我靠美食在现代爆火了(351)

作者:落幕有三分

余简默默地听完孙白的诉说,心里大概有了想法,她微微一笑,安慰他:“我明白了,您去付定金吧。”

孙白眼睛一亮,站起来给她鞠了一躬:“小老板,那就先谢谢了!”

他第一次来余家食肆正巧是美食大赛决赛,他刚做完十六个小时的手术,整个人又累又饿,恰巧经过余家食肆,被里头的人声鼎沸吸引住。原本只是想简单吃点东西就回去补觉,可服务员热情地给他上了茶水,再后来就是被滚热的羊汤滋养了身心,听着身边的食客们声声叫好,再看看碗里所剩无几的餐食。他第一次觉得,厨师跟他们做医生的一样,有些时候,真的能救人于生死之间。

后来,他无意中在办公室说起余家食肆,正在整理病人资料的实习生瞬间来了兴致,给他描绘了一番食肆里头所有好吃的菜式。他这才知道,原来余家食肆,在京城的餐饮圈子里,这么有名。

……

两日后,是过年前最后一个周六,孙白带着姑姑和一家老小,踏进了余家食肆的大门。

周小妍等在大包厢的门口,抿着唇微笑:“请进——”

推开门,孙白的闹钟瞬间浮现出两句诗:一道是“草色青青柳色黄,桃花历乱李花香”,一道是“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。

众人被这繁盛美景所震住,视线在花草之间交缠辗转,久久不舍得移开。

还是孙白先定了定神,“大家落座吧。”又对着周小妍说道,“多费心了。”

这满室错落的花草景致,在这腊月的严冬风雪中,似一股清新的暖流,游荡在每个人的脉络中。

餐桌上,已经摆上了六道冷菜,分别用着木质小片写上了菜名,小楷端端正正,秀气得如同这满园春色里含苞待放的梅花骨朵。

醋酱扶桑花、荷花乳鸽片、玉兰花拌海蜇、牵牛卤白菜,还有一道玫瑰沙拉。孙白暗暗点头,还兼顾了姑姑国外的饮食习惯。

正想着,周小妍端着茶壶进来,“丁香姜茶,先喝一小杯暖暖胃。”

茶水颜色清亮,周小妍举手头足间有带着些风雅之气,从小罐子舀出红糖沫,搅拌进茶水,沾染了糖色的茶水氤氲着变成了赤色。

孙白接过,只觉得姜的辣混合着花的香,有带着糖的蜜,入手微烫,但却喷香扑鼻。抿一口,却出乎意料的口感柔和,缓慢地流淌过喉咙,留下满口的回甘跟清香。

孙姑姑也被这种花料的茶水吸引住,喝了一杯不过瘾,又倒了一杯放在手中摩挲。

“客人先吃冷菜,热菜马上就准备上了。”周小妍给茶壶续上水,退了出去,给一家人留下私密空间。

孙白先尝醋酱扶桑花。扶桑花剥成瓣,只留最嫩之处,如清水中反复多次漂洗,沥干后拌入调味料,带汁水浸润花瓣,便可食用。原本对这鲜花宴,孙白还并不抱有太大的期望,这可是在冬季,花朵凋零之际,勉强能搞点花瓣就不错了。

没想到光是一道花茶就让他大开眼界,而嘴里的扶桑花……

酸、甜、咸,三种味道在嘴里反复交替。酸味让甜味更加清晰,甜味又让咸味更佳深邃,而咸香,又这酸意更为沁爽。这种层次分明的口感,刺激着他的味蕾,直冲他的天灵盖。

玫瑰沙拉光从形态上来看,就刺动人的心弦。莴苣叶、胡萝卜、小黄瓜、芦笋和鲜红玫瑰的颜色搭配,让本就对审美有着超强意识的孙姑姑都赞叹不已:“老天爷,这简直是上帝才会的艺术!”

脆爽。

是这道菜给孙姑姑的第一感觉。玫瑰花瓣经过冰水的冷冻,带着一丝微凉之意,经过咀嚼,清新之味又变得悠长。胡萝卜和小黄瓜切成了适口的小圆柱,一咬嘎嘣脆。

还有酱汁中隐隐散发的水果甜味,混合着花香一层又一层在她嘴中连绵。

她幽幽地叹出一口气:“原来鲜花,还能有这样的味道。”

肉菜就完全是另外不同的口感。

用荷叶包裹着的乳鸽浸满了花香调料,周身都弥漫着特殊的香气。用筷子戳动,肉就绵软地拉成丝状,用着软嫩酥滑来形容丝毫不为过。

孙姑姑将这莹亮光润的鸽肉放入口中,咸鲜之中带着源源不断的花香,又透出夏日荷叶的清新回甘,还有炙烤之后火焰喷发后的炭气。就这一口,真的想让人仰头长叹,怎一个美味能形容!

“咚咚——”

服务员轻叩门帘,获得应允后,推着推车走了进来。

孙姑姑和孙白同时向着餐车看去,瞬间又被迷朦了双眼。

瓷盘中的菜式或红或黄,或青或紫,但无一例外地说着同一句话:“快来尝尝,我可好吃了——”

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