星际小饭馆[美食]+番外(96)

作者:桃子苏

“把它放进油里,要是周围起了密集的小泡,温度就差不多了。”

关晓晓边说边演示着将筷子放进去,油温已经到了六十多左右,筷子一进去,周边就密集的冒出泡来。

“然后把肉一块一块地丢进去,记住位置尽量不要重叠,丢进去也先别翻动,等它定型了再翻。”

关晓晓边教边做,切成长条状挂了浆的肉很快被油温定型,外表金黄金黄的,漂了起来。

“等到全部炸好了,就用这个捞起来,里面的渣用这个捞干净,不然后续糊了就会粘在肉上面会有苦味的。”

“然后把小酥肉放到一边,等温度再升高一点,手放在这里都能感受到热浪的时候,再丢进去。”关晓晓比了个高度说道。

“炸两次吗?”薇薇安问道。

关晓晓点点头:“第一次炸熟,第二次上色,而且多余的油脂也会被逼出来,炸出来更脆更香。”

说着,第一锅小酥肉就完美出锅了。

关晓晓把肉捞出控油,然后夹了一块递到薇薇安面前。

“先尝尝怎么样?”

薇薇安没有推辞,随便吹了吹,就整个丢进了嘴里。

外面那层面衣又酥又烫,烫的她在嘴里倒腾了一下位置才敢下口咬,一口下去,里面热腾腾的肉便毫无保留的被切开,那肉经过滚烫的热油炸过,竟然还保留着汁水,鲜嫩无比。

紧接着面衣里面的花椒终于散发出了它本来的味道,先炒后炸的花椒已经不剩多少强烈的麻味,但却给朴实无华的面衣增加了一种独特的风味,酥香无比,让薇薇安顿时赞不绝口。

“真好吃!比炸排骨还要好吃!”

关晓晓也尝了一个,很是满意,于是又找了小碗盛出来一点儿准备分给自家这几个人吃。

然后剩下的让薇薇安全都分成小份,在店里的客人每人送上一份。

这送的小酥肉出人意料的得到了满堂彩,有人再三询问这东西能不能单卖,可惜关晓晓今天准备的不多,已经答应了要送给今天来等位吃饭的食客,肯定不能食言,所以惋惜地拒绝了大家想要购买的好意。

等到薇薇安又炸了两锅小酥肉出来正要端出去,关晓晓却突然想到了个很严重的事情。

立即拦住要往出走的薇薇安问道:“你今天……有没有见到什么人啊?”

薇薇安觉得有些莫名其妙,她今天见到的人可太多了,晓晓指的是哪一个?

关晓晓看她这样子就知道那人必然是没来,不然以薇薇安痴迷的程度,绝对不会像她一样认不出来。

“算了,没什么。”

薇薇安更莫名其妙了,端着小酥肉又打算往出走。

却又被拦住了。

“对了,那个小酥肉给我留一点别炸。”

她答应了要请人家吃,就算那人不来,也不能反悔。

第47章 麻辣烫

关晓晓足足忙了一整天,总算是将最后一拨客人送走了。

就这还有一大堆来的太晚了,干脆连号都没拿到的人。

关晓晓好久没有这么忙碌过,这会儿觉得有点手酸,而塔利安和薇薇安简直都已经快累瘫了。

关晓晓的手艺好,能吸引食客是大家意料之中的事情,但开业第一天就来了这么多人,就实在是让人意想不到了。

塔利安瘫在椅子上,累的手指头都不想动,肚子却饿得咕噜乱叫,大约是今天太忙,吃的那点儿东西早就已经消耗完了,这会儿又累又饿,两眼昏花。

“累死我了,今天这人也太多了。”

薇薇安也从来没有这么忙过,但她扭头看向关晓晓,却发现这里本来应该最累的人,却好像并没有她们这么大的反应。

“晓晓,你不累吗?”

关晓晓揉了揉胳膊,是有点儿酸,但是还好。

当初为了培养她当小饭馆的接班人,十来岁爷爷就开始让她学着拎锅了,虽然来了这里之后好久没干了,但底子还在,基本功也不是一两天忘得了的。

“还行,你们饿吗?弄点东西吃吧。”关晓晓问道。

塔利安眼睛一亮,正想说话,却被赛尔大叔截住了话头。

“你累了一天了,别做了,让他们吃点营养膏填填肚子就行。”

今天人实在是太多了,最后盖亚跑的气喘吁吁,赛尔大叔就顶了他的岗,让他先去休息了,到底是个小孩子。

塔利安到嘴边的话又咽了回去,想想也是,晓晓是他们这里面最忙的,这会儿虽然能来上一碗她做的饭最好,但没有的话,吃点儿营养膏也不是不行。

关晓晓却已经站了起来。

“没事儿,我做点简单的,很快就好,不麻烦。”

这饭馆儿是她执意要开的,她忙和累都是应该的,但除她之外别人都是来帮她的忙的,所以给大家做点儿好吃的也无可厚非。

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