古代悠闲生活(584)

作者:莞尔wr

明绣将泡过的银耳仔细洗过几次,这才丢了进去,半晌才加了些红枣以及苟杞进去,新鲜的百合厨房里准备着的,莲子这时已经很快被人抽了那条绿色的芯去,淘洗干净过后一并给丢了进去熬着,她瞧了瞧,这时却没丢冰糖进去,因此害怕等下丢了冰糖等下烧着这么大火,银耳会给熬糊。

收拾完这边,她想起等下要准备炖汤的莲藕猪蹄,连忙问一个烧火的婆子:“温嬷嬷,厨房里有准备猪脚吗?”

那烧火的婆子厨房里头的管事,只因为明绣亲自过来下厨,又说替皇后以及太子殿下准备晚餐,她也跟着留在厨房里,没有掌厨,反倒烧起火来,听见明绣这么问时,明显愣了一下,显然不知道她说的什么意思。

明绣眉头一皱,见她没明白,接着又问了一遍:“厨房里有准备猪脚吗?”见那婆子脸色疑惑,她接着解释道,“猪脚就猪身上的四只蹄子。”

第二百九十九章 菜式

那婆子这才明白她说的话,脸上有些讪讪,见她还等着自己回答,不由摇了摇头,见这姑娘脸蛋明媚,长相上佳,又得太子喜欢,但显然年纪轻了,她心里一阵暗自嘀咕,认为这年轻姑娘想在太子面前卖好,可她就算再有心讨好,却胡乱选择了食材,到时候不光讨不了乖反倒还得连累她,她以为明绣不懂这些,因此也有心想卖个好,忍不住多嘴说了一句:“,这猪脚不登大雅之堂,既然您做给吃的,这东西不应该端出来的吧?”这时候的人大多不爱吃猪脚以及猪骨头内脏等东西,认为都难登大雅之堂的,一般要吃都吃猪ròu的居多,那猪脚等物都十分便宜的,只有穷苦人家买不起猪ròu的人,才会买这些骨头多又没什么ròu的部位吃。

因此现在她听明绣这么一说,忍不住就多嘴了一句。

明绣皱了皱眉头,知道她这话虽然说得小心翼翼,虽然有提醒自己的意思,但更多的恐怕还害怕自己这样胡来,端出去之后吃了不满意责罚连累到她吧?

想通了这一层,又见那婆子还在陪着小心,脸色上头带着卑微,心里莫名的一软,知道她们这些下人也不容易,因此也不准备为难她,只这猪脚却得准备的,既然莲藕炖猪蹄,如果少了那猪脚,还有什么好炖的?因此轻声说道:“温嬷嬷不用担心,这两道菜亲点的,如果就算吃了后责怪,我一力全担了就,你不用担心的。”

一听这话,温婆子脸上露出一丝被人揭迫自己心思的窘迫,但见明绣没有生气的意思,心里多少放松了一些,听了明绣这话,也知道这姑娘要自己准备猪蹄,因此点了点头,站起身来拍了拍自己身上的柴屑,陪着笑说道:“都怪老奴多嘴了,老奴这就去让人准备。”

明绣点了点头,看着她走出去,这才着手准备起一些其它材料来,太子府里的人办事也很快速,没多大会儿功夫,温婆子已经用棕绳串了四只瞧起来还很新鲜的猪脚走了进来,见着明绣时笑着问道:“,这四只猪脚够了吗?”

明绣看了一点,连忙点了点头,让她拿了过来,自己则将温婆子之前递给她的全新围裙抖了抖拴在身上,又使这温婆子拿了一把点火的稻糙过来,取了火折子点燃了,用火钳夹着猪脚,在上头烧了一下,把猪脚上头的猪毛烧了个干净,温婆子见她动作,也有样学样,将剩余的几个蹄子一并烧了,拿起已经泛着焦黄,略有些焦香味儿的猪脚笑道:“你可真厉害,这猪毛平素最难拨,这么一烧方便多了。”

明绣微微一笑,没有回答她的话,只将烧得微微有些焦黄的猪脚凑到眼前瞧了瞧,看着上头一些细小的绒毛被烧掉之后,才满意的点了点头,将几只猪蹄壳剥掉之后又烧了下,才递给温婆子,说了让她砍成一段段之后,这才又去瞧了瞧银耳汤。

因为本来就新鲜银耳,这火开得也大,因此等到温婆子将猪脚用大刀砍成均匀的小段之后,那银耳也炖得有些烂熟了,剩余的只差些火候而已。

她取了只青花磁碗拿汤勺盛了些银耳进碗里,那淡色的银耳间或夹杂着两颗红艳的苟杞和大枣,以及那淡绿的莲子,经过煮了之后混在银耳汤里多了股清脆欲滴的漂亮颜色,配着十分古香古色的精致小碗,光一瞧就让人胃口大开。

平日里温婆子主管厨房,手上厨艺也算了得,银耳汤也算炖过许多次,不管主子爱不爱喝,但有些份例必不可少的,只她从来没想过,原本炖这银耳汤里头,除了能放百合等物品外,还能放些苟杞以及红枣等,不管味道如何,这卖相就已经上佳了。

上一篇:修真之花世 下一篇:纨绔世子妃

莞尔wr小说推荐: