汴京生活日志(147)

作者:清越流歌

随着第一位顾客的到来,其他顾客都跟雨后春笋似的纷纷冒出来,各自手中都挥舞着沈丽姝搞出来的花花绿绿的“优惠券”——

“小郎君看这里,我这写的也是全场半价咧,是没错的吧?”

“咦,你们的怎么是全场半价?我这只有买三赠一,哦对,另外还送一壶秘制酸梅汤。”

“才四月就有酸梅汤了?那我可要尝一尝,若能冰镇那才是美味。”

“什么买三赠一,全场半价,我这只有五十减十,一百减二十呢!”

很明显,满五十减十是最低一档,只要烧烤摊消费满二十文就能获得。

低于二十的,大都是给孩子买两串烤肉或馒头解解馋的,这种给他们发了优惠券,一般也不会来店里消费。

不过换算一下,新店酬宾全场最低优惠都是八折了,前八十八章还都有菜品相送,虽然套路满满,但这活动力度也没得挑,沈丽姝自觉够意思了。

只是突然冒出来这么多顾客一大早赶着吃烧烤,也太不科学了!

她不仅感觉脸都被打肿了,还要担心后厨能不能忙不过来,简直头大。

反倒是小伙伴们见生意一下火爆起来,纷纷露出心满意足的微笑,哪怕不到半个小时,一楼和二楼已是座无虚席、人声鼎沸,他们也只有欣慰,丝毫不担心翻车,甚至还要忙里偷闲跟沈丽姝窃喜,“姝娘,你找人定做的这些个纸牌果真有趣,最早来的几桌客人学会了争上游的玩法,正玩得兴起,也不催菜了,真好。”

是的,沈丽姝现在只做出了争上游的教程,这个扑克玩法传统且多样,三个人四个人都可以玩,跟现代如雷贯耳的斗地主,其实万变不离其宗,学会一种就很容易学另一种。

她临时放弃斗地主选择争上游,主要是担心名字敏感,这个时候的地主老财虽然在民间名声也不好,可没有社会主义的铁拳能制裁他们,地主才是社会主流,惹不起惹不起。

再说她这烧烤店的生意,也要靠有钱人捧场,家里没矿的可不敢天天吃烤肉,她总不能端起碗吃肉,放下碗骂娘。

于是在定做好扑克牌,需要写游戏规则的时候,沈丽姝临时改变主意,决定教古代人玩争上游。她这段时间要忙的琐事太多,千头万绪的,心神都被绊住了,等有了精力,再把斗地主改头换面弄出来。

沈丽姝问二堂哥,“那你们都记得收押金了吧?这纸牌可是一张张请人画的,书坊说没有这样的模子,没法给咱们刻印,因此都是纯手工,一套纸牌价值可不低,要是不收押金,被客人顺走,可就亏大发了。”

“收了的,一副纸牌一两银子,弄坏了一张都要扣钱,所以只有十几桌要了纸牌的,其他客人都围在边上瞧热闹。”

“那就好,你们多注意些大堂,我去厨房帮帮忙,今儿怕是准备还不够充分。”

徐力正好经过,闻言骄傲道:“表姊,大哥看到客人都坐满了,担心大山哥他们忙不过来,已经去后厨帮忙了。”

还是有小伙伴跟她想到一处了的,沈丽姝表示很欣慰,然后把小表弟也揪上了,“他一个人能帮上的也有限,咱们一块去搭把手。”

徐力忍不住小声逼逼:“可是表姊你去后厨更派不上用场吧,烧烤就别说了,切菜也不行啊,最多帮忙串串菜了。”

沈丽姝理直气壮:“这不还有你吗?”

徐力:……

失策了,苦力竟是他自己!

厨房果然忙得热火朝天。

沈丽姝进去的时候,他们把下午出摊要用的烧烤架也利用起来了,等于同时三台烧烤架在运作,但是负责烤肉的依然是沈大山和沈大力两人,说进来帮忙的徐虎,则是在操作台手起刀落的飞快切肉,张小伟陈家强两位表哥则负责拿着签子串菜。

由于操作台的高度比较科学合理,是现代后厨那种高度,负责切菜的可以站着,比起以前蹲地上还要弯着腰轻松多了,而串菜的小伙伴就更轻松了,沈丽姝还定做了一批高脚凳,他们有需要可以抽出来做着干活,没需要了就往操作台底下一塞。

所以沈丽姝进来,他们还一脸轻松的朝她笑,“姝娘怎么来了?我们这里忙得过来,你出去招呼客人吧。”

徐力倒是探头一瞧惊讶了,“我爹不在这里干活吗?”

沈丽姝:“客人太多,我担心今天备的这些肉又要不够用,临时请二舅再去买些回来。”

她看到上午就那么多客人来撸串,便知道不好,不想像摆摊第一天就因为备货不足而早早打烊,便飞快掏了钱让徐二舅再去买肉,不计成本,有多少要多少。

中午之前还有可能买到一些,到了下午才是有钱都买不到了。早点把肉买回来腌制,到晚上也足够入味了。

徐力理解的点点头,“那可能是我之前在二楼,才没注意到我爹出去了。”

说着很是自觉的来到徐虎旁边,拿过另一把刀开始咚咚咚切起来,

沈丽姝则去慰问了烧烤师傅。

他们的后厨不但也做了大窗子,还开了一扇后门,因为烧烤烟雾太大,对通风条件要求极高,天气好的时候,就可以把东西搬到外面来操作,天气不好也能把门窗打开通风透气。

今天的天气就很好,阳光明媚,沈大山和沈大力在外头忙得汗流浃背,沈丽姝不放心的提议道,“你们俩负责这么多炉子,可还吃得消,要不我把大金哥他们叫进来帮忙?”

不想两人齐齐摇头,沈大山笑道,“刚才虎子过来也说要跟我们一起烤,我们自己忙的过来,就叫他去切肉了。姝娘你别看一共要烤三个炉子,但就咱们自己人在里头,清清静静的,也不用应付客人,少了很多事,三台炉子也顾得上来。”

小伙伴们可真是拼命内卷的好员工!

她之前还担心在烧烤摊都能两人一组负责一台烧烤炉,到了店里,却要一人负责一台,会不会要求有点高呢,妹想到他们还能再接再厉,给自己又加一台!

沈丽姝高兴坏了,笑得合不拢嘴,“真好,我还担心一下来太多客人,你们忙不过来呢,现在可算放心了,加油哦,大家现在的辛苦都是值得的,今天的营业额必定很可观,到时候给大家都发奖金!”

这么一张大饼喂下去,小伙伴们越发干劲十足,恨不得鞠躬尽瘁死而后已。

看着他们打满鸡血的样子,沈丽姝很满意,但也没急着离开去大堂,她过来的时候跟二堂哥他们说了,要是有情况随时来后厨找她,现在没人来找,还可以抓紧时间慰问最后一个部门——甜品饮料区。

目前负责这里的是表哥宋向民,他虽然是为数不多学历还行的一个,但是统筹能力和计算都不如同期的张彬突出,算账时只能给他当小助手;烧烤技术和接待顾客也中规中矩,并不突出,毕竟才加入两个多月,跟已经干满了半年的同事比起来还是不够娴熟;但是观察力越来越强的沈丽姝,发现了他在男生中比较突出的一个优点——细心、爱干净并且还挺心灵手巧,奶茶小哥非他莫属了!

第83章

这是可以说的吗?

宋向民名义上叫奶茶小哥, 可沈丽姝暂时还没时间把奶茶苏出来,主要是没找到稳定供应牛奶的合作商,奶茶小哥名不副实, 他负责的饮料也只有寥寥几种, 酸梅汤,薄荷水和枇杷糖水。

沈丽姝不知道别家卖的薄荷水如何制作, 反正她有特殊的制作技巧, 先用工具把新鲜的薄荷叶捣碎碾磨成渣再冲泡,最后的灵魂就是糖和一点点提供甜味。

说是薄荷蜂蜜水,可真要指望整壶饮料只用蜂蜜不加糖, 那成本就高上天了, 家里有矿也遭不住, 所以他们家主要还是加糖。

对嗜甜如命的汴京百姓来说, 这些打着蜂蜜旗号的饮子尝得出甜味, 那就是好东西, 他们喜欢!

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