了许多。鸡肉浸满了汤汁,入口就是奶香味,再加上香料的味道。整道菜极具异域风味,层次感非常明显。

他点头,脸上露出赞赏,拿过话筒开始说:“非常不错,这道菜是我从未尝过的味道,就为了唐主厨的创新,这一票我就投给他。”

话才刚说完,就引得观众席上声响连连。

李想皱眉:“这人怎么回事,都还没尝小老板做的菜,怎么能先投票呢?一点都不公平!”

“就是!”多人附和。

观众席上的动静引起了主持人的注意,在导播的提示下,他绕到王松面前,找了个机会提醒他:“王会长,您这么做恐怕观众们都有意见啊……”语气是各种意味深长。

果然,王松的目光瞟向观众席,就接收了许多反对的目光。他讪然一笑,重新拿起话筒:“当然,这只是我现在的想法,可能等会尝过余小姑娘的菜,又会改变主意啦!”倒是自己找了个台阶下。

放下话筒,又小心翼翼地跟主持人说:“这段切掉啊……”不然播出去,肯定要被有心人拿捏做文章。他心中暗暗提醒自己,现在是公众场合,要有大家风范。

金长国冷眼看着这场小小的闹剧,王松这人他有耳闻,惯是个踩低捧高的主儿。眼下他安分守己还好,要是做什么小动作,他金长国可不会饶他。这档节目是学生媳妇的泣血之作,可容不得半点龌龊事情发生。

他边想着边搅动黑釉瓷碗里的白色汤汁,心中有所顾虑,也没在意到底是哪个人做的,汤勺就往嘴里送。

……

清风十里中突然响起了平地惊雷。

金长国举着汤勺石化在原地,久久没有动作,连着面部神经都停住,露着有些许古怪的神色。

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