宋朝小日子(18)

作者:我来就山的

在农村,办喜事时送的人情都要好好记清楚,以方便日后回礼,有些不识字的人家,也是请一个识字的人在当天帮忙的,当然,酒席当日也是要会一些礼的,像这些给了礼金的人就要回一包芝麻糖当做喜糖,还有四个红桃粿,一些比较亲近的长辈还要送几尺布、一包薯丸(树薯粉做的丸子)。当然,这些都是一种礼貌,一种风俗了。

接新娘的一般要到傍晚才来,所以新娘家的喜宴要在中午摆,等到晚上的时候,亲近的亲戚才会跟着去新郎家吃酒席,当然也有小气的,直接就省了中午的。

cháo汕地区的喜宴还是有讲究的,每桌的菜都要是双数的,每桌坐的人都要是双数的,姑嫂是不能出来送新娘的,所以这一天姑嫂都不能出现的,而且迎亲的也不是新郎,而是新郎族中有名望有福气的妇人来接新娘,近的可以用花轿,远的一般用牛车。

在未开席之前,会上一些gān果茶水和甜丸让大家甜甜嘴。等到所有的人都来齐了之后就开始上菜了,只有有声望的和有福气的女人才可以上座的,整个喜宴中只是凑够一桌,其他5桌都是男人,小孩都不被允许上座的。林秀卿就不能去看,她在家帮忙,剩下的年纪比较小的都到了喜宴处去蹭吃蹭喝去了!当然,他们到时候也会带一些好菜回来就是了。

林奶奶和林大姆细细琢磨过的菜单还是很受欢迎的!首先上来的是一道前汤:菌炖花胶汤,然后是6道前菜,有huáng金萝卜糕、菜脯蛋、卤猪舌、卤鸭爪、炸豆gān、蚝仔烙。这些都是很有cháo汕特色的呢!俗话说的好,靠山吃山,靠海吃海,像林家安排的这几道菜式,都是当地新鲜的食材,大家都赞不绝口!

等大家都夹得差不多的时候,热菜上来了,农家的热菜没有太多花样的讲究,而是要实惠,要分量足!林奶奶她们准备有香菇焖猪脚、清蒸鲈鱼、香煎带鱼、果肉、白切jī、虾枣、荷兰豆炒鱼饼、咸肉炒韭菜苔、橄榄蒸豆腐。着几个菜都是有肉了!这也让在席的人眉笑颜开!

紧接着是主食,上的是焖香饭和炒粿条。这些也是很受欢迎的,尤其是焖香饭,用一定比例的糯米加在今年新出的大米里,上面加上切丁的腊肉,加上一些香芋丁和一些胡萝卜粒,一起放在锅里蒸熟,起锅的时候加入酱油一起拌匀,这样就算是大功告成了!

最后还有一个是反沙甜芋条,芋头是cháo汕人家家户户都有的东西,也算是当地一道很有特色的菜式了!尤其是芋泥!当然,芋头很便宜,可是糖却是比较珍贵的,这道菜还是很受欢迎的。宴席上的酒则是农家自酿的米酒,虽说度数不高,每个人都只是小酌而已。cháo汕人天生就懂的养生之道,很少bào饮bào食的。

大家吃的热火朝天,推杯换盏之间,各种感情的到适当的jiāo流。厨房里,各个来帮忙的妇女都会打包一些剩菜回去给自己的孩子吃,还有一些就直接叫孩子来到这里来吃的呢!

走的是后一人装一些剩菜和gān果,每个人都是一脸的喜悦!

同样热闹的还有林克宁家里,秀珠从起chuáng开始就要准备,先是要喜娘娘开脸,就是在脸上敷粉然后用线夹出年上的绒毛方便上妆,疼的秀芝龇牙咧嘴的,林秀卿和妹妹们在旁边看着都直抽气。

开完脸之后就要沐浴更衣,然后由喜娘娘上妆。化这个妆可不是什么人都可以的,一般都要由专门的喜娘娘来化,这样才能避开一些禁忌,让新娘子婚后和和美美的。反正林秀卿是看不出有什么不同的,一张脸画的跟唱大戏的一样,根本就看不出原来的样子……

接着要开始核对嫁妆,接受来自亲朋好友的添妆。这时候来的都只是比较亲近的朋友了,亲戚都已经送好了。当然,这部分人不会给什么贵重的东西,一般都是比较实惠的,像几尺布料,一包红糖,一些油什么的。等到忙完这些,一个早上就过去了。

下午则要开始拜祖宗,告知家中的喜事,这是女子一生当中唯一一次拜自己的祖宗,一般人家都会办的比较隆重,像林大姆就准备了五牲,这是最高级别了!

然后家中未出嫁的女孩要对新娘子送祝福,每个人在新娘的衣服上别一根红色的丝线表示祝福,等到所有的姐妹们都送完之后,就轮到父母的殷切叮咛了。

等到傍晚时分,新郎家的喜娘娘就上门来接新娘子了。秀珠拜别自己的家人,哭的很是凄凉,说起这个还是有缘故的,新娘走之前哭的厉害表示舍不得自己的爹娘,表示对爹娘的养育之恩的感谢,等到上了花轿之后就不能哭了,否则会被认为不喜欢自己的夫家,会被认为是不吉利的。

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