带着灵泉回村种药+番外(101)
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还是张清让出声说道:“照市价给吧。”
来之前老爷子就已经发过话,吃喝住行都要算个价钱出来,把钱给到乌桃,不能麻烦人家了还白吃白喝,脸大。
知道微信转过去乌桃不会收,张清让直接支付宝,钱已经进账,乌桃沉默半晌,到底还是没再转回去。
因为张清让还有一句话:“有眼睛盯着的,这笔钱你必须得收下。”
现在也是,她要是不收李家人的钱,人家也不会要陈皮,买跟送,传达出来的意思完全不同,利害关系也不一样,官位越大,越要谨慎。
张清让跟乌桃的私人情分是一回事,其他的又是另外一回事了,牵扯太多,太复杂,乌桃也懒得想,既然张清让都这么说了,总有道理。
荤菜做的差不多了,最后才炒素菜,本地人说的素菜就必须得是绿叶菜,有点肉或者不是绿色的都不算,做法也简单,几乎都是大火爆炒,断生了就盛出来,时间太长也不行,口感和味道像喂猪的,不好吃了。
炒豌豆尖、凉拌菠菜、蒜蓉菜心……菠菜先焯水,再捞出挤掉多余的水分,加盐、生抽、芝麻油拌一拌,吃起来就不会那么涩,乌桃就只吃这样拌的菠菜,她家也是这种做法,生炒或者生烫都不行。
最后摆上桌的菜多到连饭碗都没地方放,满满一桌,色香味俱全,砂锅的盖子一揭开,猪肚鸡的香味更是扑鼻而来,勾的人肚子咕咕叫,忍不住咽口水。
两位老爷子已经坐下了,其他人还没有,李水琴热情招呼:“都坐下吃呀,别客气啊,也没有什么好招待的,就是些粗茶淡饭,你们别嫌弃,快坐下吃快坐下吃。”
即便知道自家的东西很好,可该谦虚的时候还得谦虚。
她们是主人家,自然坐主桌,李水琴坐乌桃的左手边,过去就是两位老爷子,张清让坐乌桃的右手边,依次绕过去就是李家的几位同龄人,之后是李家长子夫妇、张唯景夫妇,其余人则分开坐其他桌。
乌桃主动给老爷子盛了一碗猪肚汤,没有放很多胡椒,怕老人家受不了。
“您尝尝看合不合口味。”
家里的汤碗、饭碗、粥碗都是分开的,形状和颜色都不一样,粥碗是青色的荷叶状,饭碗是青花瓷的,汤碗则是碧绿的斗状,配了同色的勺子。
第一次在乌桃家吃饭时张清让就暗自叹道:她家吃饭用的餐具都没有这么讲究,要论家世底蕴,乌桃比她高了不知道多少个阶层,只是过去的富贵全淹没在了历史的长河中。
奶白色的猪肚汤鲜甜微辣,一口入喉,暖了五脏六腑,通体都舒畅。
猪肚脆嫩,一点都不老韧,鸡肉软烂,很好咬,这一锅猪肚鸡,无可挑刺,味道绝对的顶级。
张公岸连着喝了三碗才停下。
第48章 醋血鸭
老爷子在官场沉浮几十年, 能从他眼里看到对这道猪肚鸡的惊艳之色,属实不容易,而众人在品尝过后, 反应也跟老爷子差不多, 甚至更夸张, 尤其小辈那一桌,被烫嘴了都不舍得吐出来,含糊着一个劲说好喝。
没人不爱听好话, 李水琴笑得特别开心, “你们喜欢就好, 来来来……动筷子动筷子, 菜凉了就不好吃了。”
用上好老陈皮做的蒸排骨众人也是第一次吃, 陈皮洗净切细丝, 用油炸一遍再捞出铺在腌制好的精排上,大火蒸到排骨能用筷子轻轻一戳就脱骨的程度, 老陈皮的味道完全入进肉中,陈香浓郁, 并不会苦, 反而有种回味不穷的甘津,中和了排骨肉原本的油腻,让人越吃越想, 停不下筷子。
多出来的汤汁拿来拌饭也是一绝,不过今天做的假蒌叶饭, 里头已经浸了老鸭汤, 味道很足, 不用再拿菜汁拌饭。
豆豉蒸鱼头也很受欢迎,鱼肉鲜美嫩滑, 连着一起蒸的鱼腩肥而不腻,筷子夹起来duang duang的晃,入口即化。
鸭子做了两种口味,一个是白斩鸭,和白斩鸡一起是本地的两大特色菜,选用的都是本地的散养土鸭,现杀现做,讲究的就是皮弹肉嫩,吃起来不腥不柴,蘸料主要是沙姜沫、蒜蓉、小米辣、蒸鱼豉油、酱油和少许香油,口味偏寡淡的也可以不放香油,但乌桃家是放的。
沙姜味冲,第一次吃的人可能会不习惯,不过本地人都喜欢拿它做蘸料,白斩鸡的蘸料也会用到沙姜,基本上每户村民都会在家口种几棵,乌桃小时候也不爱吃,后来吃着吃着就喜欢上了。@无限好文,尽在晋江文学城