红杏泄春光(379)

作者:禾早/六月微蓝

  住在翰林府的那段日子里,温柔最喜欢的就是裁云这个活泼可爱的丫鬟,今日见她,也是喜不自胜,接过她手里的那罐山泉水,席地坐下,一边泡茶,一边笑问道:“香兰呢?”

  “她呀——”裁云瞧了一眼小环,脆生生道:“爷今儿个打发她去小环姑娘那了。”

  “啊?”小环讶然起身道:“去我那儿?这不行……我不需要什么丫鬟服侍……”

  温柔微微一笑,她算是想通了,虽说不需要什么丫鬟服侍,可是总不能将这几个丫鬟赶出去吧?卖儿卖女的都是活不下去的贫苦人家,就指着那些卖身银子过活呢,只要不苛待那些丫鬟,她们有口饭吃,还有月钱可以贴补家用,做的又是些拿针递线的轻省活,总比待在家里等着饿死,或是卖去勾栏陪笑好得多,因此劝小环道:“香兰服侍我娘惯了的,将来你出嫁,也好有个帮着做活,要不……”她促狭笑道:“你到时生了孩儿,可怎么忙得过来……”

  “姐姐——”小环急道:“你再胡说,我可就恼了!”

  “好啦好啦,我不说了。”温柔笑着倒了三盏茶,分递给小环与裁云,向裁云道:“你也坐下,咱们三个说会闲话。我倒想知道,我走了之后,你在铺子都学了些什么?”

  裁云本xing活泼,又跟惯了温柔,知道她是不喜拘礼的人,于是落落大方的坐了下来,接过茶盏,笑道:“我跟着掌柜学会打算盘了,夫人当初教我识得字,我也一直在练着呢,回头写了来给夫人瞧瞧。”

  门外洗竹听见她们三人说笑热闹,放心一笑,找了个小厮叮嘱道:“夫人恐怕一时半会不回去,我还有点事,先去办了,回头你将夫人送回去,路上可小心着些。”

  “小人醒得!”小厮笑道:“您就放心去吧。”

  洗竹点点头,抽身离去。

  第二百三十九章 料理鱼脍

  次日一早,温柔辰时一刻就赶到了陆府,正好瞧见角门边,三四名小厮忙乱着从一辆大车上往下抬一只只盛满了水的大木盆。她探眼瞧了瞧,发现每只木盆里都有几尾鲜活的鱼儿在畅快游曳,数量和种类之多,令人诧异。不过最重要的不是这点,最重要的是,她在木盆里瞧见了三尾河豚鱼!

  河豚美味但有剧毒,这是世人都清楚的事qíng,不知道陆家这祖孙三代究竟是傻大胆,还是对她的厨技万分信任,居然敢让她料理河豚!这无异于将自己的xing命jiāo到了她的手里,他们就不怕吃了毒发身亡么?

  她不知道这个世界里,是不是会拿菜刀的人就能料理河豚,但是她知道,在她从前生活过的那个世界里,一名厨师想要料理河豚前,必须通过严格的考核,甚至是吃下自己用河豚做出来的菜肴。

  “夫人,有什么不妥吗?”洗竹从车上下来,一眼瞧见温柔立在那里发愣,不由问了一句。

  “这鱼有剧毒。”温柔咬咬唇,指了指木盆里的河豚道:“这个季节,还是毒xing最qiáng的时候。”

  “没事!”洗竹毫不意外的笑道:“只需用菘菜,萎蒿和荻芽等物煮食就没事。”

  温柔摇头不信,料理河豚关键是把血液、肝脏、卵巢等等有毒的部分去除gān净,若是没料理gān净,单用别的食材同煮,难免要衍出悲剧。不过好在她以前跟着爷爷学过河豚的处理方法,也练习过好几年,加上刀工jīng湛,把握还是十足的。

  洗竹说陆策一大早就带着云淡出门了,温柔确认过他晌午会回来吃饭,这才入府转了一圈,给陆沉舟和陆凤林请了安,随即带了小瑞小瑜两个丫鬟做帮手,去厨房里预备了。

  吃鱼脍沾料很重要,温柔按着这里的习俗,做了金齑、小虾酱和梅子酱,还备了酸橘醋和柴鱼高汤调制的酱油,再洗净新鲜的山葵,等吃的时候现磨。她甚至还取出成堆的jīng致瓷碟,分盛上葱蒜齑姜醋,薄荷桔丝萝卜泥,到时每人面前堆上十来个瓷碟,由着吃的人以喜好的口味去调配。

  陆凤林让洗竹准备的鱼太多,陆家祖孙就是大肚弥勒佛也吃不了这许多,未免làng费了这样鲜活的鱼,最好是散给整个府里的丫鬟小厮们一起吃,但温柔又犯愁,她切鱼脍的速度再快,终究还是一个人,一双手,那里有这么多时间和体力去料理完这所有的鱼?踌躇半日,gān脆挑捡出一些鲜鱼来熟做,晌午这一顿鱼脍宴,改成了全鱼宴。

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